Wine Spectator eksperts Dr Vinny paskaidro, kāpēc vīns ir lieliski piemērots pannu deglazēšanai un kāpēc tieši Šerijs ir tik populāra recepšu sastāvdaļa. Lasīt Vairāk

Šī izcilā grilēta jēra recepte, kas tiek pasniegta Pappas Bros steiku namā, ir nodota no šefpavāra Maikla Velardi mammas, līdz šim brīdim jau sen ir labi turēts noslēpums. Lasīt Vairāk

Pavārgrāmatu autores Inas Gartenas mierinošais, rudenīgais deserts - ar radzēm un ar krējuma siera glazūru - dzied kopā ar vīnu īpašiem gadījumiem. Iegūstiet viņas cepšanas padomus, recepti un ieteiktos saldā baltvīna pārus. Lasīt Vairāk

Par svētku svinēšanu vai īpašām kopā sanākšanām ģimenes lokā autore un kulinārijas ikona Lidija Bastianich dalās četrās receptēs no savas jaunākās pavārgrāmatas Lidia's Celebrate Like a Italian. Pasniegšanai ar prosciutto un vīģu bruschetta un tītaru ar aprico Lasīt Vairāk

Cinco de Mayo saņem Rick Bayless ārstēšanu ar 3 receptēm tako un salsai, kā arī 15 ieteicamajiem spāņu vērtīgiem vīniem Lasīt Vairāk

Vīna skatītāja pastāvīgais vīna eksperts doktors Vinnijs paskaidro, kā no vīna tiek ražots etiķis un kāds alkohola līmenis varētu būt. Lasīt Vairāk

Milwaukee, Wis., Restorāna c.1880 šefpavārs Tomass Hauks iepazīstina ar smalka fazāna recepti, ko viegli aizstāt ar mantojuma šķirnes vistu vai jūrascūciņu - ar krēmīgu orzo, apdedzinātu Briseles kāpostu un granātābolu vinigretu. Wine Spectator iesaka Lasīt Vairāk

Ja jūs vēlaties saģērbt savu galdu, kad jūs izklaidējat viesus, neuztraucieties tikai ar klasiskajiem statīviem, kad runa ir par mazām plāksnēm. Viena pamatsastāvdaļa var dot vairākus ēdienus, kas ir lieliski piemēroti izklaidēšanai, un tajā var ievietot plašu vīna klāstu Lasīt Vairāk

Franču slavenību šefpavārs savā jaunākajā pavārgrāmatā ar mazmeitu dalās svētku receptēs ar vistas gaļu un cepumiem. Lai savienotu pārī, Wine Spectator iesaka 15 Beaujolais un Côtes du Rhône sarkanvīnus. Lasīt Vairāk

Neatkarīgi no tā, vai jums ir ģimenes locekļi Roš Hašanai, Jomam Kipuram, Sukkotam vai jebkuram citam gadījumam, košera gatavošanas eksperta Džeimija Gellera klasiskā sautētās liellopa gaļas recepte no viņas pavārgrāmatas Brisket 101 ir viegli apgūstams risinājums, lai iepriecinātu pūli. Augšā tas wi Lasīt Vairāk

7. februārī NFL Super Bowl ierodas Santa Klarā, Kalifornijas štata Levi’s stadionā, kur Karolīnas Panthers ir agrīnās favorītes, lai pārspētu Denveras Broncos. Vīna skatītājs piedāvā trīs reģionālās Denveras šefpavāru receptes - Kolorādo jēra slīdņus un spi Lasīt Vairāk

Šefpavāra Lisa Giffen no Odrijas restorāna L.A. dalās ar receptēm un gatavošanas padomiem vasaras beigās gatavotam zivju ēdienam, kas papildināts ar pīrāgu zaļo tomātu salsas verdi un bazilika salātiem. Savienojiet to ar sulīgu balto vīnu, piemēram, Godello no Spānijas vai Kalifornijas Sauvignon Blanc Lasīt Vairāk

Visbeidzot, ir pienācis laiks izbraukt grilu, un ko gan labāk tur iemest, nekā sausā vecumā izcelto steiku, lai uzkurinātu sezonu? Lūk, Ņujorkas Portera nama šefpavāra Maikla Lomonako recepte, sagriezta ar berzi, kas tai piešķirs garšu garozu. Lasīt Vairāk

Pavārgrāmatu autore un TV zvaigzne dalās receptēs no savas jaunākās grāmatas par tomātu pīrāga piedevu svētku tītara papildināšanai, kā arī ne pārāk saldu pekanriekstu pīrāgu desertā. Plus Wine Spectator iesaka 11 sarkanos un baltos ēdienus noapaļot. Lasīt Vairāk

Jūs vienmēr varat paļauties, ka šefpavārs Giada De Laurentiis gatavos itāļu maltīti, kas ir autentiska, viegli pagatavojama un neapstrīdami garšīga. Šis makaronu alfredo sabiedro Parmigiano un maskarponi sierīgai, krēmīgai tekstūrai, un to izgaismo zirņi, citronu sula Lasīt Vairāk

Kad iestājas rudens sezona, mājas pavāri rūpējas par komfortablu ēdienu mājīgumu, bet var vēlēties baudīt izsmalcinātas maltītes. Mēs pieņēmām darbā divus pavārus, lai dalītos rudens klasikas variācijās: sāļais pīrāgs, svaigi no krāsns. Šeit šefpavārs Maikls Mina, no Lasīt Vairāk

Šefpavārs Toms Lions no izcilības balvas ieguvējiem - 22 Bowen's Wine Bar and Grill - saka, ka, runājot par vasaru Ņūportā, Rodas salā, viss ir saistīts ar jūras veltēm. Viņš dalās ar svītrainu basu recepti ar vasaras dārzeņiem, bazilika kuskusu un zaļo Lasīt Vairāk

Šefpavārs Saipins Čutima no Siāmas Lotus dalās ar jūras veltēm no dzimtās Taizemes ar Wine Spectator, kas ir patīkams visām maņām un vidukļa līnijām. Kamēr tas tiek pagatavots ar ķiplokiem, jalapeño un Taizemes čīles pipariem, karstums nepārvar. Lasīt Vairāk

Izveidojiet vieglu vakara maltīti, izmantojot šo Wine Spectator recepti vistas krūtīm, kas pagatavotas baltā vīna un sēņu zupas krējuma samazinājumā. Savienojiet to ar vidēja ķermeņa, spilgtu vīnu, piemēram, Greco di Tufo no Itālijas. Lasīt Vairāk

Šī Wine Spectator recepte, kas ir vienlīdz piemērota omulīgai naktij izklaidējošā uzņēmumā vai izklaidējošā uzņēmumā, klasiskā ceptā makaronu ēdienā uzliek burtisku vērpjot ar vieglāku pildījumu un individuāliem porcijas izmēriem. Pievienojiet to itāļu sarkanvīnam, piemēram, Nero d'Avola vai Lasīt Vairāk