Alus var būt tradicionāls dzēriens karstai dienai pār oglēm, taču mēs uzskatām, ka vīns un grila ēdieni var radīt pārsteidzošus pārus!
Ar dažādām tekstūrām un dūmu aromātiem grila ēdienu dažādie aromāti var būt tikpat sarežģīti kā vīns: kāpēc gan tos nesalikt kopā? Lai sāktu darbu, esam paņēmuši 10 mūsu iecienītākos vīna un grila ēdienu pārus.
Paņemiet knaibles un korķviļķi, un sāksim!
Hotdogs ar sinepēm un skābētiem kāpostiem
Klasikas sarakstā labais ole amerikāņu hotdogs stāv pleciem virs pārējiem. Un, kamēr ir daudz, uh ... unikāls veidi, kā apģērbt suni (skatoties uz tevi, Čikāga ), mēs domājam, ka patiesā klasika ir sinepes un skābēti kāposti.
Kādu vīnu izvēlēties: Riesling.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītKāpēc tas darbojas: Īstā grūtā daļa šeit ir skābe tajos kāpostos. Un labākais veids, kā apkarot vienas vācu klasikas skābumu, ir cits vācu klasiskais: Riesling. Un jums joprojām ir iespējas izvēlēties šo vīnu un grilu.
Vai jūs izmantojat pikantākas sinepes? Apsveriet kaut ko ar nelielu saldumu, lai samazinātu šo siltumu. Grilēt dažus no šiem milzīgajiem, dārgajiem suņiem? Varbūt kaut kas a mazliet sausāks lai papildinātu šo smago garšu. Katrā ziņā skābe dara savu darbu.
Grilēta kukurūza
Paskaties: dārzeņi vienmēr labāk garšo uz grila. Es nepieņemu noteikumus! Un viena no visu laiku labākajām ir lielā kukurūzas auss. Tas ir labs sānos un ir labs kā galvenais ēdiens. Veģetārieši priecājas: jums nav jābaidās no grila!
Kādu vīnu izvēlēties: Šardonē
Kāpēc tas darbojas: Zelta un sviesta pūļa baudītājs ar potenciālu dažiem kraukšķīgiem salduma ieteikumiem? Es nezinu, vai es šeit runāju par kukurūzu vai vīnu, un tas ir kāpēc tas darbojas.
Šardonē ar dažiem ozola novecošana papildinās garšas kārpiņas tiem no mums, kuri dod priekšroku sviestainai ausij. Un kaut kas nedaudz vairāk tērauda un asa ir ideāli piemērots ikvienam, kurš koncentrējas uz šo dabisko, kraukšķīgo saldumu.
Grilētas austeres
Pateicoties šai dziļūdens sāļuma un ugunskurā iezemētās zemes kombinācijai, grilētas austeres ir vairāk nekā nedaudz unikālas. Bet tas nepadara tos grūti savienot pārī ar vīnu.
Kādu vīnu izvēlēties: Albariño
Kāpēc tas darbojas: Ar vēžveidīgajiem nekas neder labāk par jauku citrona izspiestu. Un, runājot par austeru savienošanu pār grilu un vīnu, Albariño piedāvā tieši to.
Šīs augstās citrusaugļu notis spēlē dabiskās garšas, vienlaikus sajaucot papildu sāļumu. Turklāt šis kraukšķīgais skābums brīnišķīgi kontrastē ar austeru blīvo, gaumīgo tekstūru.
bratwurst
Kad vēlaties karsto suņu ar reālu svaru, jums jādodas uz bratwurst. Neatkarīgi no tā, vai jūs to uzliekat uz maizītes vai nē, tas ir pilnīgs balsts uz griliem un bārbekjū visā valstī.
Kādu vīnu izvēlēties: Zveigelts
Kāpēc tas darbojas: Šis Austrijas sarkanais nav tas, ko jūs varētu gaidīt. Tas garšo lieliski pasniegts atdzesēts un zings ar skābumu (un dažreiz spritz), kas rada brīnumus, lai sagrieztu visus šos desu-y taukus un tos karamelizētos sīpolus sānos.
Sarkanajiem vīniem tas ir vieglākajā pusē, taču tieši to mēs visi vēlamies karstā vasaras naktī.
Portobello sēņu steiki
Cilvēki ir vairāk nekā tikai bez gaļas alternatīva. Portobello steikiem ir garšīga zemes garša un sātīga tekstūra.
Kādu vīnu izvēlēties: Pinot Noir
Kāpēc tas darbojas: Pinot ir pazīstams ar “mitra meža grīdas” aromātu, un tas ir ideāls papildinājums jebkuras svītras sēnēm.
Vieglāks ķermenis ļauj izvairīties no pārējo, smalkāko Portobello garšu pārspīlēšanas, un sarkanās ogu notis atvieglo visu pieredzi ar auglību.
Apsveriet Pinot no a vēsāks klimats, jo tas, visticamāk, parādīs šīs zemes garšas bez pārāk spēcīgas augļu nodaļas.
Liellopu gaļa Kabobs
Parasti jūs atradīsit šos iesmus ar sporta papriku, tomātiem, sīpoliem, sēnēm un (protams) liellopa gaļu. Tas ir lielisks veids, kā vienā sēdē iegūt ļoti daudz garšu.
Kādu vīnu izvēlēties: Carménère
Kāpēc tas darbojas: Pirmkārt, viss Karmenēras ķermenis, kas skaisti savienosies ar grilētu liellopa gaļu.
Bet pēc tam jūs saņemsiet tos piparus, pirazīna pildīts (bulgāru pipari!) Piezīmes, kas tikai uzlabos jau uz kaboba esošās augu izcelsmes garšas.
Tumšo augļu piezīmes arī pievienos sulīgāku popu tam, kas ir smags, zemes trauks.
Siera burgeri
Viens no visu laiku lielajiem. Mēs esam apskatījuši dažādus burgeru iemiesojumus un labākie vīni pārī ar tiem, bet klasisko siera burgeru apklāsim ar salātiem, tomātiem un sīpoliem.
Kādu vīnu izvēlēties: Sangiovese
Kāpēc tas darbojas: Nav svarīgi, ar cik dārzeņiem jūs to ielādējat: galvenā siera burgera pievilcība ir tauki un tauki. Un lielisks veids, kā to pārvarēt, ir ar augsts tanīna saturs sarkanvīns kā Sangiovese.
Šie tanīni nokasīs jūsu aukslēju tīru, bet drosmīgais vīna korpuss izturēs jūsu vidējā burgera lielās, sāļās garšas.
Grilēta vista
Kādu vīnu izvēlēties: Sausais Lambrusco
Kāpēc tas darbojas: Vistas un baltvīns ir pietiekami izplatīta kombinācija, bet grilētajai vistas gaļai ir dziļāka, kūpinošāka garša. Tam nepieciešams vīns ar nedaudz vairāk ķermeņa.
Ar dziļāku ķermeni un sarkanām augļu notīm sausais Lambrusco pievieno grilētai vistas gaļai garšu un picu, neļaujot grila charam to pārspēt.
Turklāt smalkas, ziedu notis putnu lielā mērā papildina.
Grilēts lasis
Neatkarīgi no tā, vai tas ir pagatavots folijā vai novietots tieši uz grila, atklāta liesma patiešām uzlabo jau tā drosmīgās laša garšas.
Kādu vīnu izvēlēties: Sangiovese Rosé
Kāpēc tas darbojas: Drosmīgākai zivij ir vajadzīgs drosmīgāks vīns. Un Sangiovese bāzes sārtvīnam ir tieši piemērots ķermeņa un garšas līmenis, lai izturētu lašus.
Ķiršu un garšvielu notis pievienos eksotisku garšas kārtu, un tās skābums pārvērsīs šīs konkrētās zivis smagāko dabu.
Steiks
Visu sarkanās gaļas vakariņu zelta medaļnieks, grilēts steiks nav tik izplatīts, kā jūs domājat. Bet labi rīkojoties, tas var būt patiesi pārsteidzošs.
Kādu vīnu izvēlēties: Cabernet Sauvignon
Kāpēc tas darbojas: Izredzes ir tādas, ka jūs jau precīzi zināt, kāpēc tas darbojas. Gaļas un garšvielu lielajam, drosmīgajam aromātam ir vajadzīgs vīns, un Kalifornijas Cabernet ir tieši tas, ko ārsts (liellopa ārsts?) Pasūtīja tieši šim gadījumam.
Augsti tanīni nokasīs muti tīru, un dziļi, melni augļu aromāti liellopu gaļu papildina ar lielām, sulīgām notīm.
Vīna un grila ēdiens: nepietiekami novērtēts pāris
Vīna un grila ēdieni ir pelnījuši vairāk mīlestības: es domāju, ka mēs visi varam par to vienoties. Citām iespējām nav nekā nepareiza, taču šie pārī savienojumi liek aizmirst visu par alu.
Bet neuzņemieties mūsu vārdu. Klāt ir vasara, un ir īstais laiks izmēģināt dažus no šiem. Pastāstiet mums, ko domājāt! Un dariet mums zināmu par dažiem iecienītākajiem pārīšiem.
Itālijas vīna reģioni un šķirnes