Florence ir slavena ar burvīgajiem caurumiem pie sienas esošajos vīna bistro, kas iezīmē pilsētu. Bet kādreiz Florencē, kad jūs pasūtījāt karafi pie sienas cauruma, jūs to dabūjāt caur burtisku caurumu sienā. Tagad organizācija strādā, lai saglabātu un palīdzētu atkal atvērt pilsētas 'vīna logus' - savulaik populārā un apbrīnojami bez satraukuma veidoto vīna pārdošanas renesanses laikmeta kolekciju.
The vīna bučete (“nelielas bedrītes vīnam”) bija pēdas garas atveres, kuras uzņēmīgi florenciešu muižnieki, kas iebūvēti savu namu rezidences ielās vērstajās sienās, joprojām ir simtiem, taču kā pagātnes kuriozi, jau sen iemūrēti vai uzlikti. 'Šīs mazās arhitektūras iezīmes ir ļoti īpaša komerciāla un sociāla parādība, kas raksturīga tikai Florencei un Toskānai,' Matteo Faglia , Associazione Culturale Buchette del Vino dibinātājs, pa e-pastu sacīja Filtram. 'Lai gan tie ir nelieli kultūras mantojumi, tomēr tie ir neatņemama daļa no mākslas darbiem un pieminekļiem bagātākās pasaules teritorijas - Toskānas.'
Fotogrāfijas pieklājīgi no Kultūras asociācijas Buchette del Vino
The bučete pirmo reizi modē nonāca 16. gadsimtā, kad bagātie florencieši Toskānas laukos sāka paplašināties un kļūt par zemes īpašniekiem - it īpaši ar vīna dārzu īpašniekiem. Aristokrātu jaunā degsme pārdot vīnu tika saskaņota tikai ar to, lai izvairītos no nodokļu maksāšanas par vīna pārdošanu, tāpēc viņi izstrādāja visvienkāršāko vīna mazumtirdzniecības modeli, kādu vien varēja: pēc pieprasījuma, pēc pasūtījuma, burtiski pārdot caur caurumu caurumā. viņu dzīvesvietas siena.
Tas bija ērti arī dzērājiem: klauvējiet pie loga ar savu tukšo pudeli un serveri, a čaulnieks , atbildētu saņemot pudeli un samaksu, viņš atgrieztos ar pilnu vīna pudeli. Buchette galu galā kļuva pietiekami populāra, ka gandrīz katrai Florences ģimenei ar vīna dārziem un pili Florencē bija vīna logs, un drīz šī tendence izplatījās tuvējās Toskānas pilsētās, piemēram, Sjēnā un Pizā. Nākamos trīs gadsimtus logi palika atvērti, taču līdz 20. gadsimta sākumam visā pilsētā bija izplatījušies vairāk sabiedrisku vīna krodziņu ar kvalitatīvāku vīnu, labāku kompāniju un tikpat viegli pieejamu kolbai.
Līdz 2015. gadam lielākā daļa florenciešu bija pazaudējuši vīna logu izsekošanu, ja ne tos vandalizējuši. Tajā gadā tika dibināta Associazione, kuras uzdevums bija identificēt, kartēt un saglabāt bučete - līdz šim gandrīz 300 katalogi. Un šī vasara deva jaunu impulsu viņu darbam: viens restorāns ir atvēris savu darbību bučeta no jauna biznesam. Babae ir pirmais restorāns, kas atkārtoti izmanto veco tradīciju, piepildot glāzes garāmgājējiem caur viņu bučeta katru vakaru dažas stundas. Tas ir apsveicams notikums vīna logu cienītājiem. 'Kaut arī vīna pārdošanas veidi ir acīmredzami mainījušies, jo vīna logi bija pilnībā aktīvi ... šis mazais žests, kas izceļ Florences vēstures nišu, ir ļoti apsveicams,' sacīja Faglia, 'lai palīdzētu uzturēt dzīvu šo antīko un unikālo. veids, kā pārdot vienu no vissvarīgākajiem Toskānas lauksaimniecības un tirdzniecības produktiem: tā vīnu. '
Izbaudiet nefiltrēto? Labāko no nefiltrētajiem dzērieniem popkultūrā tagad katru otro nedēļu var nogādāt tieši iesūtnē! Pierakstīties tagad, lai saņemtu nefiltrētu e-pasta biļetenu, kurā sniegta jaunākā informācija par to, kā vīns mijiedarbojas ar filmu, TV, mūziku, sportu, politiku un daudz ko citu.