Šardonē

Dzērieni

Garšas Preferences:

Mīļš Salda Zveja Skābs Rūgts Stiprs

Dzēriena Cietoksnis:

Gaisma (Mazāk Nekā 10 °) Vidējais Komplekts (10-20 °) Stiprs (Vairāk Nekā 20 °)

Situācija Vai Iemesls:

Svinīgs Brīdis Romantiskas Vakariņas Draudzīga Sapulce

Paņemiet Dzērienus

Atsūti Mani Pa E -Pastu Rādīt Vietnē

shar-dun-nay

Viena no pasaules populārākajām vīnogām Chardonnay tiek pagatavota visdažādākajos stilos, sākot no liesiem, dzirkstošajiem Blanc de Blancs līdz bagātīgiem, krēmīgiem baltvīniem, kas izturēti ozolā.

Primārās garšas

• Dzeltenais ābols
• Zvaigznes auglis
• Ananāss
• Vanilla
• Sviests

Garšas profils

Sauss

Vidējs ķermenis

Nav tanīni

Vidēja skābuma pakāpe

13,5–15% ABV

Pārkraušana

• 
  SERVE
  45–55 ° F / 7–12 ° C
  
• 
  STIKLA VEIDS
  Aromātu kolekcionārs
• 
  DECANT
  Ne
• 
  ŠŪNELE
  5–10 gadi

Pārtikas savienošana pārī

Šardonē vīns lieliski apvieno ar Brie stila sieriem.

Saglabājiet zemu garšvielu un garšas intensitāti, vienlaikus akcentējot krēmveida, sviestainas garšas un faktūras. Šis ir omāra cienīgs vīns.

Ozols Šardonē

Augstākas klases vīni no Kalifornijas, Burgundijas un Austrālijas (cita starpā)

Drosmīgāki Chardonnay vīni prasa krabju kūkas, linguini vongolu (gliemenes), paltusu vai pat cūkgaļas fileju ar āboliem. Veģetāriešiem noliecieties pret bagātīgiem vai cieti saturošiem dārzeņiem, piemēram, kukurūzu, ķirbi vai ķirbi. Arī sēnēm ir jābūt!

Necietots Šardonē

Chablis un sākuma līmeņa vīni no Čīles, Jaunzēlandes un citām Francijas daļām.

Chardonnay liesais, bez ozola stils ir lieliski piemērots neapstrādātām jūras veltēm, piemēram, austeres, suši, sautētas zivis, pastēte, vistas pickata, dārzeņu risotto vai moļu frites! Kraukšķīgums, minerālitāte un smalkas garšas alkst kraukšķīgus, smalkus ēdienus.

Šardonē vīni oksidatīvās vīna darīšanas dēļ, kas palielina krāsu, bieži ir zelta krāsā.

kas ir labāks sarkanais vai baltvīns

Jautri fakti par Chardonnay vīnu

1. Šardonē tagad ir visplašāk iestādītā balto vīnogu šķirne. Tas pārspēj Spānijas Airēns un Itālijas etiķa vīnogas, Trebbiano.
2. Chardonnay ir galvenā šampanieša vīnoga un citi dzirkstošie vīni, piemēram, Crémant, Franciacorta un Trento.
3. Vīnogu izcelsme ir nelielā Šardonē ciematā Francijā. Šis nosaukums sākotnēji nozīmēja “dadžu vietu” vai “dadzim pārklātu vietu”.
4. Saskaņā ar likumu, ja uz etiķetes ir uzraksts “Chablis”, tam jābūt Chardonnay.
5. Ja uz šampanieša etiķetes redzat “Blanc de blancs”, jūs gandrīz noteikti dzerat 100% Chardonnay.
6. Šardonē tiek teikts, ka tas ir “ražots vīna darītavā”, jo lielāko daļu raksturīgo sviesta degustācijas piezīmju iegūst no vīna darīšanas metodēm.
7. Pat ja Chablis un vēsā klimata apgabalos mēdz būt vīni ar spilgtu skābumu, dabiskais skābums vīnogās faktiski ir mēreni zems.
8. Wente Kalifornijā ir slavena ar Chardonnay klonēšanu no Burgundijas 1912. gadā. Šis klons, saukts par Wente klonu, ir izejmateriāls gandrīz 80% amerikāņu Chardonnay stādījumu mūsdienās.
9. Šardonē sāka kļūt par mazuļa vārdu Lielbritānijā ap 2002. gadu, pateicoties tēlam “Futbolista sievas”.

Ko meklēt Chardonnay vīnā

Ozolkoka šardonijas ir bagātīgas, pilnīgas, un tām bieži piemīt ozolā izturētas vaniļas, cepamo garšvielu vai sviesta garšas. Garšas svārstās no tropiskiem (domājiet par ananāsiem vai mango) siltā klimata reģionos līdz liesākam, zaļam ābolam un citrusaugļiem vēsākā klimatā.

Nevārītais Chardonnay nav tas, ko jūs varētu sagaidīt! Garša ir līdzīga stilīgajiem stiliem Pinot Grigio vai Sauvignon Blanc , bet bez “zaļām” garšām.

Šardonē garša atšķiras atkarībā no klimata, kurā tā aug.

Atkarībā no tā, cik nogatavojušās vīnogas, garša svārstās no citrusaugļiem un zaļā ābola līdz pārgatavojušam persikam un konservētiem ananāsiem.

Cik daudz vajadzētu sagaidīt, lai tērētu?

Pēc vīna meklētāju domām, Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru vidējā cena PAR PUDeli ir 10 729 USD. Jā!

Ja neskaita otrās hipotēkas vīnus, sagaidiet, ka iztērēsit apmēram 10–40 USD par lielisku Chard pudeli.