7 sliktākie vīna un pārtikas savienojumi
Šampanietis un austeres ir klasisks vīna un ēdiena savienojums. Tas arī mums ir iesists, ka Cabernet Sauvignon un steiks ir nedalāmi kā Kalvins un Hobs. Tomēr tā vietā, lai sniegtu jums vislabāko, mēs jums piedāvāsim vissliktākos vīnu un ēdienu pārus. Kāpēc? Dažreiz uzzinot ko nē darīt vairāk palīdz.
Par ko tu esi vainīgs?
PADOMS
Ja jūs dzerat ūdeni starp katru ēdiena un vīna garšu, savienošana pārī nedarbojas. Pēc vakariņām samaziniet zaudējumus un dzeriet vīnu. Vai tiešām slikta pārošana ir tik slikta?
Noteikti pārīši garantē jums paģiras, un daži savienojumi liks jums dubultoties ar skābām sāpēm. Tāpēc, ja vien jums nav Tums visa mūža krājuma, jūs varētu vēlēties klausīties.
Atcerieties, ka īsta ideāla pārošana ir tā, ka divi elementi apvienojas un rada kaut ko vēl labāku.
Nepieņemamais(Alkatība)
Jūs atrodaties restorānā, kas apgūst kāda cita naudu, vai arī jūs vienkārši aplaupījāt banku un ļoti vēlaties iziet un izklaidēties. Jūs varētu atrasties vainīgs Nepieņemamais vīna un ēdienu savienošana pārī. Alkatība ir vainīga, ka jūs pārāk cenšaties izbaudīt visu vienlaikus.
- Cabernet Sauvignon un ikri
- Tas ir tāpat kā purvā dzert konservētu vīnogu sulu.
- Īsās ribas un Moscato
- Ribas izsitīs maigo Moscato garšu.
Neatbilstība(Slinķis)
Šī savienošana pārī notiek daudz, ja jūs izvēlaties lietas, pamatojoties uz to, kas jums patīk, un nedomājat par savienošanu pārī. Neatbilstība vīna un ēdienu savienošana pārī notiek restorānos, kad vispirms pasūtāt dzērienus un pēc tam vakariņas. Veltiet nedaudz papildu laika, lai izvēlētos labu spēli. Vīns pats par sevi var nebūt jūsu iecienītākais, bet tas labāk darbosies ar ēdienu.
- Kjanti un tunzivju salāti
- Tunzivis padarīs Chianti garšu metāliski, un etiķis izdalīs tanīnu un skābu.
- Sarkanvīna un šokolādes kūka
- Šokolāde dominēs vīnā un jūsu galvā. Iet uz nelielu glāzi Osta un dari.
- Šardonē un saldējums
- Šī savienošana pārī izklausās lieliski, bet tas nav vērts galvassāpes. Mazāk glāzē baltā deserta vīna, piemēram, Sauternes, veiksies labāk.
- Syrah un saldā un skābā vistas gaļa
- Liels, sulīgs vīns ar mērci, kas dominē mutē. Jūs varētu arī pabeigt sevi ar tasi kafijas, glāzi piena un greipfrūtu.
- Burgundija un Lazanja
- Siera, tomātu mērces un vīna skābums ir pietiekams, lai izlobītu vēdera iekšpusi.
- Viognier & Lemon Tart
- Viognier visās smalkajās ziedu notīs pilnībā aizēnos deserta pīrāgs.
- Šardonē un Čorizo
- Ak, mēs ēdam meksikāņu ēdienus, un es gribu vīnu? Šardonē garša būs plakanāka un maigāka pret pikantiem etniskiem ēdieniem.
- Merlots un artišoks
- Es ienīstu to lauzt jums, bet, ja jums patīk artišoki, krūšu kāposti, zaļās pupiņas un mangoldi, sarkanais vīns nav jūsu maisiņš. Izskatiet ātru baltvīnu, šeriju un dzirkstošo vīnu kā jaunu iecienītāko.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlītPaģiru veidotājs(Iekāre)
Jūs vienkārši nomazgājāties un vēlaties nodoties visām savām kaislīgajām vēlmēm. Paģiru veidotājs vīna un ēdienu savienošana pārī notiek vēlu vakarā, kad visas jūsu aizsardzības spējas ir samazinātas. Augsts cukura daudzums kopā ar alkoholu ir viens no galvenajiem paģiru un vīna galvassāpes.
Vienkārši padomi var uzlabot jūsu vīna savienošanas ģēniju. Uzziniet 6 pamata garšas ko šefpavāri izmanto, lai garšo.
Aukslēju iznīcinātājs(Dusmas)
Ātrākais veids, kā nogriezt muti. Pēc a Aukslēju iznīcinātājs vīna un ēdienu savienošana pārī, jums būs grūti vispār kaut ko nobaudīt. Viss, kas jums jādara, ir palielināt skaļumu 6 pamata garšas vīna un pārtikas.
“Tā šķita laba ideja” Stefans Le Dū
Zarnu perforators(Rijība)
Ātrākais veids, kā likt jums sāpēt ar pārāk bagātīgu ēdienu un vīnu. Parasti vainīgi ir tauki ar augstu tauku saturu un vīni ar augstu alkohola saturu vai vīni ar augstu skābes līmeni. Mazas devas Zarnu perforators garša pārsteidzoša, bet pārdozēšana liks jums mokīties pār savu bezpalīdzīgo vēderu.
Pēc izcilas franču vīna degustācijas Sanfrancisko mani nevarēja izārstēt Rolaids rullītis. Sliktākā daļa: grupa mūs uzaicināja uz izsmalcinātām vakariņām plkst SPQR pēc tam. Es nedomāju, ka es kādreiz atkal skatīšos uz ceptu Pecorino sieru.
Anonīms, SF bāzes someljē
Aizēnojums(Skaudība)
Šī var būt viena no biežākajām kļūdām, savienojot ēdienu un vīnu. Aizēnojums vīna un ēdienu savienošana pārī ir tas, kam lieliski restorānu īpašnieki un vīnziņi pievērš īpašu uzmanību.
“Es tikai dzeru”(Lepnums)
Jūs zināt puisi, kurš dzer tikai Cabernet Sauvignon. Vai arī tā dāmu draudzene, kura dod priekšroku baltvīnam, jo zvēr sarkanvīns viņai sagādā galvassāpes . “Es tikai dzeru ...” vīna un ēdiena savienošana ir tos palielinājusi.
Par ko tu esi vainīgs?