Mums ir bijuši vairāki pieprasījumi pēc padomiem par vīnziņu sertifikāta iegūšanu. Ir vairākas organizācijas, kas rīko sertificētus vīnziņu eksāmenus. Ja vēlaties to izvēlēties, skatiet mūsu ceļvedi vīna izglītības kursi. Tālāk sniegtie padomi ir balstīti uz sertificētu eksāmenu meistaru someljē tiesā, tomēr visās labākajās programmās formāts ir līdzīgs.
Atrodiet someljē sertifikātu manā pilsētā
Skatiet grafikus zemāk
- Meistaru someljē tiesa
- Vīna un stipro alkoholisko dzērienu izglītības trests
- Starptautiskā vīnziņu ģilde
Lielākā daļa someljē sertifikātu ietver trīs daļas.
- Degustācija - lai pierādītu savu maņu asumu un spēju izveidot saikni starp vīna izcelsmi un tā pamatīpašībām
- Teorija - lai pierādītu izpratni par klasiskajiem vīniem, reģioniem, vēsturi un ģeogrāfiju
- apkalpošana - pierādīt savas fiziskās spējas komunicēt, pārdot un pasniegt negāzētu vai dzirkstošo vīnu
Aklu degustācija
Darbinieki apmāca neredzīgus baltvīna lidojumus plkst Grace restorāns Čikāgā. autors Maikls Musers
Vīnziņu sertifikāta degustācijas daļa ir paredzēta, lai parādītu jūsu spēju saistīt nezināmu vīnu ar reģionu, šķirni (vai maisījumu) un vintage. Lai gan tas nešķiet noderīga prasme zināt, tests pierāda, ka jums ir reāla pieredze ar dažādu vīnu garšu. Ja jūs cerat nokārtot sertificētu eksāmenu un ārpus tā, jums vajadzētu iepazīties ar klasiskajiem pasaules vīniem.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītKlasisko vīnu saraksts (lejupielādēt pdf)
- Vecās pasaules klasiskie vīni
- Jaunās pasaules klasiskie vīni
- Jums vajadzētu iepazīties ar šo klasisko vīnu sarakstu. Tā kā saraksts laika gaitā mainās, izmantojiet to kā bāzes līniju.
Apgūstiet profesionālās degustācijas novērtēšanas tehniku
Šiem vīniem noteikti varat nogaršot un droši aizpildīt ‘režģi’. Degustācijas režģi varat atrast vietnē Meistaru tiesas vietne.
Ja jums ir grūti atrast vai atļauties nobaudīt šos vīnus, izveidojiet degustācijas grupu kopā ar citiem vīna aizrautīgiem draugiem, lai dalītos ar izmaksām. Pārbaudiet vīna degustācijas paliktņi grupas degustācijām .
Teorijas pārbaude
Lasiet vairāk grāmatu par vīnu. Pārbaudiet labākās vīna grāmatas, kuras ieteikuši profesionāļi.
Ģeogrāfija Kas ir galvenā upe, kas iet cauri Pjemontas vīna reģions? Kas ir starp tiem nosauktie kalni Sonoma un Napa? Iepazīstiet vīna reģionus ne tikai pēc to gatavotajiem vīniem, bet arī ar reģionu pilsētām, kalniem, upēm un ezeriem. Šīs detaļas palīdz pastāstīt, kāpēc klasiskais vīns ir tāds, kāds tas ir.
Pro padoms
Teorētiski uzsveriet platumu pār klasiskajiem reģioniem, vīnogām un etiķešu terminiem.
Geoff Kruth, maģistra vīnzinis
Svešvaloda Ko francūži sauc par Alzasijas galda vīnu? Kā vācieši sauc savus vīna dārzu apgabalus? Uzziniet svešvalodas terminus, ko lieto vīna aprakstam.
Pakalpojuma pārbaude
Vīnziņu ģilde - pienācīgs šampanieša serviss no ģilde ieslēgts Vimeo
Cik bieži jūs lietojat / pasniedzat vīnu? Ja jūs to nedarāt, mēģiniet brīvprātīgi strādāt vai strādājiet 1-2 reizes nedēļā, ielejot degustācijas telpā vai vīna bārā. Jums jāpraktizē vīna atvēršana un pasniegšana. Labākais veids, kā pārliecināt dalībvalsti, ka esat dabisks, ir būt patiesībai.
Pro padoms
Galvā izveidojiet sev nelielu, bet daudzveidīgu vīnu sarakstu, kuru jūs jūtaties ērti, izstrādājot ieteikumus, un zināt dažas detaļas par katru vīnu.
Geoff Kruth, maģistra vīnzinis
Kas ir rozā dāma? Kāds ir Liberal Cocktail bāzes alkohols? Iepazīstiet savus klasiskos dzērienus. Pārbaudiet Savojas kokteiļu grāmata vai Galīgais stipro alkoholisko dzērienu un kokteiļu ceļvedis un omulīgi ar Boulevardier.
Pro padoms
Neaizmirstiet smaidīt un elpot ...
Tomass Praiss, vīnzinis
Būt someljē viss ir saistīts ar pusdienošanu Kādas ir jūsu zināšanas par ēdienu un vīnu? Vai jūs varat viegli ieteikt vīna pārus ar dažādiem ēdieniem? Izmantojiet šo izstrādāto vīnu sarakstu (minēts iepriekš), lai savienotu pāris ar vakariņu idejām.
Pētiet uzlabotos ēdienu un vīnu savienošanas tabula
Vai esat nokārtojis vīnziņu sertifikātu? Atstājiet padomu zemāk!