Cienījamais Dr. Vinnij,
Vai jūs, lūdzu, varētu izskaidrot terminu “rezerves”, kad tas tiek pievienots vīna etiķetei? Šķiet, ka tas palielina vīna cenu, bet ne vienmēr nozīmē, ka vīns man garšo labāk.
- Buds F., Vestleika ciems, Kalifornija.
cik unces standarta vīna pudelē
Dārgais Bud,
Lielākoties terminam “rezerve” ASV nav reālas (vai juridiskas) nozīmes, un tas ir vienkārši mārketinga rīks. Dažas vīna darītavas noliek malā dažas no savām labākajām lietām, iespējams, apstrādā ar dārgāku ozolu, etiķetē pievieno zelta lapu un sauc to par rezervi (un iekasē vairāk). Citas vīna darītavas pieliek vārdu katram savam darinājumam. Vīna patērētāji, pēc viņu domām, ir piesūcēji.
Ir izņēmumi, īpaši Eiropā. Termins “Reserva” uz pudeles no Spānijas vai Portugāles vai “Riserva” no Itālijas apzīmē vīnu, kas ražots saskaņā ar noteiktu normatīvo parametru kopumu, galvenokārt atsaucoties uz laiku, kas tas tika pavadīts mucās pirms izlaišanas.
Vašingtonas vīna kvalitātes alianse (brīvprātīga, pāris desmitu ražotāju pašpārvaldes grupa) ir paziņojusi, ka “rezervei” ir kaut kas jāsaprot. Lai loceklis vīna darītava sauktu vīna “rezervi”, tas nozīmē, ka tikai 3000 gadījumus vai 10 procentus (atkarībā no tā, kurš ir lielāks) no vīna darītavas produkcijas var marķēt kā tādus. Šie vīni vīndarim jānorāda kā augstākas kvalitātes (un augstākas cenas).
—Dr. Vinnijs