Klimats ļoti ietekmē to, kādi vīni aug un kā tie garšo. Termins “vēss klimats” attiecas uz vīna reģioniem, kas specializējas tādās šķirnēs kā Chardonnay, Pinot Noir un Sauvignon Blanc.
Forši klimata vīni
Dažas vīna šķirnes pilnībā nenogatavosies, ja tās audzēs vēsā klimatā. Piemēram, jūs reti, ja vispār atradīsit vīnogas, piemēram, Grenache un Cabernet Sauvignon, veiksmīgi augsiet vēsākā reģionā. Tā vietā gaidiet vairāk baltvīna šķirņu un elegantu vai aromātisku sarkanu. Šeit ir daži tādu šķirņu piemēri, kas ražo izcilus vīnus, ja tos audzē vēsā klimatā:
Sarkanie vīni
Pinot Noir, Gamay, Schiava, Merlot, Cabernet Franc, Rondo, Regent, Lagrein, Chambourcin
Sarkanvīniem no vēsā klimatā parasti ir augstāks skābums, pikantāka garša, zemāks alkohola saturs un gaišāks ķermenis.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlītBaltie vīni
Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chasselas, Pinot Gris, Riesling, Madeleine Angevine, Bacchus, Solaris
Baltvīniem no vēsā klimatā parasti ir augstāks skābums, vairāk citrona-laima aromātu, un tie parasti ir zemāka alkohola, ar ļoti vieglu ķermeni.
Forši klimata vīna reģioni
Dažādas vīna šķirnes dod priekšroku atšķirīgam klimatam. Šis novērojums tika veikts tālajā 2006. gadā, kad klimatologs ar nosaukumu Dr Gregory V. Jones pētīja, kā klimata variācijas ietekmēja vīnogulāju audzēšanu. Viņa darba rezultāti iezīmēja četrus vīnogu audzēšanas primāros klimata veidus un katram klimatam vislabāk piemērotās vīna šķirnes.
Pēc Džonsa teiktā, vēsā klimata vīna reģionos vidējā augšanas sezonas temperatūra ir 55–59 ° F (13–15 ° C) un 850–1389 augšanas grādu dienas (Vinklera indekss). Vai vēlaties uzzināt, vai reģionā ir vēss klimats? Parasti jūs atradīsit, ka vēsā klimata reģionos ir visi četri gadalaiki, vēsākas vasaras dienas un īsāks augšanas laiks.
Daži vēsāka klimata vīnogu audzēšanas reģionu piemēri var būt:
- Mārlboro, Jaunzēlande: Reģions, kas specializējas sautētiem un liesiem Sauvignon Blanc vīniem.
- Chablis, Francija: Burgundijas reģions, kas specializējas slaidā, raibā Chardonnay stilā, kas parasti nav nomocīts.
- Vilametas ieleja, Oregona: Reģions, kas pazīstams ar elegantākiem Pinot Noir un augļu Pinot Gris vīniem.
- Trentīno-Alto Adidže, Itālija : Itālijas Alpu pakājē esošās ielejas, kuru specializācija ir minerāli baltie un dzirkstošie vīni.
- Mosel, Vācija: Stāvā upes ieleja Vācijā, kas ražo augstas kvalitātes Riesling vīnus.
- Okanaganas ieleja, Kanāda: Sauss, ziemeļu platuma Britu Kolumbijas reģions, kas specializējas Merlot, Chardonnay, Riesling un Pinot Gris
- Šampanietis, Francija: Foršs reģions, kas specializējas dzirkstošajos vīnos, kas gatavoti ar Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier
Klimata pārmaiņas rada jaunus vēsus klimata vīna reģionus
Līdz ar klimata pārmaiņām jūs varat sagaidīt, ka vīna reģioni, kas šobrīd ir “vēsi”, kļūs siltāki, un reģioni, kuriem kādreiz bija jāatdziest, lai audzētu vīnogas, lai varētu audzēt vīnogas. Reģioni, kas tagad sāk ražot potenciāli lieliskus vēsus klimata vīnus, ietver:
- Mičigana, ASV: Riesling, Pinot Gris, Chambourcin un citi Franču-hibrīdi
- Polija: Rīslings, Šardonē, Pinot Noir
- Dānija: Rondo, Müller-Thurgau, Solaris
- Nīderlande: Šardonē, Pinot Griss, Müllers-Turgava
- Zviedrija: Šardonē, Vidals, Regents, Solariss
- Puget Sound, Vašingtona: Müller-Thurgau, Madeleine Angevine, Melon
- Anglija: Šardonē, Pinot Noir, Bakuss
- Jaunskotija, Kanāda: Kabernetfranks, Šardonē
- Tasmānija, Austrālija: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc