Mīļotā vīna atrašana ir ļoti saistīta ar izpratni, kur iecienītie vīni iekļaujas visā stilu spektrā. Vidēja ķermeņa sarkanie vīni ir būtiskais pārtikas vīns jo tiem ir līdzsvarots tanīns un mērens skābums. Uzziniet, kuri vīni iederas šajā stilā un vai šie vīni ir tie, uz kuriem jūs dabiski gravitējaties personīga izvēle.
Vidēja ķermeņa sarkanvīnu definēšana
Detalizētus garšas profilus vidēja garša sarkanajiem vīniem skatiet 102. – 129 Vīna neprāta grāmata
kā dzert tawny ostu
Mācoties par vīnu, ir lietderīgi saprast šķirni pēc svara, salīdzinot ar citiem vīniem. Tādā veidā jums būs vieglāk atrast sev tīkamus vīnus. Sarkanajiem vīniem ir jāzina 3 galvenie stili:
- Viegls ķermeņa sarkanvīns
- Vidēja ķermeņa sarkanvīns
- Pilnīgs sarkanvīns
Katram stilam ir noteiktas iezīmes, un vidēja ķermeņa sarkanos vīnus var definēt kā:
- Dominējošais sarkano augļu garšas
- Vidēji augsts skābums
- Vidējs tanīns
Daži vidēja auguma sarkanie, kas jāzina
Šeit ir daži zināmie vīni, kurus var klasificēt kā vidēja garša. Protams, kā jūs lasīsit tālāk, dažreiz šīs šķirnes var pastiprināt, izmantojot vīndarības paņēmienus, taču biežāk šie vīni būs vidēja garša.
- Grenache / Garnacha
- Valpolicella maisījums
- Carménère
- Karignāns
- Cabernet Franc
- Mensija
- Sangiovese
- Negroamaro
- Barbera
- Merlots
- Zinfandel / Primitīvs
- Montepulciano
Kāpēc vidēja ķermeņa sarkanie vīni tik labi savienojas ar ēdienu?
Pārtikas un vīna pāru diagramma
Savienojot vīnu ar ēdienu, pirmie 2 jūsu novērtētie komponenti ir vīna skābums un tanīns. Jo augstāks skābums, jo lielāka ir pārtikas produktu dažādība, ar kuru vīns var savienoties, jo etiķa, tomātu vai citrusaugļu mērces nenomāks tā garšu. Jo zemāks ir tanīns, jo mazāk ir nepieciešams ēdiens ar augstu tauku saturu (dabīgs tanīna absorbētājs), kas nozīmē, ka jūs varat savienot zemāka tanīna vīnus ar vairāk tauku satura pārtikas produktiem.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlītNe visi vīni ir izgatavoti vienādi
Dažreiz ražotāji var izveidot ļoti pilnvērtīgas vidēja garuma vīnu versijas atkarībā no tā, kur audzētas vīnogas un kādas vīna darīšanas metodes tiek izmantotas.
Lietas, kas ietekmē vīna drosmi
- Silts klimats
- Vīnogas no siltāka klimata reģioni ir saldākas un rada lielāku alkohola daudzumu, kas piešķir ķermenim.
- Ozols noveco
- Vīni ilgāk izturējuši ozolu laika gaitā pievienojiet vairāk tanīna un alkohola, kas arī piešķir vairāk ķermeņa.
- Žāvētas vīnogas
- Vīni, kas izžuvuši (passito metode, piemēram, Amarone della Valpolicello ) saldina sulu un ražo bagātākus, augstāka alkohola vīnus.
Lasiet vairāk par vīndarības metodes un kā tās ietekmē vīnu
Dzert vairāk garšīgu vīnu
Vīna vizuāls ceļvedis ar vairāk nekā 230 lappusēm infografiku, datu vizualizāciju un vīna kartēm, kas vienkāršo vīna pasauli. Vīna neprāts: būtisks vīna ceļvedis ir ideāls kompanjons vīna izpētei un pārliecībai.