Vai meklējat kaut ko ātri un viegli, bet vēlaties kādu eleganci? Neuztraucieties. Šeit ir sešas vienkāršas vīna vakariņas, kad vīna dzesētājs ir pilns, bet ledusskapis ir tukšs.
Vienkārši pagatavotas vīna vakariņas: paaugstiniet maltīti
Jums, iespējams, ir daudz sastāvdaļu, kas var pagatavot lielisku maltīti. Un, savienojot to ar pareizo vīnu, šī maltīte var kļūt fantastiska.
Kamēr daži no mums bauda ēdiena gatavošanu un bagātīgi rīko vīna vakariņas, citi dod priekšroku dzīvot ramen un graudaugu dzīvi. Rezultātā nav divu vienādu pieliekamo.
Pirmajam šis ieraksts var dot iedvesmu vīna pārī jūsu virtuves darbiem. Attiecībā uz pēdējo jums tagad ir garšīgi vīnu pārīši un pārtikas preču saraksts.
Apskatīsim 6 vīna vakariņas, kuras visi varam pagatavot ar viegli atrodamām receptēm.
Skābums Barberā sagriež Pasta Puttanesca sāļumu un bagātību.
Makaroni Puttanesca + Barbera
Pasta Puttanesca ir itāļu ēdiens, kura izcelsme ir Neapolē: izcilu vīna vakariņu zemē. Šie makaroni ir pildīti ar sāļiem pamatiem, piemēram, olīvām, kaperiem un anšoviem.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītSastāvdaļas: olīveļļa, ķiploki, konservēti kubiņos sagriezti tomāti, anšovi, izvēlētas olīvas, kaperi, spageti, sāls, pipari un sarkano piparu pārslas.
kalorijas saldajā sarkanvīnā
Vīna savienošana: Barbera
Kāpēc tas darbojas: Barbera ir Pjemontas sarkanvīns, kas paredzēts ikdienas lietošanai šajā Itālijas ziemeļrietumu reģionā. Tāpēc tam ir nepieciešams ēdiens, kas atbilst tā 'everyman' personai.
Vīna skābums ir lieliski piemērots skābiem tomātiem šajā makaronā. Pasta Puttanesca sāļie pieliekamo skavas līdzsvaros vīna augsto skābumu. Barbera pīrāgu ķiršu un žāvētu zāļu garšas atbalstīs šo garšīgi vienkāršo makaronu, kas ideāli piemērots jebkurai nedēļas naktij.
Meklējiet Zinfandel no apgabaliem, kas pazīstami ar vulkāniskajām augsnēm, lai iegūtu šo sāļo perforatoru šajā pārī.
Dienvidrietumu saldie kartupeļi + Zinfandel
Šie saldie kartupeļi ir viegli iemetama maltīte kopā ar pāris pieliekamajiem un garšvielām no jūsu garšvielu skapja.
Sastāvdaļas: saldie kartupeļi, melnās pupiņas, konservēti zaļie čili, konservēti uguns grauzdēti tomāti, konservēta kukurūza, čili pulveris, ķimenes, paprika, melnie pipari, Kajennas pipari, ķiploku pulveris, sasmalcinātas sarkano piparu pārslas, žāvēts oregano un sāls (izvēles svaigas sastāvdaļas: kaļķi, siers)
Vīna savienošana: Zinfandel
Kāpēc tas darbojas: Zinfandel ir drosmīgs sarkanvīns, ko raksturo ievārīti augļu aromāti un pikanti aromāti. Garšas profils padara šo vīnu par perfektu bārbekjū un dienvidrietumu ēdieniem.
Zinfandel ir tieši pietiekami tanīni un ķermeni savienot pārī ar bagātīgo saldo kartupeli, nepārspējot ēdienu. Vīna ievārītās garšas papildinās kartupeļu saldumu, un dūmu aromāts atbildīs pildījuma dienvidrietumu garšvielām.
Vieglāks ēdiens? Vieglāki sarkanvīni, piemēram, Cinsault, Gamay vai Pinot Noir, rada laimi.
Ķiploku garšaugu balto pupiņu zupa + Cinsault
Šī ir galvenā vienkāršā zupa, kas ir gan sātīga, gan aromātiska, taču to ir viegli pagatavot.
Sastāvdaļas: Olīveļļa, ķiploki, cannellini pupiņas, kaltēts timiāns, žāvēts rozmarīns, dārzeņu / vistas buljons, sāls un pipari, sarkano piparu pārslas un maize.
Vīna savienošana: Sinsuls
baltvīns nav pārāk sauss
Kāpēc tas darbojas: Sinsuls ir a Ronas dienvidi Ielejas šķirne, kas ir mazsvarīga vīnoga maisījumos Chateauneuf Pope. Arī Kalifornijas Centrālā piekraste piedāvā dažus izņēmuma gadījumus ar vienu šķirni.
Cinsault augļu piezīmes ir jauks līdzsvars zupas ķiploku garšām, savukārt ziedi papildina zupas žāvētos augus. Cinsault vieglais ķermenis un tanīns ir lieliski piemēroti balto pupiņu zupas vienkāršajām garšām.
Izmantojot šo ēdienu, var mirdzēt vīnogas, kurām parasti ir atbalsta loma.
Tortilla Española ir Spānijas nacionālais ēdiens ar kartupeļiem, sīpoliem un olām.
Spāņu omlete + Cava
Tortilla Española ir viens no Spānijas dārgākajiem nacionālajiem ēdieniem. Šī olu, sīpolu un kartupeļu omlete ir pārsteidzoši patīkama, jo to ir viegli salikt.
Sastāvdaļas: Olas, kartupeļi, sīpoli, olīveļļa un sāls.
Vīna savienošana: Rakšana
Kāpēc tas darbojas: Ražots tradicionālā metode, Cava ir spāņu dzirkstošais vīns, kas ir ideāli piemērots tapas kā tortilla española. Cava augstais skābums un burbuļi līdzsvaro olīveļļas sāli, olas un taukus.
Ēdiena sāļais raksturs izceļ cava cidoniju, ābolu un citrusaugļu garšu.
Ja iespējams, sasniedziet Cava Reserva, kas pavada vismaz 15 mēnešus uz nogulsnēm, piedāvājot lielāku tekstūru un papildu sarežģītību.
Alternatīva: Ja jums nav olu, ielieciet plānās šķēlēs sagrieztus sīpolus un kartupeļus cepšanas traukā, pārklājiet ar dārzeņu vai vistas buljonu un cepiet cepeškrāsnī Boulangère kartupeļiem.
Vai arī apcepiet plānos šķēlītēs sagrieztus kartupeļus olīveļļā, lai iegūtu dažas garšīgas čipsi. Viņi vienmēr veido lielisku burbuļu savienojumu - mikroshēmas sāls un tauki līdzsvaro dzirkstošā vīna augsto skābumu.
Ne katrs sarkanvīns spēj apstrādāt nedaudz tomātu mērces.
Šakšuka + Nerello Mascalese
Klasisks vēlās brokastis, kas tikpat labi der ideālām vīna vakariņām: Shakshuka ir vienas pannas maltīte no sautētām olām, kas vārītas tomātu bāzes mērcē.
Sastāvdaļas: olas, sīpols, burciņa grauzdētu sarkano papriku, bundžiņa veselu mizotu tomātu, čili pulveris, ķimenes, paprika, sāls, pipari un sarkano piparu pārslas (pēc izvēles maize pasniegšanai).
vīna zeme netālu no santa barbaras ca
Vīna savienošana: Nerello Mascalese
Kāpēc tas darbojas: Nerello Mascalese ir Sicīlijas šķirne, kas audzēta Etnas vulkāniskajās augsnēs un no kuras tiek ražoti vieglāka ķermeņa sarkanie vīni ar augstu skābumu. Nerello Mascalese ķiršu, timiāna un garšvielu aromāti ir ideāli piemēroti grauzdētajiem sarkanajiem pipariem, tomātiem un garšvielām Šakšukā.
Vīna skābums ir pietiekami augsts, lai panāktu tomātu mērces skābumu. Turklāt zemie tanīni un vieglais ķermenis nepārvarēs olu bāzes trauka vieglumu.
Alternatīva: Ja jums nav olu, izmēģiniet konservētus aunazirņus (izvēles svaigas sastāvdaļas: svaigi cilantro, pētersīļi un fetas siers.)
Mēģiniet grilēt savu zemesriekstu sviesta želejas sviestmaizi, lai iegūtu sāļo ogļu garšu ar Port.
Grilēts PB&J + Rosé Port
Šī sviestmaize ir klasisks salda un sāļa kombinācija, kas faktiski padara lieliskas vīna vakariņas. Patiesais jautājums ir kraukšķīgs vai gluds?
Sastāvdaļas: zemesriekstu sviests, želeja un maize
Vīna savienojumi: Rozē osta vai Lambrusco
Kāpēc tas darbojas: Želeja ir iedzimta salda, un pat zemesriekstu sviestā ir nedaudz salduma. Tāpēc savienojiet PB&J sviestmaizi ar vīnu, kam ir arī nedaudz salduma. Ja vīns tiek savienots pārī ar sausu vīnu, tas var šķist pārāk skābs un tam trūkst augļu.
Rosé Port zemeņu, aveņu un karameļu garšas lieliski papildina PB&J sviestmaizes garšas. Turklāt ostas augļu notis atdzīvina zemeņu vai aveņu ievārījumu, savukārt vīna karameļu aromāti labi darbojas ar sāļo zemesriekstu sviestu. Rosé Port piedāvā arī pietiekami daudz salduma, lai tas atbilstu PB&J.
Tiem, kas Portā nav lieli, ir Lambrusco. Ražots Itālijas Emiglia-Romana, Lambrusco ir dzirkstošs sarkanvīns, kas plīst ar zemeņu, kazenes un rabarberu notīm. Rezultātā tas ir lieliski piemērots PB & J.
Paņemiet semisecco (sausā veidā) vai amabilu (daļēji saldu) stilu, lai līdzsvarotu sviestmaizes saldumu.
Vienkāršas maltītes pagatavošana ārkārtas kārtā
Ēdiena gatavošana no jūsu pieliekamā ar minimālām sastāvdaļām ir grūta, taču tas nenozīmē, ka jums vajadzētu palaist garām fantastisku vīnu pāra baudīšanu.
Nākamreiz, kad skatāties tukšā ledusskapja bezdibenī, atcerieties, ka vīna dzesētājā un pieliekamajā jums ir dažādas sastāvdaļas.
Ja jums nav pie rokas sastāvdaļas, lai pagatavotu kādu no šīm vīna vakariņām, vispirms dodieties uz savu vīna dzesētāju. Izvēlieties vīnu, kuru vēlaties dzert, un apgrieztās trauku inženieris pamatojoties uz vīna aromātiem, garšu un struktūru.
Pastāstiet mums savu iecienītāko pieliekamo trauku un ar kādu vīnu jūs to savienosiet zemāk esošajos komentāros.