Šodien mēs pētām vīna mineralitāti, dodoties tieši pie avota. Kā patiesībā garšo krīts, upes akmens un šīferis? Uzziniet definīciju un pārliecinieties, vai vīna vīnziņi un vīna eksperti ir pilni ar ... krītu.
Minerālvērtība vīnā
Es nogaršoju 3 klintis, lai jums nebūtu!
Mēs nogaršojām akmeņus, tāpēc jums tas nav jādara.
Šīferis Vīnā
Šīferis parasti ir saistīts ar rieslingu, un es uzskatu, ka tas ir ļoti patiess, kad faktiski laizīju šīfera akmeni. Es aicinu jūs visus laizīt šīferi, tas ir garšīgi! Noteikti vāriet to, lai noņemtu visus bīstamos mikrobus. Es neiesaku sevi saslimt.
Krīts Vīnā
Krīts jūtas kā laizīt cietu sūkli, kas izsūc visu mitrumu no mutes. Krīta garša man nedaudz atgādina ļoti sausu šampanieti vai Brut Zero (šampanieti bez pievienotas devas..aka cukura). Tomēr žāvēšanas sajūta man vairāk atgādina itāļu vīnus ar ļoti spēcīgiem tanīniem, piemēram, Barolo, Barbaresco un Chianti.
Akmens upe vīnā
Upes akmens ir paredzēts, lai atgādinātu cilvēkiem par chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc un pinot noir. Upes akmens garša ir tik rupja un aizvainojoša, ka es nejūtos ērti par to runāt. Lūdzu, nelieciet man to izmēģināt vēlreiz. Ak! Un! Ja vēlaties zināt ... Arī jūs varat nopirkt maisu ar akmeņiem tikai par to 6 USD vietnē amazon.com.
Vai mēs varam iesniegt šo eksperimentu ar netīriem darbiem?
Nopietni par minerālvielām vīnā
Minerālvielas nav nedz viens savienojums, nedz vīnogulāju spēja “izsūkt minerālus no augsnes”. Tas faktiski ir visu daudzo dažādu aspektu apvienojums, ieskaitot esterus, minerālvielas, skābuma līmeni un vīnu alkohola līmeni. Minerālitātes noteikšana ir tāda pati kā mēģinājums definēt, kāpēc kāds ir garš, spēlē pārāk daudz gēnu, kas ietekmē kāda augumu. Tātad, kad vīna autori raksta “Minerality”, viņi mēģina uzlikt nosaukumu daudzpusīgai īpašībai, kurai zinātnei nav definīcijas. Tā vietā, būdams vīna dzērājs, vairāk koncentrējieties uz to, kas jums patīk it īpaši vīnā, un ievērojiet šo vīnu sarakstu, kas pazīstams ar minerālvielām līdzīgu raksturu.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlīt- Riesling no Vācijas kā “Flinty vai Slatey”
- Šardonē no Šablisas kā 'krīts'
- Sangiovese no Itālijas (aka Chianti, Brunello di Montalcino) kā 'māls' vai 'ķieģelis'
- Assyrtiko no Grieķijas kā “graudains” vai “betons”
- Sarkanais Bordo no Francijas kā “Gravelly”
- Pinot noir no Burgundijas kā “zemniecisks” “Barnyard” vai “Forest-floor”