Kā rīkot vīna degustācijas ballīti

Šī rokasgrāmata palīdzēs jums izveidot un rīkot savu vīna degustācijas ballīti, tostarp padomus par plānošanu, vīnu izvēli, ēdienu pasniegšanu un galu galā jūsu kopā sanākšanu ļoti veiksmīgi.

Kā rīkot vīna degustācijas ballīti

vīna degustācija-pasūtījums
Vīna degustācijas kārtība: gaiša un smalka līdz tumša un bagātīga

Vīna degustācija cilvēkiem dod retu iespēju salīdzināt un salīdzināt vīnus. Ikviens uzzinās daudz jauna par vīnu, ieskaitot savas vēlmes.

Izvēlieties 4–6 vīnu izvēli, kuriem ir kopīga tēma
Katram viesim pietiek vīna glāžu, lai līdzās nogaršotu 2 vīnus
Pasniedziet vīnus labi apgaismotā telpā bez pārāk daudz traucējošu apstākļu

Piezīme par smakām: Saglabājiet degustācijas zonu pēc iespējas neitrālāk –Vīns garšos pēc bekona, ja telpā tas smaržos.

Vīnu izvēle

Vīna degustācijas, kurām ir kopīga tēma, ir izglītojošākas un izklaidējošākas. Arī tēmas izveide palīdzēs plānot gudrāk. Vīna degustācijas tēma būs vērsta uz precīzu vīnu izvēli savai degustācijai. Lai sāktu darbu, šeit ir pāris klasiskas tēmas:

Viens vīns no 2 reģioniem (piem. Malbecs no Argentīnas vs Francija )
TO akls salīdzinājums lētu un dārgu vīnu
Viens vīns no tā paša reģiona, ko ražojuši dažādi ražotāji
Atsevišķs vīns no dažādiem vīniem

Pārbaudiet vēl dažas vīna degustācijas tēmas iedvesmai.

Vīna apguves pamati

Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.

Iepērcies tūlīt

Cik daudz vīna pasniegt?

Standarta degustācija ir apmēram puse no parastās porcijas lieluma, apmēram 2–3 unces (75–90 ml), un vīna pudele satur apmēram 10 garšas porcijas. Varat nolemt, ka katram gadījumam ir nedaudz atlikumu. 8–10 ballītēm plāno iegādāties 2 pudeles katra vīna.

Piederumi

Vīns
Vīna nazis
Identiskas vīna glāzes
Ūdens
Salvetes
Vīna degustācijas plāksne ( lejupielādēt )

Aukslēju tīrīšanas līdzeklis (ūdens sausiņi)
Personal Spittoon (sarkana solo kauss)
Izgāzt spaini
Pulēšanas audums
Karafe ( par trekniem sarkanajiem )
Vīna maisiņi (priekš akla degustācija )

Degustācijas iestatīšana

vīna degustācija-vietas iestatīšana
Tipiska vieta degustācijai

lieliskā oregonas vīna kompānija

Pirms viesu ierašanās jūs vēlaties atvēlēt nedaudz laika, lai sagatavotu savu vietu. Pirmkārt, dekantē drosmīgus sarkanvīnus kam vajadzīgs gaiss. Pēc tam klājiet galdu, sakārtojiet savas uzkodas un, visbeidzot, sagatavojiet aperitīvu vīnu (jūsu partijas vīns “ledus lauzējs”), kad jūsu viesi sāk ierasties.

Padomi

Stikla noma: Ja jūs mitināt vairāk cilvēku, nekā jums ir brilles, noteikti iznomājiet stikla traukus. Vīnu glāzes tiek nomātas par apmēram 1–3 USD (atkarībā no kvalitātes), un jums tās pat nav jāmazgā. Tas ietaupīs jūsu laiku, stresu un sakopšanas galvassāpes.

Balts fons palīdz parādīt krāsu
Sākt vienkārši: Profesionālās vīna degustācijās reti ir vairāk nekā krekeri (kā aukslēju tīrīšanas līdzeklis), kā arī karote un ūdens pudele. Ja viņi tomēr piedāvā ēdienu, tas parasti ir pašapkalpošanās uzkodas.
Vienkārši uzkodas: Izvēlieties uzkodas, kas ir vienas porcijas un viegli turamas un ēdamas ar salveti. Prātā nāk četri viegli pagatavojami ēdieni: siers, svaigi augļi, maize un sālīta gaļa.
Sāciet ar aperitīvu: Šķiet dīvaini pasniegt vīnu pirms vīna degustācijas, bet tam ir jēga. Tikai nedaudz dzirkstoša vīna vai vienkārša vīna kokteiļa šļakatiņa atpūtina viesus un iedvesmo tos degustācijas garā. Viņi arī mazāk sliecas virzīties virs jums, kamēr jūs visu sagatavojat.
Pakāpenisks vīna serviss: Ja jūs pakāpat vīnu liešanu 15 minūšu intervālos, cilvēkiem būs nepieciešams ilgāks laiks, lai tos analizētu un iesaistītos, veicot piezīmes par katru vīnu.
Vīna informācijas izdrukas: Izdrukājiet katra vīna tehnisko informāciju (parasti tā ir pieejama ražotāja vietnē). Šī informācija būs ļoti noderīga degustācijas laikā, kad cilvēki sāks uzdot jautājumus. Un ticiet man, viņi to darīs.