Ja jūs regulāri dzerat vīnu, jūs, iespējams, jau esat to izdarījis redzēts Sāniski . Kamēr Sāniski audzinājāt savu mīlestību pret Pinot Noir, jūs esat tikai nupat ieradies, lai no jauna novērtē Merlotu . Kā tas notiek, Merlots ir diezgan sasodīti labs.
Tādā pašā veidā lielākā daļa vīna cienītāju zina terminu “ABC”, kas nozīmē “Viss, izņemot Šardonē”. Tomēr tas ir nedaudz ironiski, jo viena no visvairāk aprunātajām Burgundijas nosaukumiem ir Montrachet (izklausās kā “Mon-trash-aye '). Montrāčets ir slavens par savu bagātīgo un sviestaino Chardonnay. Acīmredzot grūti lasāmi vārdi padara vīnu garšu labāku. Varbūt ir pienācis laiks tos iegūt Krasnostops Zolotovskis (no Krievijas!)
Tā vietā, lai ļautu maldinošai informācijai par vīnu slīdēt apkārt un sajaukt visus, šis raksts izgaismos dažus no pašreizējiem izdomājumiem, kas peld apkārt.
Baltvīns ir paredzēts tikai meitenēm
MĪTS: Varbūt šajā scenogrāfijā ir izplatīts šis mīts:
pareizā temperatūra sarkanvīnam
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītCilvēks pavēl Čeņins Blāns . Sieva smejoties nokrīt no sēdekļa. Cilvēks jūtas neērti un nekad to vairs nedara. Tāda pati problēma notiek ar vīriešu rozā krekliem.
PATIESĪBA: Baltvīns ir elegants, niansēts un sarežģīts. Tam ir arī daudz vairāk līdzība ar alu , kas tradicionāli tiek uzskatīta par vīrišķīgu valstību. Vai mēģināt izvairīties no salda baltvīna? Te ir daži sāļš baltvīna šķirnes:
- Zaļā Valtellina (no Austrijas)
- Assyrtiko (no Grieķijas)
- Vermentino (no Itālijas)
- Sauvignon Blanc (no visurienes)
Vīni ar augstu alkohola saturu ir velns
MĪTS: Ļoti ievērojams vīna rakstnieks pūta vāku par paaugstinātu alkohola līmeni vīnā nesen. Arguments ir tāds, ka vīndari ar nolūku pārmērīgi nogatavina savas vīnogas tā, ka fermentējot fermentējamā cukura saturs ir tik augsts, ka vīniem ir 17% ABV. Termins “īpaši augsts” visticamāk attiecas uz vīniem, kuru ABV ir 15–17%.
PATIESĪBA: Šis noskaņojums kaitē gan vīna reģioniem, gan vīna vīnogām. Dažas vīnogas, piemēram, Zinfandel, ir burvji, lai pagatavotu vīnogas ar augstu cukura saturu. Kad šādas vīnogas tiek fermentētas līdz vīnam, to ir viegli iegūt līdz 16% ABV . Attiecībā uz vīna reģioniem apskatiet alkohola līmeni tādās vietās kā Spānija, Itālijas dienvidos, Kalifornijā, Austrālijā un Argentīnas daļās. Šajos reģionos ir vairāk saules, kas ražo vairāk cukura un tādējādi arī vairāk alkohola. Tik daudz, cik vīndaris var ieiet un lāpīt ar vīndarības maģiju vai savākt vīnogas agrāk, dažreiz parastie rezultāti garšo lieliski. Kāpēc to salabot, ja tas nav salūzis?
90 punktu vīni ir labāki nekā 89 punktu vīni
[facebook align = ”pa labi”] [/ facebook]
kā zaudēt svaru un joprojām dzert vīnu
MĪTS: Vīna skatītājam, vīna entuziastam, vīna advokātam, Pinot ziņojumam, Džeimsa zīdītājam, starptautiskajam vīna pagrabam, Vinous, dzērienu degustācijas institūtam, cienītāju vīnam ceļvedim un dažādos emuāros vīna vērtējumi tiek izmantoti, lai pārdotu pudeles.
PATIESĪBA: Vai jūs pārsteigtu zināt, ka ir bijuši pētījumi kas pierāda, ka vīna vērtētājiem nav 100 punktu dziļuma precizitātes? Piemēram, vienu dienu vīnam ir 90, bet nākamajā dienā tas var būt 89 vai 88. Tāpēc neļaujiet šai zināšanu pērlei nosvērt jūsu izvēli, ja vīnu izvēlaties tikai pāris punktu attālumā.
Vecais vīns> Jauns vīns
MĪTS: Profesionāls vīna kurators privātajiem pagrabiem (jūs zināt, neizskaidrojami bagātajiem) reiz izsaucās, ka viņš ir nomākts ar pāri kalnam balto Burgundiju, kuru viņš turpināja redzēt sava klienta pagrabos.
Nav nekā nomācošāka par vīna pagrabā
tik ilgi, ka tas nomirst, pirms jūs to nogalināt.
PATIESĪBA: Mūsdienās tiek gatavots vairāk vīnu, lai tos varētu dzert, kad tie ir jauni. Tagad tirgū tiek veidoti divi atšķirīgi stili vecuma cienīgs un dzēriena cienīgs vīns. Šis ir mājiens: vecuma cienīgām lietām parasti ir augsts tanīns un skābums, un tās nav tik lieliskas, līdz tās ir pilnībā novecojušas.
Vecā pasaule> Jaunā pasaule
MĪTS: Kopš vitis vinifera ieradās no visas Armēnijas uz Rietumeiropu, un tagad to kultivē visur. Tradicionāli vīns tiek sadalīts starp Jaunā un vecā pasaule.
PATIESĪBA: Pēdējo 60 gadu laikā ar vīna nozari ir mainījies tik daudz, ka ASV un Austrālija vairs nav jaunie bērni blokā. Ķīna, Anglija, Kanāda, Taizeme, Krievija un Indija visi ražo vīnu. Stilistiski līnijas kļūst neskaidras, jo vīndari turpina virzīt iespējamā robežas. Šis ir aizraujošs vīna dzeršanas laiks.
Vīna glāzes: Lielāks ir labāks
labākā vīna ledusskapja temperatūra
MĪTS: Vīnam ir nepieciešama vieta, lai glāzē izveidotu aromātus, jo labāk, jo lielāka glāze, jo labāk.
PATIESĪBA: Neskatoties uz to, ko daudzi stikla ražotāji jums saka, ir brīdis, kad glāze ir vienkārši pārāk liela. Kad vīna glāze pilnībā aptver seju, vīna glāze ir pārāk liela.
Vai vēlaties uzzināt, kādas vīna glāzes ir jums piemērotākās? Uzziniet vairāk par dažādu veidu vīna glāzes.