Šeit ir 12 klasiskās vīna un siera pārīši, kurus nevar palaist garām. Viņi pēta lielisko iespaidu par to, ko šī ikonu spēle piedāvā ar dažiem no pasaules interesantākajiem vīniem.
12 klasiskās vīna un siera pārīši
Protams, tas nenozīmē, ka jebkurš vīns ir ideāls jebkuram sieram. Tātad, kur jūs sākat? Šajā rakstā mēs izpētīsim 12 vīna un siera pārus, kas parāda, cik garšīgs un papildinošs var būt šis duets.
kāda ir vecā pasaule un jaunā pasaule
Pinot Noir un Gruyere
Kāpēc tas darbojas: Nepārtraukti sastopamais sarkanās ogas auglis a Pinot Noir ir ideāli piemērota riekstu garšām, kas atrodamas vidēji stingrā sierā, piemēram, Gruyere. Abiem ir tieši piemērots aromāts un sarežģītība, neriskējot riskēt, ka viens pārspēs otru.
Izmēģiniet arī: Beaujolais un Jarlsbergs, Mazā Melnā un Comté, vai Zveigelts un ementāli.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītNovecojusi osta un Zils Stiltons
Kāpēc tas darbojas: Osta ir pazīstams ar pilnu ķermeni, saldumu un drosmīgu raksturu. Un, kad jūs nodarbojaties ar visu to, jums ir nepieciešams siers, lai tas atbilstu: kaut kas smirdīgs . Asā un sāļā Zilā Stiltona sarežģītais raksturs lieliski sader ar vecāku, saldāku Portu. Atcerieties: jo saldāks vīns, jo smirdīgāks ir siers.
Izmēģiniet arī: Ledus vīns un Bīleilzils, Oloroso Šerijs un Torta del Casar, vai Sauternes un Rokfora.
Šampanietis un Brī
Kāpēc tas darbojas: Trīskāršu sieru, piemēram, Brie, maigāka tekstūra prasa kaut ko asu un skābu, lai nogrieztu taukus. Augsts skābes līmenis un patīkami dzēlīgi burbuļi Šampanietis apvienojiet ar Brie biezo krēmīgumu kontrastā, kas ir ļoti apmierinošs. Plus, tas brioche aromāts, ko iegūstat tradicionālās metodes dzirkstelēs, pievieno nedaudz garšīgu grauzdējumu.
Izmēģiniet arī: Šardonē un Kamemberts, Rakšana un Burgundijas prieks, zelts Cremant un Époisses.
Moscato d'Asti un Gorgonzola
Kāpēc tas darbojas: Kā mēs jau teicām, funkier sieriem ir nepieciešams saldāks vīns, bet vieglums Moscato un citi saldie baltumi var būt drausmīgas pārmaiņas, ja aso sieru jūs kādreiz esat pieskaņojis tikai smagajiem, stiprinātajiem vīniem. Svaigi, skābi Moscato d’Asti augļi attīra muti no smagākiem sieriem, piemēram, Gorgonzola, padarot jūs jauku un atsvaidzinātu.
Izmēģiniet arī: Gewürztraminer un Minstere vai Prosecco un Asiago.
kā noteikt, vai vīns ir kļuvis slikts
Tempranillo un Idiazabal
Kāpēc tas darbojas: Tempranillo un Idiazabāls ir lielisks piemērs vecajam teicienam “ja tas aug kopā, tas iet kopā”. Abi ir spāņi, un abiem ir sāļi, kūpinoši aromāti, kas lieliski sader kopā. Vidējais Tempranillo ķermenis ir lieliska kombinācija ar Idiazabal cietāku struktūru, savukārt vīna tanīni kontrastē ar siera sviesta garšu.
barbera d asti ēdienu savienošana pārī
Izmēģiniet arī: Rioja un Manchego, Garnacha un Zamorano, vai Mensija un Roncals.
Sauvignon Blanc un kazas siers
Kāpēc tas darbojas: Lai gan tie ir zemes un pīrāgi, lielākā daļa kazas sieru ir nedaudz tukša šīfera, tāpēc citrusaugļu un minerālu notis, kas atrodamas franču valodā Sauvignon Blanc izcelt brīnišķīgo riekstu un zāļu garšu, kas atrodama sierā. Skābums ir arī lielisks veids, kā samazināt kazas siera smagumu.
Izmēģiniet arī: Čeņins Blāns un kazas, Zaļā Valtellina un Florete, vai Chablis un Kremonta.
Cabernet Sauvignon un Aged Čedars
Kāpēc tas darbojas: Lielākam, drosmīgākam sieram ir vajadzīgs vīns, kas to var pacelt, griezt apkārt un procesā nenovīst. Novecojušam Čedaram ir treknums, kas lieliski savienojas ar mutē žāvējošiem tanīniem, kurus atradīsit daudzos Cabernet Sauvignons . Turklāt viņu attiecīgi treknās garšas sakritīs, nevis viena noslīcinās otru.
Izmēģiniet arī: Carménère un kūpināta Gouda, Montepulciano un Parmigiano-Reggiano, vai Nero d'Avola un Asiago.
Provansu Rozu un Havarti
Kāpēc tas darbojas: Kraukšķīgie, sarkanie augļi, kurus atrodat a Provanss Rozē ir garšīgs, bet smalks, un maigais aromāts, ko atrodat Havarti, vīnu graciozi papildina, nepārspējot to. Papildus tam Provence Rosé tērauda minerālviela ir lielisks kontrasts ar gludu, mīkstu siera tekstūru.
Izmēģiniet arī: Pinot Noir Rosé un Fontina, Sangiovese Rosé un Mozzarella, vai Sārts un Ricotta.
Riesling un Raclette
Kāpēc tas darbojas: Gluds un sviests, Raclette ir maigs un daudzpusīgs siers, kas ļoti labi sajaucas ar augstu skābumu un kaulaugu garšu, kas atrodama Riesling . Vācu klasikas aromātiskās smaržas izceļ izsmalcinātu un pārsteidzošu riekstu labas kvalitātes Havarti sierā. Apsveriet a skapis vai sausais Riesling, lai tā saldums nenomāktu sieru.
Izmēģiniet arī: NZ Sauvignon Blanc un maigs Čedars, Silvaner un Raclette vai Gewürztraminer un Edams.
kā atkorķēt vīna pudeli
Chianti Classico un Pecorino Toscano
Kāpēc tas darbojas: Vēl viens lielisks “aug kopā, iet kopā” pārī savieno Pecorino cieto, novecojušo faktūru, kas lieliski savienojas ar plaukstošajiem tanīniem. Chianti Classico . Chianti sāļās sekundārās notis izsauc slēptu augu garšu sierā, un vīna melnie augļi lieliski turas pret Pecorino drosmi.
Izmēģiniet arī: Sangiovese un Parmigiano-Reggiano vai Brunello di Montalcino un Grana Padano.
Vermentīno un Fiore Sardo
Kāpēc tas darbojas: Riekstu aitas siers, Fiore Sardo ļoti labi darbojas līdz ar eļļaināku tekstūru Vermentino . Abu fizioloģiskie aromāti nodrošina to, ka katrs tikai uzlabo otru, un Vermentino citrusaugļu notis aitu piena siera, piemēram, Fiore Sardo (aka Pecorino Sardo), taukainajam raksturam pievieno augļu skābumu.
Izmēģiniet arī: Soave un Maskarpone, Grečeto un Fromage Blanc, vai Verdikio un biezpiens.
kā pagatavot madeiras vīnu
Malbecs un Edams
Kāpēc tas darbojas: Edam riekstu garšu un Malbec samtaini augļi ir sava veida pārī, ko var baudīt gandrīz ikviens. Gan vīns, gan siers ir aromātiski un aromātiski, nepārvarot, un rezultāts ir kompleksu garšu papildinošs kombinācija.
Izmēģiniet arī: Širazs un Gouda, Monastrell un Tomme, vai Blaufränkisch un Abbaye de Belloc.
Ja plānojat ballīti un pasniedzat sieru un vīnu, mēģiniet iekļaut vismaz vienu no iepriekš minētajiem saldo vīnu un siera pāriem. Viņi ir ne tikai garšīgi, bet pat var mainīt domas par desertu!
Mēs tik ļoti mīlam vīnu un sieru, ka no tā izveidojām plakātu! Šis mākslas darbs tika izstrādāts Sietlā un iespiests Losandželosā ar arhīva tintēm uz Forest Stewardship Council sertificēta papīra.
Pērc tagad