Cienījamais Dr. Vinnij,
Kad ir labākais laiks dzert Portvīna vai deserta vīnu? Pirms vai pēc kafijas, deserta vai visiem kopā?
—Tāmera, Sanpaulu, Brazīlija
Dārgais pieradinātāj,
Es mīlu nedaudz atdzesētu brūnganu portvīnu kā aperitīvu, it īpaši ar sieru un riekstiem, bet jums taisnība, ka bagātīgie aromāti un saldums aizdodiet lielāko daļu vintage ostu pēc maltītes .
Man patīk baudīt Portu ar siera kursu vai ar desertu, it īpaši, ja tas ir šokolādes bāzes deserts. Ciktāl tas attiecas uz kafiju, es domāju, ka tas patiešām ir personisko izvēļu jautājums. Es uzskatu, ka daudzām patiešām labām kafijām var būt Portam līdzīgas garšas, kas pārī padara dabisku sajaukumu, bet es, visticamāk, vēlos beigt maltīti ar malku vīna.
—Dr. Vinnijs