Pirmais Vašingtonas sīrs, kas lika maniem pirkstiem saritināties: McCrea Boushey Vineyard 2005 Syrah
Vašingtona Syrah Tas ir lieliski!
Es paredzu, ka, paplašinoties Vašingtonas vīna reģionam, sīra pārsniegs merlot un būs otrs iekārojamākais vīns no Vašingtonas štata. Līdz šim Vašingtonā visplašāk audzētās sarkanās šķirnes ir Cabernet, Merlot un Syrah - tādā secībā (1). Pieaugošais vīna ražotāju skaits Vašingtonā koncentrējas uz sīrahu, un rezultāti izsit zeķes no vīna kritiķiem (2).
Vašingtonas syrah aiz slepenās mērces ir Austrum Vašingtonas augšanas apstākļi. Garās, karstās vasaras dienas ar masveida temperatūras izmaiņām naktīs (līdz 40 ° F atšķirībām starp augstāko un zemāko līmeni (3)) un pareizais vulkāniskā pumeka un blīvās māla augsnes maisījums nodrošina sarežģītas garšas un labi uzturētu augļu skābumu. Skābums ir viens no 4 apstākļiem, kas vīna laikmetu padara cienīgu, nodrošinot Vašingtonas syrah ilgmūžību un padarot to par lielisku vīnu, ko pievienot jūsu pagraba kolekcijai. Tikai daži šķirnes pārstāvji var izturēt temperatūru, kas pārsniedz 100 grādus sīras, un ir pietiekami izturīga, lai izdzīvotu tikpat brutālās Vašingtonas ziemas.
Syrah ražošana Vašingtonā joprojām ir diezgan ierobežota. Līdz šim ir apstādīti aptuveni 3100 akri, salīdzinot ar vairāk nekā 19 000 akriem, kas iestādīti Kalifornijā (1,4). Tomēr kopš 1993. gada Vašingtonas vīna dārzu platība ir četrkāršojusies (5).
Syrah gūst labumu no saules iedarbības, un Vašingtonā ir ļoti garas dienasgaismas stundas, jo tā atrodas attiecībā pret ekvatoru. Labākie vīna dārzi dzīvo uz dienvidiem vērstās nogāzēs, kur viņi var dzert saules staros. Yakima, Walla Walla, Wahluke Slope (WAH “luke”), Horse Heaven Hills un Red Mountain satur labākos syrah vīna dārzus Vašingtonas štatā. Vērtīgus vīnus var atrast Jakimā un Wahluke Slope. Daudzas vīna darītavas sajaucas no vairākiem vīna dārziem, tāpēc uz etiķetes ne vienmēr redzēsiet vienu vīna dārzu.
Labākie Syrah vīna dārzi Vašingtonā (kas ir viegli pieejami)
- Boushey vīna dārzs, Jakima AVA
- Zirga debesis, Sarkanais kalns AVA
- Kliftonas vīna dārzi, atšķirīga slīpuma AVA
- Dubrulas vīna dārzs, Jakima AVA
- Frī vīna dārzs (jeb tuksneša vējš), Wahluke Slope AVA
- Kiona vīna dārzs, Sarkanā kalna AVA
- Klipsunas vīna dārzs, Sarkanā kalna AVA
- Lorensa vīna dārzs, Kolumbijas ielejas AVA (tuvu Karaliskajai pilsētai, WA)
- Les Kolinesa, Walla Walla AVA
- Outlook vīna dārzs, Jakima AVA
- Sarkanā vītola vīna dārzs, Jakima AVA
- Terra Blanca, Sarkanā kalna AVA
Ja pozitīvās atsauksmes par Vašingtonas syrah turpināsies, man ir aizdomas, ka šķirnei tiks iestādīti vairāk vīna dārzi. Pozitīvu atsauksmju augšupeja varētu būt tāda, ka vīna darītāji pievērš nopietnāku uzmanību vīndarīšanas paņēmieniem. Neskatoties uz to, ka Vašingtonā ir simtiem vīna darītavu, kas ražo šo vīnu, ir daži vadītāji, kuri skaidri zina, ko viņi dara:
Populārākie Vašingtonas Syrah producenti (alfabētiskā secībā)
- Man patika 29 USD ( viegli pieejama )
- Cayuse 65 USD ( kultīgs, grūti iegūstams )
- Darby $ 30 ( grūti dabūt )
- Doyenne - no Delille Cellars 50 USD ( viegli pieejama )
- 40 USD ( viegli pieejama )
- Gormanas vīna darītava 45 USD ( viegli pieejama )
- Gramercy pagrabi 45 USD ( viegli pieejama )
- Marka Raiena vīna darītava 44 USD ( viegli pieejama )
- Matthews Estate ( grūti dabūt )
- Makrī 35 USD ( zem radara )
- Ouens ikri 40 ASV dolāri ( viegli pieejama )
- Reynvaan 55 USD kultīgs, grūti iegūstams )
- Sparkman pagrabi 56 USD ( kultīgs, grūti iegūstams )
- Terra Blanca 25 USD ( zem radara )
Pieaugot Vašingtonas vīnu popularitātei, būs nopietna pieprasījuma un pieprasījuma problēma. Lielākā daļa iepriekš uzskaitīto vīna darītavu vienkārši neražo un neizdala pietiekami daudz vīna, lai apmierinātu izslāpušo ASV tirgu, nemaz nerunājot par arvien rijīgāko starptautisko pieprasījumu. Šīs mazās boutique vīna darītavas ir burtiski tieši tādas: 'boutique' (līdz brīdim, kad tās sāk ražot vairāk nekā 5000 lietu). Daudzi no veikalā esošajiem Vašingtonas vīndariem, ar kuriem esmu runājis, ir priecīgi vienkārši izbaudīt savu vīna klubu un piedalīties tajā, jo tas ir viegli. Būdams kaislīgs vīna dzērājs, es aicinātu vīndarus domāt lielas domas ... un panākt Vašingtonas sīras priekšā vairāk winos.
Kā garšo Vašingtona Syrah
Manuprāt, augstāk novērtētās sīras mēdz nepietiekami novērtēt ar sāļākām tabakas un olīvu notīm, un sīras vērtība ir ievārījumam līdzīga un sulīga, ar zobu krāsojošu tekstūru. Vīna kritiķi mēdz nosliecies uz sīriem ar lielāku smalkumu un lielāku līdzību ar sīrā, kas audzēti Ronas reģionā Dienvidfrancijā. Bet jums vajadzētu dzert to, kas jums patīk, un zināt, ka abiem var būt līdzīga garša, un viņi var nobaudīt pasaules atsevišķi (vai vismaz pusi pasaules). Ja plānojat novecot un savākt Vašingtonas sīras, meklējiet vīnus ar zemāku alkohola līmeni, augstāku skābumu un vispārējo līdzsvaru. Vīnam novecojot, augļu garšas un tanīns nedaudz noapaļosies uz leju, un vīnam būs smalkas tabakas un kakao īpašības. Pēc tam, kad nobaudīju McCrea 2008. gada Amerique pret 2001. gada Amerique (vīnogas iegūtas no Sarkanā kalna), es biju pārsteigts, cik daudz vīns laika gaitā uzlabojās.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlītLabākie vīnu komplekti pēdējos 10 gados
- 2004. gads - 2005. gada vīna aizēnojums, šie vīni šobrīd ir drausmīgi dzerami!
- 2005. gads - augļu priekšu un bagātīgu vintage, tas tevi mīlēs kā sitienu sejā
- 2007. gads - augļi uz priekšu ar nedaudz lielāku skābumu, šis vīns pārspēs 2005. gada ražu
- 2008. gads - karsti vīnogu ražas, gudri vīndari savāca agri, un jūs varat šos vīnus labi novecot
- 2009. gads - lai gan šo vīnu sākotnējā garša ir ar augstu skābju saturu, apdare ir bagāta un bagātīga, vīnogas spēja sasniegt fizioloģisko gatavību. 2009. gada vintāža ir mans pašreizējais favorīts.
Pārtikas pārī ar Vašingtonu Syrah
Syrahs no Vašingtonas var viegli izbaudīt pats. Tomēr, ja jūs vēlaties to savienot pārī ar vakariņām, kā sākumpunktu meklējiet bagātīgus grauzdētus ēdienus. Farro rissoto ar savvaļas sēnēm un grauzdētu delikātu ķirbi būtu lieliska veģetāriešu izvēle. Plēsējiem vajadzētu izmēģināt garšaugu garozas jēra seglu ar piparmētru salsas verdi. Izvēlieties svaigus sierus, piemēram, trīskāršu krēmu, krējuma sieru vai mīkstāku zilo sieru ar Vašingtonas syrah.
Vides jautājumi Vašingtonas vīnā
Neskatoties uz Ziemeļrietumu reputāciju stipra lietus dēļ, lielākā daļa Vašingtonas vīna nāk no austrumiem no Kaskādes kalniem reģionā, kur gadā ir tikai 6-8 collas lietus. Lauksaimniecība ir stipri apūdeņota, galvenokārt no blakus esošās Jakimas upes. Šajā upē dzīvo septiņas lašu sugas, kuru nārsts ir atkarīgs no upes. Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, pārbaudiet lašu droša sertifikācija .
Avoti
1. 101 vīns Vašingtonas vīna organizācijā “Sarkanvīna šķirnes”
2. Vīna skatītāja raksts par 2007. gada syrahs “11 izcilie 2007. gada Syrahi”
3. Zemes vēsturiskās temperatūras dati: Walla Walla
4. Kalifornijas vīna faktu lapas par vīna institūtu “California Syrah”
5. Vīns 101 uz Vašingtonas vīna organizācijas “Valsts fakti”