Iegūstiet zemu informāciju par to, kā darbojas vīna cenas, ko jums vajadzētu sagaidīt, kā arī dažus padomus un ieteikumus, kā identificēt labu lētu vīnu.
Mana labākā draudzene pērk vīnu šādi: viņa dodas ejā ar vēlamo vīna šķirni (vai tas būtu Malbec vai Cabernet), un pēc tam atrod pudeli ar vislielāko cenu. Viņas pamatojums: Kāpēc es varētu dzert 12,99 ASV dolāru vīnu, ja par tādu pašu cenu jūs varētu iegādāties 24,99 ASV dolāru vīnu?
Es mēdzu pirkt vīnu tieši tādā pašā veidā, līdz strādāju biznesa otrā pusē ...
Dārgais, garšīgais lētais vīns, beidziet man melot
Viss vīns jums garšo vienādi? Nu, iespējams, jūs dzerat to pašu vīnu.
Kā atlaižu vīns jums melo
1. Iedomātas atlaides
Ļoti bieži komerciālie ražotāji ir paaugstinājuši ieteiktās mazumtirdzniecības cenas vīnam un vienmēr atzīmējiet to uz leju. Mums, pircējiem, tas izskatās fantastiski, jo mēs redzam vīnu, kuru mēs iedomājamies par mazumtirdzniecību par aptuveni divdesmit dolāriem, kas tiek piedāvāti par desmit. Jūs, iespējams, nesaprotat, ka pudele bez atlaidēm par to pašu cenu patiesībā varētu būt tieši ar tādu pašu kvalitāti.
vai sarkanvīns izraisa svara pieaugumu
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītKo darīt ar to: Centieties neapgrūtināties ar lieliem uzcenojumiem un koncentrēties uz citu informāciju uz pudeles. Piemēram:
- No kurienes vīns? Vairāk hiperreģionāls vīns ir , parasti labāk. Piemēram, vīns, kas marķēts ar “Clear Lake AVA”, ir vairāk lokalizēts un specifisks nekā vīns, kas marķēts ar “California”.
- Kāda ir vīnogu raža? Dažreiz vecāki gadi tiek pārdoti par slēgšanas cenām, tāpēc tie ir lētāki. Tās var būt labas ziņas, ja šāda veida vīns noveco labi.
- Kas ir producents? Vai tas ir labi pazīstams, cienīts ražotājs vai noslēpumaina etiķete, kurā pat nav pieminēta vīna darītava?
2. Vīni, kas izliekas par kaut ko tādu, kas nav
Lielveikalā Kalifornijas vīnu sadaļā uzdūros diviem vīniem, kurus vienmēr esmu domājis par Kalifornijas vīniem. Pēc rūpīgākas pārbaudes es sapratu, ka viņi pat nav no Amerikas Savienotajām Valstīm! Ne jau tāpēc, ka citu valstu vīniem būtu kaut kas nepareizs, taču izvietošana Kalifornijas vīnu sadaļā ir maldinoša. Amerikāņu vīniem mēdz būt augstākas ne tikai zemes, darbaspēka, nodokļu un regulēšanas izmaksas, bet arī tām ir savas garšas profils .
Ko darīt ar to: Pārbaudiet aizmugurējo etiķeti. The TTB vīniem ir jānorāda izcelsme, un jūs varat atrast visus attiecīgā informācija aizmugurē, ja tas nav priekšpusē. Jūs varat arī uzmeklēt pilsētu, kurā tika gatavots vīns. Lielākā daļa Kalifornijas lielapjoma vīna darītavu atrodas Centrālajā ielejā un Lodi. Un, kamēr Lodi tas ir lielisks Zinfandel un Ostas šķirnes , tā nav labākā vieta, kur audzēt Chardonnay vai Pinot Noir.
dzērieni vīna pudelē
3. Pārdodu jums skaistus melus
Cik reizes esat lasījis šos vārdus:
- 'Mūsu vīns ir izgatavots no dažu Kalifornijas izcilāko vīna dārzu vīnogām'
Vai
- 'Mūsu ģimene ir ražojusi dažus Kalifornijas labākos vīnus paaudzēm ilgi'
Lai gan visi šie apgalvojumi ir diezgan skaisti, tie var būt nedaudz maldinoši. Piemēram, pasaulē lielākais vīna ražotājs gadās būt ģimenes uzņēmums.
Ko darīt ar to: Esiet aizdomīgs par puķaino valodu. Turklāt tas palīdz būt reālistiskam.
Labi nobaudīts vīns no 10 ASV dolāriem no ASV gandrīz vienmēr tiek ražots vairumā. Protams, lielapjoma vīna ražošanā nav nekas tehniski nepareizs. Dažiem beztaras ražotājiem ir modernākās automatizācijas metodes kas gadu no gada ražo cietus, tīrus un konsekventus vīnus. Tāpēc ieskatieties ražotājā un ziniet, ko pērkat.
Piemēram:
“Vīnogas, ko izmantoja mūsu Cabernet Sauvignon ražošanai, tika novāktas no mūsu ģimenes vīna dārziem Leikas apgabalā, Kalifornijā. Cukura raža bija 26 ° Bx … 100% malolaktiska fermentācija franču ozolā. ”
4. Ekskluzīvi vīna zīmoli
Vai neatpazīstat etiķeti? -vai- Vai vīns tikai pārdot noteiktā veikalā? Daži beztaras vīna zīmoli ražo vīna produktu, ko sauc par “shiners”. Shiners ir gatavi vīni pudelēs, kurus bez etiķetes pārdod vairumtirgotājiem (tie burtiski ir spīdīgi!). Tā ir bēdīgi slavenā ‘pārzīmētā’ vīna izcelsme. Shiners ir diezgan izplatīts lielveikalos, kas pārdod ekskluzīvus zīmolus, piemēram, Trader Joe’s un BevMo.
Ko darīt ar to: Shiners ne vienmēr ir slikti, patiesībā dažreiz tās ir labas vērtības. Tomēr ir noderīgi zināt dažus no viņu dīvainības:
- Shiners un ekskluzīvie modeļi reti ir konsekventi gadu no gada, tāpēc, ja atrodat kaut ko, kas jums patīk, uzkrājiet tieši to pašu pudeli (un vintage!).
- Ja ir augsts vērtējums (piem., “91 punkts!”), Pārliecinieties, ka minētais vērtējums faktiski attiecas uz vintage plauktu!
- Shiners visbiežāk ir beztaras vīna zīmoli, nevis tie iedomātie, apzīmētie prestiža zīmoli, par kuriem mēs turpinām dzirdēt. Jo mazāk informācijas jums ir par konkrēto apelāciju, jo vairāk jums vajadzētu būt aizdomīgiem.
- Shiners parasti ir labāki labos gados, tāpēc krājiet!
kā noņemt tanīnus no vīna
Kas par tuvplāniem?
Ir īsti tuvie vīni. Bieži vien šie vīni būs vecāka gadagājuma gadi, kad vīna darītava likvidēs vecus, nevēlamus krājumus. Dažreiz jūs atradīsit vīnus, kas ir ārpus sezonas, piemēram, rozā ziemā. Arī slēgšana bieži notiek ar ezotēriskām vīna šķirnēm, kuras netiek pārdotas labi (piem., Sentlaurāns, Lembergers vai Charbono). Šiem vīniem ir labi sevi izglītot cik ilgi noteikti vīnu pagrabs , lai jūs nepirktu kaut ko vecāku.
Neuztraucieties, jūs joprojām varat atrast labu lētu vīnu
Tur joprojām ir pasakains, nemainīgas vērtības vīns. Jā, tas tika izgatavots ar vīnogām no komerciālām saimniecībām un, visticamāk, tika vinificēts lielā vīna darītavā, kurā tiek izmantotas izmaksu samazināšanas stratēģijas, piemēram, automatizācija. Tas ir tas, ko jums vajadzētu sagaidīt, iztērējot 10 dolārus vīna pudelei. Ja jūs patiešām vēlaties tikai vīnus no mazākām ASV vīna darītavām, jums vajadzētu sagaidīt, ka iztērēsiet vismaz 18–20 ASV dolāru pudeli, un apsveriet iespēju veikt vīna iepirkšanos neatkarīgā mazumtirdzniecības veikalā, kas koncentrējas uz vīniem.