Esiet pārliecināts par Francijas vīniem šajā ievadseminārā. Jūs uzzināsiet par 11 galvenajiem reģioniem un labākajiem vīniem, ko izpētīt.
Franču vīnu noslēpums sākas ar vīna reģioniem
Iekļūšana franču vīnā ir nedaudz mulsinoša neofītam. Pirmkārt, vīni ir marķēts pēc reģiona vīnogu šķirnes vietā. Un ar vairāk nekā 330 reģioniem (saukts “Apelācijas” ) ir grūti zināt, kas ir kas. Par laimi, ir labāks veids.
Atgriežoties no Francijas valsts līmenī, jūs redzēsiet, ka klimats krasi mainās no ziemeļiem uz dienvidiem. Dienvidos atradīsit drosmīgākus, auglīgākus sarkanvīnus, kas gatavoti ar tādām vīnogām kā Grenache, Syrah un Mourvèdre.
Pārejot uz ziemeļiem (uz vēsāku klimatu), uzmanība vairāk tiek pievērsta baltiem, dzirkstošajiem un elegantajiem sarkanajiem vīniem. Padomājiet par Pinot Noir, Chardonnay un šampanieti! Tātad, nākamreiz, kad redzēsiet uz pudeles norādītu nosaukumu, izdomājiet, kur tā atrodas valstī, un tas ir liels pavediens par stilu.
Franči ir blenderi.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlīt12 izpētāmie Francijas vīni
Šajā videoklipā es atlasu 12 reģionālos vīnus no visas valsts, kuriem ikvienam būtu jāsniedz patiešām labs pārskats par Francijas vīniem.
- Côtes du Rhône / GSM maisījums ieskaties Kotdivuāras reģions vai kaimiņos Langedoka par lielu vērtību. Meklējiet vīnus, kuru maisījumā dominē Grenache.
- Ziemeļrona Syrah The Syrah dzimtene iet gar plānu zemes joslu, kas nogāžas Ronas upē.
- Provanss Rozē Provence ir pasaulē lielākais sārtvīna ražotājs (un čempions). Paskaties uz Côtes de Provence reģioni par izcilu kvalitāti.
- Sarkanā Bordo Nevar nepamanīt sākotnējo dzimteni Cabernet Sauvignon un Merlot. Mēs to esam iemācījušies Garonnas upes vienā pusē ražo vairāk Cabernet, bet otrs - vairāk Merlot.
- Beaujolais Tehniski šis reģions ir daļa no Burgundijas, un šeit jūs atradīsit Gamay vīnogu. Ja jūs meklējat kvalitāti, pārbaudiet vīnu no viens no 10 Crus.
- Burgundijas sarkans Pinot Noir dzimtene. Grūti pretoties šiem elegantajiem, zemes, bet tomēr ziedu vīniem.
- Bordo Balta Tas ir Chardonnay un, iespējams, labākais Chardonnay pasaulē. Mâcon un Chablis jūs atradīsit daudz pārsteidzošu unakak stilu. Un, ja jūs meklējat nopietnu sulu, rakt Kotdivuāras krastā.
- Vouvray (Chenin Blanc) The Luāras ieleja ir vieta, kur meklēt šos vīnus.
- Luāras ieleja Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc atrod savu māju Luāras ielejā. Izpētiet reģionālie vīnu nosaukumi Sauvignon Blanc (piemēram, Sancerre), lai atrastu lieliskas pudeles.
- Šinons (Cabernet Franc) Luāras ielejā Cabernet Franc iegūst izteikti zemes un dārzeņu virzītus stilus ar sarkano piparu garšu no apgabala vēsākajām vietām. Šinons un Burjugils abi ir pārsteidzoši reģionālie vīni, kurus meklēt.
- Elzasas maisījumi Elzasa atrodas uz Vācijas robežas un tāpēc koncentrējas uz vienas šķirnes vīniem (ieskaitot Pinot Gris un Riesling). Tomēr, ja vēlaties šeit nobaudīt franču ietekmi, paņemiet pudeli Pinot d’Alsace vai Edelzwicker. Franči ir blenderi.
- Šampanietis Pinot Noir, Chardonnay un Pinot Meunier šeit ir primārās vīnogas, bet labākās šampanieša mājas (saukti par “Maisons”) izveido “cuvée”, labākos vīnus sajaucot kopā ar māju, kurā sajauc dzirkstošo vīnu.