Cienījamais Dr. Vinnij,
Ko šampanieša nozīmē “brut”?
—Debora H., Čikāga
Dārgā Debora,
“Brut” ir viens no maniem iecienītākajiem vārdiem attiecībā uz dzirkstošo vīnu, jo tas attiecas uz sausākajiem burbuļiem, un mana mute dzirdina, domājot tikai par to. Pēc rupjības augošā salduma secībā ir īpaši sausas (vai papildu sekundes), sek, demi-sek un doux.
Bruts dažreiz tiek sadalīts tālāk “extra brut” un “brut natural”, tādā gadījumā “natural” ir sausākais no sausajiem, norādot, ka cukurs vispār nav pievienots, atsaucoties uz devas vai saldinātu vīnu vai stipro alkoholisko dzērienu pievienošana pēc nogulumu atšķaidīšanas.
—Dr. Vinnijs