J: Vai tā ir taisnība, ka vīns samazina jūsu sliktā holesterīna līmeni?
UZ: Pirmkārt, kas ir “sliktais” holesterīns? Šis termins attiecas uz zema blīvuma lipīdiem (ZBL), kas atrodas asinīs. Augsts ZBL līmenis var veicināt aterosklerozi - artēriju sacietēšanu un sašaurināšanos plāksnes nogulsnēšanās dēļ -, kas var izraisīt sirds slimības.
Klīniskajos pētījumos ir pierādīts, ka daži pārtikas produkti un dzērieni, īpaši vīns, pazemina ZBL līmeni. Bet pēc Miriam Pappo, reģistrēta dietologa un Montefiore medicīnas centra klīniskās uztura direktora, domām, 'par to ir pretrunīgi pierādījumi. Ir pierādīts, ka antioksidanti kopumā samazina sliktā holesterīna līmeni un palielina ABL, kas pazīstams arī kā “labs” holesterīns. Viņa turpināja: 'Antioksidants resveratrols, kas atrodams vīnā, varētu būt galvenā vīna sastāvdaļa, kas palīdz novērst asinsvadu bojājumus, samazina sliktā holesterīna vai ZBL līmeni un palielina labā ABL holesterīna līmeni.' Tomēr dzīvniekiem ir veikti daudz resveratrola pētījumu un lielākās devās, nekā tas būtu iespējams normālā vīna patēriņā.
Pappo norādīja, ka vairāki nozīmīgi pētījumi par šo tēmu ir devuši atšķirīgus rezultātus. 2005. gada pētījums “French Paradox” parādīja, ka sarkanvīnā atrastais alkohols palielināja ABL, bet nesamazināja ZBL. Tikmēr Madrides pētnieki atklāja, ka sarkanais vīns varētu pazemināt ZBL līmeni par 9 procentiem veseliem cilvēkiem un par 12 procentiem mazāk veseliem cilvēkiem.
'Galvenais ir mērīt vienu līdz divus dzērienus dienā, kā arī veselīgu sabalansētu uzturu un fiziskās aktivitātes,' brīdināja Pappo. 'Trīs vai vairāk dzērienu dienā var izraisīt paaugstinātu triglicerīdu līmeni serumā', tas ir, tauku daudzumu asinīs.
Vai jums ir jautājums par vīnu un veselīgu dzīvesveidu? Nosūtiet mums e-pastu .