Cienījamais Dr. Vinnij,
Es rīkoju lielu ballīti un vēlos pasniegt sarkano un balto vīnu, bet es vēlos izmantot tikai viena veida vīna glāzes. Ko tu iesaki?
—Lezlīna, Bruklina, Ņujorka
Dārgā Leslianna,
Es domāju, ka universāls kvalitatīvu stikla trauku komplekts ir drausmīgs ieguldījums vīna mīļotājiem, jo tas palīdzēs jums baudīt vīnu. Tur ir daudz mainīgo un zīmolu, kā arī speciālās glāzes, taču jaukas iespējas sākas no apmēram 15 ASV dolāriem par glāzi un mazāk, ja pērkat komplektu (vai izmantojat brīvdienu pārdošanas priekšrocības). Ja jūsu budžets var sasniegt 20 USD vai 25 USD, jums būs vēl vairāk iespēju.
Man vēl nav noslēgta vienošanās ar vīna glāžu uzņēmumu, tāpēc es jums tikai sniegšu dažus vispārīgus padomus. Vissvarīgākais, meklējiet brilles ar plānu apmali. Es mēdzu ieteikt ar roku pūsto stiklu, taču pēdējos gados mašīnveidīgās brillēs ir daudz panākumu, tāpēc tagad ir vairāk iespēju.
Vienreizējai, universālai formai es ieteiktu garu Bordo stila glāzi (salīdzinot ar Burgundijas stila platākām bļodām). Es uzskatu, ka šī forma labi darbojas ar plašu vīnu klāstu, ieskaitot dzirkstošos un deserta stila vīnus. Man patīk, ka ar viņiem ir mazliet vieglāk rīkoties un virpuļot. Viņiem vajadzētu nedaudz sašaurināties augšpusē, lai koncentrētu aromātus. Es neizvēlētos neko mazāku par 10 uncēm - manas universālās brilles satur vairāk nekā 20 unces, bet es esmu bezrūpīgs virpuļotājs un dažreiz mazliet klucis. Šīs glāzes glabā vīnu manā glāzē, nevis uz galdauta.
Ja jūs varat, mēģiniet vispirms turēt tos rokā, lai redzētu, kā viņi jūtas, un iedomājieties, ka jums būs apmēram trešā daļa glāzes vīna. Vai jūs varēsiet veikt veselīgu virpuļošanu, neizšļakstoties? Vai tas jūtas līdzsvarots? Vai arī tas ir pārāk smags?
Es neesmu bezbrilles vīna brilles cienītājs, jo pirkstu nospiedumu plankumi man uzdzen riekstus, taču tie ir labs risinājums mājsaimniecībām ar ierobežotu vietu skapī vai uzbudināmiem astes vicināšanas suņiem. Viņus noteikti ir vieglāk ievietot trauku mazgājamajā mašīnā.
Es to esmu atradis vīna brilles ir dziļi personiska izvēle . Man ir pāris specializētas glāzes, kas attēlo vīnu veidus, kurus es dzeru visbiežāk, un šampanieša flautas, kuras man patīk pasniegt viesiem, kad viņi ierodas (bet daži mani kolēģi mani ir pārliecinājuši, ka dzirkstošo vīnu vislabāk baudīt lielākā glāzē ). Ja kolekcijas paplašināšana ir jūsu budžeta robežās, izklaidējieties. Man ir paveicies piedalīties dažos vīna glāžu semināros, lai zinātu, ka visu šo formu pamatā ir zinātne, un tām var būt nozīme.
Bet, lūdzu, palutiniet sevi ar dažām labām pamata brillēm. Es atceros, kā es pirmo reizi klāju galdu un visiem bija viena un tā pati vīna glāze. Man šķita, ka esmu ieguvis iespaidīgu pieaugušo sasniegumu.
—Dr. Vinnijs