J: Vai bezalkoholiskais vīns sniedz tādus pašus ieguvumus veselībai kā parastais vīns? -Phil, Eugene, Ore.
UZ: Bezalkoholiskais vīns ir fermentēts vīns, kam spirts ir noņemts vai nu ar reversās osmozes, vai ar vakuuma destilāciju. Daudzi vīna ieguvumi veselībai ir saistīti ar vīnu polifenoli , resveratrols ir visvairāk izpētīts. Šie polifenoli un to labvēlīgās antioksidanta īpašības paliek vīnā pēc alkohola noņemšanas.
'Pēc alkohola izņemšanas polifenolu joprojām ir daudz bezalkoholiskajā vīnā, un tie var paaugstināt šo polifenolu līmeni asinīs,' sacīja Kanādasas Universitātes Medicīnas centra dietoloģijas un uztura profesors Dr. Metjū Teilors. Vīna skatītājs . Ir veikti tikai daži pētījumi, kuros salīdzināta bezalkoholiskā sarkanvīna un parastā sarkanvīna ietekme uz veselības marķieriem. Dr Teilors saka, ka pētījums parādīja, ka mērens gan bezalkoholiskā sarkanvīna, gan regulārā sarkanvīna patēriņš sniedza labumu veselībai, taču bezalkoholiskais vīns faktiski pārspēja parasto vīnu, samazinot asinsspiedienu un kopējo holesterīna līmeni.
Dr Teilors iesaka mazos secinājumus ņemt ar sāls graudu, jo pētniekiem vēl daudz jāatklāj par alkohola nozīmi vīna ieguvumos veselībai.
Bet visi šie labvēlīgie polifenoli vīnā nāk no pašām vīnogām, tāpēc ir arī daudz pierādījumu, ka vīnogu ēšana un vīnogu sulas lietošana jums ir laba. Saskaņā ar Mayo Clinic dietologa Katherine Zeratsky teikto: 'daži pētījumu pētījumi liecina, ka sarkanās un purpursarkanās vīnogu sulas var sniegt dažus tādus pašus sarkanvīna sirds ieguvumus, tostarp samazināt asins recekļu veidošanās risku, samazināt zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL vai' sliktu 'daudzumu). ') holesterīns, novēršot sirds asinsvadu bojājumus un palīdzot uzturēt veselīgu asinsspiedienu.'