Patiesi pārsteidzoša vīna atrašana par cenu zem 12 ASV dolāru valstībā patiesībā ir diezgan reta ... varētu teikt, ka tā ir mītisks . Kad jūs sastopaties ar vienu no šiem mītiskie vīni iespējams, ka esat piedzīvojis milzīgu neracionālas dzīvesprieka un izmisuma sajūtu, pērkot pēc iespējas vairāk vīna.
5 sausie Portugāles vīni, kas izsitīs jūsu zeķes
Tādējādi mēs nonākam pie Portugāles tēmas, kas pēdējos pāris gados ir bijusi slam dunking to. Viņi nepārtraukti ražo lieliskas garšas, augstas kvalitātes vīnus ar šokējoši zemām cenām. Ir pēdējais laiks atrasties Portugāles slepenajos vīna dārgumos. Šeit ir 5 sausie vīni no Portugāles, kas izpūst jūsu seju (labā nozīmē).
FAKTS: Lai gan Portugāle ir mazāka par Indiānas štatu, tajā dzīvo simtiem vietējo vīna vīnogu.
1. Douro Reds
Sarkanvīns, kas Cabernet liek izskatīties kā lielam vimpelim
Dārgais Touriga Nacional kaudze, kas noplūkta no sausuma pārņemtā 2012. gada vintage Quinta de Granja Douro Superior.
Douro upe nodevīgi vijas cauri nelīdzenam, kalnainam Portugāles ziemeļu posmam, pirms tā ieplūst Atlantijas okeānā pie Foz (‘Faj-shh’) Porto. Douro ir slavena ar portvīnu, taču daudzi ostas ražotāji sāk izmantot savas ostas vīnogas sausā reģionālā sarkanvīna pagatavošanai. FYI: reģions ir karsts un sauss, un vīna dārzi ražo neticami koncentrētas, sarkanvīna vīnogas uz savām slīpajām un mālainajām augsnēm.
- Garšas profils:
- Plūmju, violetās, kazenes, kanēļa un melleņu aromāti noved pie intensīvi trekniem augļu aromātiem ar augstu tanīna saturu, kas var dot gandrīz kokogļu līdzīgu tekstūru.
- Vecuma vērts?
- Jā. 10-20 gadi atkarībā no ražotāja un kvalitātes
- Ko meklēt:
- Vīni ar Touriga Nacional parasti ir sulīgāki un bagātīgāki, savukārt vīni ar lielāku Touriga Franca proporciju parasti ir vairāk garšvielu un kanēļa. Jūs varat labi iztikt par mazāk nekā 10 ASV dolāriem, bet, ja vēlaties kaut ko savam pagrabam, sagaidiet, ka iztērēsiet apmēram 20–40 USD.
Skats uz Quinta do Bom Retiro, galveno Ramos Pinto vīna īpašumu, Cima Corgo Douro apakšreģionā. Ramos Pinto kolekcijas sērija tiek izņēmuma kārtā novērtēti par sausajiem sarkanajiem no šīs zonas.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlīt2. Alikantes Bušets
Smoky Sweet Barbecue jūsu glāzē
Alicante Bouschet noteikti dekantē divas stundas, tas patiešām uzlabo garšu.
kā viņi gatavo vīnu
Alicante Bouschet (Alley-Canty Boo-Shay) ir viena no nedaudzajām vīnogām pasaulē ar sarkanām mizām un sarkanu mīkstumu. Alikantes Bouschet reti sastopamā sarkanā mīkstuma dēļ ir visaugstākais antioksidantu līmenis, kas atrodams vīnogās visā pasaulē. Pēc garšas portugāļu Alicante Bouschet ir līdzība ar Aussie Shiraz, Lodi Zinfandel un Petite Sirah kūpinājumu un bagātību.
- Garšas profils:
- Iedomājieties, ka ēdat pērļu cukura vafeļu, kas pārklāta ar mellenēm, kazenēm un B pakāpes kļavu sīrupu, sēžot blakus koka smēķētājam ar pilnu sprādzienu. Jūs atradīsit vīnu drosmi no pilnīgas, ar vairāk melno aveņu notīm līdz super pilnīgai, ar upeņu un melleņu garšu. Portugāļu Alikantes Bušets nav domāts vājprātīgajiem.
- Vecuma vērts?
- Ne īsti. Kaut arī Alikantē var būt novecošanās iespējas, lielākā daļa ražotāju gatavo vīnus, lai tos varētu dzert pirmajos 4–5 gados.
- Ko meklēt:
- Tajā pašā apgabalā, kas atrodas Portugāles dienvidos, jūs varat atrast lielisku Alicante Bouschet par apmēram $ 8-14 no Alentejo DOP un Alentejano IG.
3. Trīs baltie: Arinto, Encruzado un Antão Vaz
Portugāles atbilde krēmveida Chardonnay
Šķiet, ka visiem šiem 3 Portugāles baltajiem vīniem piemīt šī smalkā sveķainā īpašība, kuras aromāts svārstās no šūnveida un bišu vaska līdz vazelīnam. Arinto, Encruzado un Antão Vaz kā nemirkstītiem vīniem parasti ir diezgan daudz fenola rūgtuma, kas tos padara krietnus un pēc garšas līdzinās greipfrūtu kauliņiem. Tomēr, kad tie ir ozoli, tie kļūst ēteriski. Bagātība, ko pievieno oksidēšanās un ozols, pretstatā piedauzīgajam skābumam, citrona un šūnveida garšām, ir neticami. Varbūt es esmu ozola rieksts, bet es sēdēju istabā kopā ar 45 citiem vīna profesionāļiem, kuri visi apmetās pie viena ozola vecuma Arinto, kas tika pasniegta ierindā.
- Garšas profils:
- Sagaidiet citronu garšu ar vāju rūgtumu greipfrūtu kauliņu valstībā, kuru atbalsta vaskaina šūna, zemesriekstu āda un krēmveida lazdu rieksti.
- Vecuma vērts?
- Jā. Augstas kvalitātes vīnu vecums ir parādījies apmēram 10–15 gadus augstā skābuma dēļ.
- Ko meklēt:
- Turiet acis atlobītas attiecībā uz ‘Branco’ vīniem no Baírrada un Alentejo. Pievērsiet īpašu uzmanību ozola lietojumam, lai atrastu iepriekš uzskaitīto garšas profilu. Trīs ražotāji, kurus esam atraduši ASV, ir Esporão, Quinta dos Carvalhais un Quinta das Bágeiras ... Tā kā šajās vīnogās skābums ir tik augsts, meklējiet vecākus gadus, lai iegūtu vairāk riekstu un sulīgu garšu.
4. Jaen (pazīstams arī kā Mencía)
Ja šī vīnoga būtu franču valoda, tā jau būtu slavena
Kvinta de Lemosa Dão gatavo ļoti bagātīgu Jaen vīnu.
Jaen (aka Mensija). Lai teiktu šīs vīnogas portugāļu nosaukumu, izmantojiet Zsa Zsa Gabor ‘Zsa’ ar ‘ine’ līdzīgu ’vīnu’. Zsa-ine! Šo Ibērijas vīnogu audzē visā Spānijas un Portugāles ziemeļu centrālajā daļā. Dão reģions Portugālē atrodas augstu kalnos ar daudziem priežu mežiem (sniegs!), Un jūtas ļoti portugāliski. Jūs, iespējams, jau esat iepazinies ar Dâo ar saviem Estrela kalnu suņiem un neticamo sieru ar nosaukumu Serra da Estrela.
Tiem, kas zina, Jaena ir tāda, it kā Grand Cru Burgundy satiktu jauku Ermitāžu un izveidotu bērnu. Jaen ir visas citas īpašības cēlās vīnogas vecuma cienīguma ziņā, bet tas lido zem radara.
- Garšas profils:
- Plūmju un aveņu augļu, kas ir smalki zemes un pipari, garšas ar ozolkoka piezīmēm ar bērnu autiņbiksītēm (labā nozīmē) un svaigu motoreļļu (arī labā nozīmē). Vīni ir bagāti un ļoti sausi ar sulīgu skābumu, un parasti tie piedāvā vidēja līmeņa smalkgraudainu tanīnu un gludu apdari.
- Vecuma vērts?
- Jā. 10-20 gadi atkarībā no ražotāja.
- Ko meklēt:
- Paredzēts iztērēt aptuveni 30 USD par lielisku pudeli no Dão DOP.
Dão ir kalnains reģions ar priežu mežiem.
5. Vinho Verde
Bezgalīgais vasaras vīns
labākais vīns jaunu vīnu dzērājiem
Vinho Verde ir jaukais sausais kaļķakmens, kuru jūs vienmēr esat vēlējies karstā dienā (vai, ja paveicas: augstas klases nakts klubs). Šīs lietas ir ne tikai traki atsvaidzinošas, bet arī Vinho Verde vīniem ir zems alkohola daudzums (aptuveni 9% ABV), kas padara tos par ideālu dzesējošu dzērienu. Vinho Verde tiek audzēts Minho reģionā Portugāles tālu ziemeļos, kur klimats ir vairāk līdzīgs Itālijas ziemeļiem. Tikai tāpēc, lai jūs zināt, Vinho Verde faktiski ir vairāku balto vīnogu maisījums, ieskaitot Alvarinho (arī Albariño), Loureiro, Azal, Arinto un Trajadura (arī Treixadura). Jūs varat atrast arī reģiona Rosé vīnus, kas tiek gatavoti ar apkārtnes sarkanajām vīnogām. Viena no šīm sarkanajām vīnogām, Padeiro (‘Pah-deh-yhid-row’) ir tik bāla, ka dabiski padara rozu.
- Garšas profils:
- Raibs un bieži nedaudz sprinkains ar limeade, limonādes, ērkšķogu, ābolu ziedu un dzelteno greipfrūtu garšu. Lieliskiem piemēriem ir nedaudz lipīga, krīta sajūta aukslējumā un šūnveida, rubīna sarkanā greipfrūta un citrona notis.
- Vecuma vērts?
- Nē. Lielākā daļa Vinho Verde ir jādzer pēc iespējas jaunāki, lai gan augstākās klases Minho vīni ir 10 gadus veci.
- Ko meklēt:
- Mazāk par 10 ASV dolāriem jūs iegūsit lielisku Vinho Verde. Vīniem ar augstāku Alvarinho, Loureiro un Azal līmeni parasti ir mazāk fenola rūgtuma.
Kvinta de Azevedo īpašums Barcelos, Portugālē, izskatās un jūtas vairāk kā Toskānas Castello.
Portugāles vīna reģioni
Šajā ceļvedī atrodiet labākos vīnus no Portugāles lielākajiem reģioniem.
Skatiet ceļvedi