Atjaunināts: 2019. gada 14. februārī
Sākot ar Andalūziju līdz Rioja, Spānijā ir pieejami izcili kvalitatīvi, vērtīgi un daudzveidīgi ēdieni. Amerikāņiem vēl nekad nav bijusi šāda piekļuve Spānijas daudzo atšķirīgo vīnu daudzveidībai. Šie 12 restorāni no visām Amerikas Savienotajām Valstīm padara Spānijas vīna izvēli par galveno punktu. Lai uzzinātu vairāk lielisku vīna pusdienu vietu visā pasaulē, skatiet Vīna skatītājs ’S gandrīz 3800 restorānu balvu ieguvēju , ieskaitot 100 Lielās balvas saņēmēji turot mūsu visaugstāko godu.
Vai jums ir izlase, kuru vēlaties redzēt šajā sarakstā? Nosūtiet savus ieteikumus uz restaurantawards@mshanken.com . Mēs vēlamies dzirdēt no jums!
unci skaits 750 ml
Barselonas vīna bārs
240 N. Highland Ave., N.E., Atlanta, Ga.
Tālrunis (404) 589-1010
Vietne www.barcelonawinebar.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Džefs Herrs Dekompress un cilvēku skatīšanās ar spāņu vīnu un maziem šķīvjiem Barselonas vīna bārā.Atlantas apkaimē Inman Park, izcilības balvas ieguvējs Barselonas vīna bārs piedāvā Vidusjūras garšu. The Atlantas priekšpostenis ir viens no 14 restorāna godalgotās vietas visā valstī ar mērenu cenu, 460 atlases programmu, kuru vada vīna direktore Emīlija Nevina un kas piedāvā daudz spāņu un Dienvidamerikas pudeļu. Šefpavāra Džeimsa Burža ēdienkarte ar tapām, piedevām un sieru ir ideāli piemērota sajaukšanai, saskaņošanai un koplietošanai, un tajā ir radošas plāksnes, piemēram, burkānu humuss, teļa gaļa osso buco ar indijas pesto, pikanta baklažānu kaponata un chorizo ar saldskābām vīģēm.
Juančo nams
2436 S.W. Astotā St., Maiami, Fla.
Tālrunis (305) 642-2452
Vietne www.casajuancho.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Dzīvā latīņu mūzika Casa Juancho papildina Maiami Casa Juancho pieredzi.Slēpts Maiami apkārtnē Mazajā Havanā, Juančo nams nogādās tevi uz Spāniju. Kopš 1996. gada izcilības balvas ieguvēja Casa Juancho lepojas ar 450 vīnu izvēli, kas bagātīgi sastopams Spānijas sarkanajos un Kalifornijas kabernetēs. Šefpavāra Alfonso Peresa ēdienkarte koncentrējas uz jūras veltēm, kas iegūtas no Spānijas un Floridas dienvidiem, kā arī dažādām tradicionālām spāņu tapas, paelju un galveno liellopa gaļu. Papildinot atmosfēru, katru vakaru tiek atskaņota dzīvā latīņu mūzika un spāņu flamenko.
Mono māja
52 Ērvinga vieta, Ņujorka, Ņujorka
Tālrunis (212) 253-2773
Vietne www.casamononyc.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Kellija Kempbela Casa Mono tapas vidū ir pīļu ola ar mojama un melnajām trifelēm.Lai iegūtu pirmās klases spāņu vīna pieredzi Manhetenā, dodieties uz Mono māja no B & B Hospitality Group, kas atrodas starp Union Square un Gramercy parku mierīgā Irvingas laukumā. Šefpavāru Adriana Pinedas un Endija Nusera ēdienkarte ir vērsta uz tapām, jūras veltēm un veseliem dzīvniekiem, kuri tiek miesoti. 500 izlases, izcilības balvas ieguvēju saraksts, kuru vada vīna direktore Reičela Merriama, piedāvā milzīgu dziļumu Spānijas vīnos, tostarp Vega Sicīlija Unico 1960. gados, Alvaro Palacios L’Ermita atpakaļ uz deviņdesmito gadu beigām un piecus gadu vecumus R. Lopess de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva. Retie vīni ir pieejami arī Koravins 3 un 6 unces ielej.
Kolumbijas restorāns
2117 E. Septītā ave, Tampa, Fla.
Tālrunis (813) 248-4961
Vietne www.columbiarestaurant.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Kolumbijas restorāns Ričards Gonsmarts ir ceturtās paaudzes ģimenes loceklis un Tampas vēsturiskā Kolumbijas restorāna īpašnieks.Ģimenes īpašums Tampas vēsturiskajā Ybor City rajonā, uz tās dinamiskās galvenās ielas Kolumbijas restorāns ir bijis biznesā vairāk nekā gadsimtu. Tas, kas sākās kā maza kafejnīca, kas pazīstama ar Kubas sviestmaizēm un kafiju, ir pārtapusi par restorānu, kas ieguvis balvu par izcilību. Vīnu kartē, kuru izstrādājis vīna režisors Džims Gariss, ir 1000 izlases, kuru stiprās puses ir Spānijas un Kalifornijas pudelēs, savukārt šefpavāra Džeraldo Bajonas ēdienkartē ir daudz tapas, grilētas jūras veltes, grauzdēta gaļa un paella. Viesi joprojām var izvēlēties izmēģināt restorāna firmas Kubas sviestmaizi, kas pagatavota no oriģinālās 1915. gada receptes. No pirmdienas līdz sestdienai restorāns piedāvā divus flamenko šovus vakarā, kā arī džeza šovus otrdien, lai arī sestdien.
No jūras
791 Wharf St. S.W., Vašingtona, DC
Tālrunis (202) 525-1402
Vietne www.delmardc.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Del Mar Del Mar ēdienkarte iedvesmo no Spānijas krastiem.DC restorāni Fabio un Marija Trabocchi ir pazīstami ar tādiem slaveniem itāļu konceptiem kā izcilības balvas laureāti Flakons un Fiola Mare . Del Marā pāris nodarbojas ar spāņu virtuvi, piedāvājot vīna programmu ar tādu pašu uzmanību. Kaspera Raisa pārziņā esošais 625 atlases saraksts aptver plašu reģionu klāstu, sākot no Riocas līdz Kanāriju salām, pirms katras sadaļas atrodas kartes. Del Mar vīna kolekcijā ir 17 sausie šerri, kas ir uzskaitīti ar to stilu aprakstiem un ieteikti pārtikas pārī, lai palīdzētu viesiem. Programma papildina šefpavāra Aleksa Rosera ēdienkarti, kas vērsta uz jūras veltēm tapas un citus spāņu ēdienus.
Mezons
2425 University Blvd., Hjūstona, Teksasa
Tālrunis (713) 522-9306
Vietne www.elmeson.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
El Meson Kubā dzimušais šefpavārs El Meson piedāvā autentisku latīņu virtuves ēdienkarti.Netālu no Hjūstonas Rīsu universitātes Rice Village iepirkšanās rajonā, Mezons jau vairāk nekā trīs gadu desmitus pasniedz savu parakstu latīņu virtuvi. Šefpavāra Pedro Eņģeļa Garsija ēdienkartē tiek sajaukti spāņu un kubiešu iespaidi, piedāvājot dažādas grilētas un grauzdētas gaļas, jūras veltes un tapas, piemēram, pikillo piparus, kas pildīti ar jēru, rozīnēm un priežu riekstiem, sasmalcinātas foie gras ar karamelizētu ābolu un bumbieri, kā arī bekonu iesaiņotus datumus. ar Riojano desu un zilo sieru. Kopš 1999. gada nopelnot restorānu balvas, Spānijas izlasēs 550 izlases saraksts ir visspēcīgākais. To pārrauga Pedro meita Džesika Elaina Garsija.
Džulians Serano
Aria Resort & Casino, 3730 Las Vegas Blvd. S., Lasvegasa, Nev.
Tālrunis (877) 230-2742
Vietne www.arialasvegas.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
MGM / Mirage šefpavāra Džuliana Serrano nosauktais restorāns Aria Resort & Casino piedāvā nobaudīt Spāniju Vegasā.Plkst Džulians Serano Aria Resort & Casino Lasvegasā galveno lomu ieņem spāņu mazie šķīvīši. Slavētajā šefpavāra ēdienkartē ir iekļauti garšīgi kodumi, piemēram, sautēti Padrón pipari ar apelsīnu glazūru, iesmērēti ķemmīšgliemeņu iesmi un foie gras ar baltās šokolādes maizi. Lielām grupām ir pieejami ģimenes lieluma ēdieni, tostarp 9 mārciņu vesela kraukšķīga grauzdēta zīdītājcūka, kas pasniegta ar sezonas dārzeņiem. Maltīte nav pabeigta bez vīna režisora Viljama Mosa 410 izlases saraksta apvienošanas vai diviem, kam pieder izcilības balva par izcilību par uzsvaru uz Spānijas, Francijas un Kalifornijas vīniem.
Haro krogs
999 Beacon St., Brookline, Masa.
Tālrunis (617) 277-8272
Vietne www.tabernaboston.com
Atvērt Vakariņas no pirmdienas līdz sestdienai
Labākās balvas izcilība
Taberna de Haro Taberna de Haro gaida plašu Sherry izvēli.Jūs atradīsit tikai īsa gājiena attālumā no Kārļa upes un Bostonas universitātes Bruklinā Haro krogs , veidots pēc krodziņi no Madrides. Ēdienkartē ir dažādas tapas un lielas plāksnes, koncentrējoties uz gaļu un jūras veltēm, ar tādiem ēdieniem kā kalmāru tinte un sēpiju paella, grilētas jēra karbonādes ar ķiploku-etiķa kartupeļiem un cūkgaļas iesmiem ar garšvielām. Labāko izcilības balvu ieguvušo vīnu sarakstu uzrauga īpašniece, pavāre un vīna direktore Debora Hansena no 320 piedāvātajām izlasēm, vairāk nekā 80 ir Šerija.
Barselonas restorāns un bārs
263 E. Whittier St., Columbus, Ohio
Tālrunis (614) 443-3699
Vietne www.barcelonacolumbus.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Izcilības balva
Barselonas restorāns un bārs Izvēlieties galdu Barselonas restorāna un bāra āra terasē, lai pusdienotu sulīgu zaļumu ieskautā vietā.Kolumbas vācu ciematā, Barselona kopš 2005. gada katru gadu nopelna restorānu balvas par stiprajām spāņu un Kalifornijas vīniem. Vairāk nekā 60 no 235 izlasēm vīna režisora Tima Hokinsa vidēji cenu sarakstā ir pieejamas pie glāzes, un viesi var izvēlēties arī no četriem mājās gatavotu sangriju veidiem pie glāzes un karafes. Šefpavāra Džuliana Menageda lielo un mazo šķīvju ēdienkartē ir tādi ēdieni kā sautētas mīdijas, sautētas liellopa gaļas īsās ribiņas ar ķemmīšgliemenēm un aioli verde, kā arī pannā grauzdētas sarkanās zivis ar savvaļas rīsu plovu un kokosriekstu-karija krēmu.
cik daudz kaloriju ir kabeļa vīna pudelē
Uzkodas Tapas vīna bārs
45 Church St., Wellesley, Mise.
Tālrunis (781) 772-2390
Vietne www.bocadotapasbar.com/wellesley
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Izcilības balva
Scott Erb Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties spāņu vīnu, šeriju vai sangriju, maltīte Bocado Tapas vīna bārā ir pietiekams iemesls svinībām.Vai meklējat lielisku ēdienu un vīnu Velslijā? Doties uz Uzkodas Tapas vīna bārs . Vīna direktore Kasandra Karruta pārvalda restorāna 130 izlases sarakstu, kam par izcilību spāņu pudelēs pieder izcilības balva. Pieejamas 20 šerri, kā arī vairākas mājās sajauktas sangrijas. Izvēlieties kādu no dažādiem tapas ēdieniem šefpavāra Stīva Šampanieša ēdienkartē, tostarp iesmērētas foie gras, grilētas jēra karbonādes un tortilla Española.
Māls
553 Manhattan Ave., Ņujorka, Ņujorka
Tālrunis (212) 729-1850
Vietne www.claynyc.com
Atvērt Vakariņas no otrdienas līdz svētdienai
Izcilības balva
Džeisona Greenspana Māla plašajā telpā ir paredzēta fermas virzīta amerikāņu virtuve.Māls sniedz pulētu, bet nepretenciozu maltīšu baudīšanas pieredzi Harlemas centrā. Šefpavārs Gustavo Lopess iegūst sastāvdaļas no mazām saimniecībām visā Ņujorkā un Pensilvānijā, lai izveidotu sezonālus ēdienus, piemēram, zālaugu steiku tartaru un konfektētu pīles kāju ar sviesta skvošu un Concord vīnogu gastrique. Vīna direktore Gabriela Davogustto paļaujas uz ciešām attiecībām ar izplatītājiem, lai nodrošinātu daudzus vīrusus ar ierobežotu izdalīšanos viņas 225 etiķešu sarakstā. Kamēr starptautiskā vīna programma izceļas Itālijā un Francijā, Spānija ir tās spēcīgākais reģions. Tādi nosaukumi kā Raula Pereza vīna darītavas un vīna dārzi un Sezars Markess un Rauls Peress ir labi pārstāvēti, kā arī mazāki ražotāji, piemēram, Casa Aurora.
Satraukums
480 Septītā Sv.NW, Vašingtona, D.C.
Tālrunis (202) 628-7949
Vietne www.jaleo.com/dc
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Izcilības balva
Greg Powers Jaleo atrodas lieliskā vietā Vašingtonā, tikai kvartālu attālumā no Nacionālā iepirkšanās centra.Atvērts 1993. gadā Satraukums ir vieta, kur slavenību šefpavārs Hosē Andrē uzsāka savu karjeru DC kulinārijas skatuves. Koncepcijai tagad ir četras izcilības balvas ieguvējas priekšpostenis , ar plāniem paplašināties Dubaijā un Orlando, Fla. Tās vadošā atrašanās vieta lepojas ar 230 izlasēm tikai Spānijas vīnu sarakstā, ko pārrauga vīna direktors Endijs Maierss . Šefpavāra Andrē tapas ēdienkarte svārstās no klasikas, piemēram, patatas bravas, līdz pat izgudrojamākiem ēdieniem, piemēram, laša tartars foreles ikru konusā un spinātu kausēšanai ar ābolu-sinepju aioliem.
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts pusdienu ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē @WSRestoAwards un Instagram plkst @WSRestaurantAwards .