Robežojas ar Toskānu un tieši virs Romas ir mazāk pazīstamais un mazāk apceļotais Umbrijas reģions. Šeit jūs atradīsit dažus no apbrīnojamākajiem, apburošākajiem nepietiekami novērtētajiem itāļu vīniem - sākot no kraukšķīgajiem, sausajiem Grechetto baltajiem vīniem līdz dziļi iekrāsotajiem, ar antioksidantiem bagātajiem Sagrantino sarkanajiem.
Apburoši nepietiekami novērtēti itāļu vīni
Umbrijas vīni
Šajā kartē ir parādīti 13 Umbrijas vīna reģioni. Ievērojiet Orvieto, Torgiano un Montefalco –Vispazīstamākie Umbrijas vīna apgabali ārpus Itālijas.
Atlasītie Umbrijas vīni
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Sāciet savu pagrabu jau
- Sajauc 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, līdz 10% Trebbiano citas sarkanās vīnogas (Ciliegiolo, Montepulciano) līdz 15%.
- Gaidiet tērēt ~ 30 USD
Viens no diviem DOCG vīni no Umbrijas. Vīns pārsvarā ir Sangiovese (50-70%), un Riserva līmenim ir jābūt vismaz 3 gadus vecam un vismaz 6 mēnešus pudelē. Interesanti ir tas, ka novecošanas prasības ir ļoti līdzīgas Gran Selezione klasifikācijai - Chianti augstākās kvalitātes pakāpei. Torgiano Rosso Riserva vīnogas tiek iegūtas no vīna dārziem tikai Torgiano pilsētas paaugstinātajos audzēšanas apgabalos (nevis līdzenumos), kas nozīmē, ka vīni piedāvā elegantus sarkanos augļus un ziedu īpašības ar lielu novecošanās potenciālu.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītDegustācijas piezīmes
Brilliant daļēji caurspīdīga rubīna sarkana krāsa ar aveņu, zemeņu, ādas ādas un smalka popurija notīm. Tanīni ir treknrakstā, robežojas ar kafijas vai kakao pulvera notīm ar asu skābumu. Tas noteikti ir vīns, kas jānokārto un jāizbauda sākot apmēram 10 gadus no vintage.
Montefalco Sagrantino DOCG
Pasaulē tanīniski sarkanākais vīns ?!
- Sajauc 100% Sagrantino
- Gaidiet tērēt ~ 40 USD
Otrs Umbrijas DOCG vīns. Ļoti īpaša sarkanā vīnoga aug Umbrijā ap mazo kalna nogāzes ciematu Montefalco. Vīnogas sauc par Sagrantino, un saskaņā ar Edmunda Mača fonda pētījumu tā var saturēt vislielāko polifenolu (antioksidantu) daudzumu no jebkura sarkanvīna jebkur. Pētījumā Sagrantino salīdzināja ar Cabernet Sauvignon, Nebbiolo un Tannat (cita starpā) un tika konstatēts, ka tajā ir vairāk tanīnu nekā citos pārbaudītajos vīnos. Sagrantino tanīna struktūra ir līdzīga tīra kakao struktūrai, kuras ieguvumi veselībai ir labi zināmi. Pareizi pagrabā esošie Sagrantino vīni var izturēt vairāk nekā 30 gadus.
Degustācijas piezīmes
Dziļi necaurspīdīga krāsa ar melno plūmju, kakao pulvera, kazenes mērces, vijolītes, vaniļas un salvijas notīm. Pēc garšas tas ir treknrakstā ar melnu augļu, minerālvielu un rūgtu zaļumu notīm ar ārkārtīgi augstu tanīnu. Iedzerot glāzi, tanīni balstās uz jūsu aukslējām, tāpēc noteikti izbaudiet tos ar veciem sieriem, ceptu vepri, sautētām pupiņām vai kaut ko citu ar pietiekami daudz olbaltumvielu, lai to līdzsvarotu.
Passito: Šim vīnam ir arī deserta vīna stils ar nosaukumu Montefalco Sagrantino Passito, kas izgatavots, izmantojot daļēji žāvētas Sagrantino vīnogas. Vīni pārsprāgst ar tumšu ogu garšu un riekstu. Saldums līdzsvaro Sagrantino stingro tanīnu.
atvērta vīna pudele ar korķviļķi
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese uz plaisas
- Sajauc 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% Citi
- Gaidiet tērēt ~ 25 USD
Ar tikai Sagrantino šļakatām Montefalco Rosso ir dziļāka krāsa, vairāk tanīna un bagātīgāki plūmju augļi nekā daudziem citiem Itālijas vīniem, kuru pamatā ir Sangiovese. Tas arī gūst labumu no Merlot un Cabernet Sauvignon pievienotās auglības, kas atļauta maisījumā. Daudzi ražotāji eksperimentē ar ozola novecošanas tehniku, lai padarītu Montefalco Rosso garšīgu dzērienu pēc atbrīvošanas, padarot to par lielisku veidu, kā nekavējoties sākt izbaudīt Umbrijas vīnu.
Degustācijas piezīmes
Dziļi caurspīdīga rubīna sarkana krāsa ar aveņu, zemeņu, kanēļa, ādas un rožu aromātiem. Pēc garšas tā ir drosmīga un pikanta ar vidēji līdz augstu tanīnu un sulīgu augļu skābumu. Lielāko daļu vislabāk var baudīt 3–10 gadus no vintage.
Orvieto DOC
Atkāpieties malā Pinot Gris
- Sajauc 40% min. Grechetto, 20–40% Trebbiano un līdz 40% citu aromātisku balto vīnogu.
- Gaidiet tērēt ~ 16 USD
Degustācijas piezīmes
Atrodiet sev Orvieto, vai vēl labāk, vīnu, kas pagatavots ar reģiona zvaigznītes balto vīnogu: Grechetto. No šīs baltās vīnogas parasti gatavo augļu, bet sausu baltvīnu ar citrona galvu, kraukšķīga opāla ābola un zemenes ar sulīgu skābumu aromātiem. Grechetto ir lieliska itāļu alternatīva nemazētam Chardonnay vai Pinot Gris.
Umbrija pēc numuriem
Umbrijas vīna dārzu hektāru sadalījums no 2010. gada. Izprotot lielākos stādījumus šajā reģionā, jūs varat iegūt labāku priekšstatu par iespējamām vīnogām, ko izmanto Umbrijas vīnu maisījumos, ieskaitot vīnus, kas marķēti ar etiķetēm Umbrija IGT kas var ietvert jebkuru no atļautajām reģiona vīna vīnogām.
Pēdējais vārds
Tagad, kad jūs zināt, ko meklēt ... viss, kas jums jādara, ir
izmēģiniet vairāk itāļu vīna
Tavs draugs itālis no prieka ķiķinās.