Cienījamais Dr. Vinnij,
Kas ir apelācija? Vai tas ir tas pats vīna nosaukums? Vai arī tas ir reģions, apakšreģions vai pat ciems, no kura ir vīns?
RdArdavan G., Glion, Šveice
Cienījamais Ardavans,
An apelācija faktiski ir mazliet no visām šīm lietām, atkarībā no tā, kā tas tiek izmantots un kur tas ir.
Kopumā apelācija ir juridiski noteikta un aizsargāta teritorija. Šis termins lielākoties tiek lietots attiecībā uz vīna vīnogu audzēšanas vietām, taču var būt arī citi izmantošanas veidi - es esmu dzirdējis par, piemēram, šokolādei vai kafijai, kas raksturīga nosaukumam. Katra valsts nosaka, kas nosaka nosaukumu, un dažos gadījumos vīns nedrīkst iekļaut nosaukumu, ja nav ievēroti citi standarti - piemēram, kādas vīnogas audzē un kā vīns tiek ražots.
Amerikas Savienotajās Valstīs tiek sauktas oficiālas apelācijas Amerikas vīnkopības apgabali vai AVA. Tas ir diezgan vienkārši: 85 procentiem vīna jānāk no etiķetē norādītā AVA. Tas var kļūt nedaudz precīzāks, jo ir AVA un sub-AVA. Piemēram, Napas ielejas AVA ir vairāk nekā ducis mazāku definētu AVA, piemēram, Oakville vai Rutherford. Krievijas upes ieleja un Krīta kalns ir AVA Sonomas apgabala AVA ietvaros utt.
Eiropas valstīs, piemēram, Francijā, apelācijas var kļūt nedaudz sarežģītākas. Tur, Kontrolēts cilmes vietas nosaukums , jeb AOC sistēmā ir noteikumi par to, kādas vīnogu šķirnes var izmantot, gatavību, minimālo alkohola līmeni un pat to, cik blīvu vīna dārzu var stādīt vai cik daudz tas var dot. Tur apelācija attiecas ne tikai uz vīnogu audzēšanas vietu, bet arī uz to, kāds vīns tas ir.
Daži nosaukumi var kļūt diezgan mazi: Château-Grillet AOC Francijas Ronas ielejā ir 8,5 akri monopols , viens no retajiem nosaukumiem, kas pilnībā pieder vienai vīna darītavai un sastāv tikai no viena vīna dārza.
—Dr. Vinnijs