Mīli Cabernet Sauvignon, bet alksti pēc kaut kā gludāka, sulīgāka un mazāk agresīva? Iet kopā ar Merlotu. Ar sākotnēju augļu garšu, mērenu tanīnu un līdzsvarotu skābumu Merlot ir ideāls pārtikas vīns un droša likme jebkuram gadījumam. Jā, tas neizraisa cieņu, ko bieži dara treknrakstā redzamais Cabernet Sauvignon, taču tas nenozīmē arī to pašu cenu tagu, kas bieži vien nodrošina labāku kvalitātes un vērtības attiecību. Tātad, ja jūs atbaida lētas komerciālas interpretācijas vai nepiedalāms Pola Džiamatti citāts no vairāk nekā pirms 15 gadiem mēs ļoti iesakām pārskatīt vīnu, kuru mīlēja gan iesācēji, gan eksperti.
Merlot vīna fakti
Vīnogu šķirnes fakti
- Merlot ir otra visvairāk apstādītā vīnoga visā pasaulē. (Cabernet Sauvignon ir pirmais numurs.)
- Merlot ir visvairāk apstādītā šķirne Bordo.
- Kabernetfranks ir Merlota tēvs, bet vai jūs pazīstat māti? (tas ir reti!) Tā ir Magdeleine Noire des Charentes, veca, ezotēriska šķirne, kas atklāta, veicot DNS testēšanu.
Vai tu zināji?
- Merlots tulkojumā nozīmē “mazs melnais putns” vecā reģionālā franču dialektā.
- Petrus, viens no visvairāk kārotajiem (un viltotajiem) vīniem uz šīs planētas, ir gandrīz pilnībā izgatavots no Merlot! Vai jūs interesē? Šis Bordo vīns jūs aizvedīs kaut kur starp 2 000–5 000 USD par pudeli.
Merlot garšas profils un pārtikas savienošana
Sagaidiet, ka jūsu aukslēju sagaidīs ar melno ķiršu, plūmju, šokolādes, žāvētu zaļumu un ciedra garšu. Lielākā daļa Merlot vīnu sēž sarkanvīna spektra vidū, ar vidēju tanīna, skābuma un alkohola līmeni. Izcili Merlot vīni ir tik drosmīgi, ka tos var sajaukt Cabernet Sauvignon.
Ideāli pārī ietilpst tītara gaļa, cūkgaļa, sakņu dārzeņi, ziemas salāti, sautējumi un visa veida raža no ražas. Izvairieties savienot Merlot ar zivīm, lapu zaļumiem vai pikantiem ēdieniem, kur tas var vai nu nomākt, vai arī būt pārņemts.
Klasiskie Merlot reģioni
Sākas Lielā Merlota Bordo. Daži no labākajiem piemēriem nāk no labā krasta, īpaši St. Emilion, Pomerol un Fronsac nosaukumi, kur tā ir dominējošā vīnoga. Gaidīt vairāk tanīna, kā arī piezemētāki, tabakai līdzīgi aromāti no šī reģiona, kas neatšķiras no garšas Jauna pasaule. Otra klasiskā vieta, kur meklēt šo šķirni, ir Ziemeļkrasta AVA (Amerikas vīnkopības apgabals), kas ietver gan Sonomu, gan Napas ieleju.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītNeveiksmīgā ceļa Merlot
Ja vēlaties pāriet uz vērienīgajiem Merlot klimata piemēriem Bordo, apsveriet līdzīgu Bordo čili Austrālijas rietumos vai Vašingtonas siltākajos laikos Kolumbijas ieleja . Lai gan pastāv dažas reģionālas atšķirības, parasti jūs varat sagaidīt vairāk augļu, mīkstāku tanīnu un zīdaināku tekstūru, salīdzinot ar klasisko reģionu pilnīgāko stilu.
Joprojām ir pārāk pazīstams? Izmēģiniet Itāliju, īpaši Veneto un Toskānu. Merlot ir pārsteidzoši plaši pārstāvēts Itālijas pussalā, lai gan kvalitāte tomēr atšķiras. Noteikti pārbaudiet Super toskāņi!
Uzziniet vairāk par vīnu
Vai vēlaties pārliecināties par savām vīna zināšanām? Šī godalgotā grāmata sniegs jums visus vīna pamatus, lai jūs varētu atrast un dzert vairāk no tā, kas jums patīk.
Iegūstiet grāmatu