Apskatīsim tuvāk gan sarkano, gan balto Zinfandel vīnu un uzzināsim noslēpumus, kā izvēlēties iecienītākos stilus.
Kāpēc White Zinfandel ir tik populārs?
Baltais Zinfandel bieži ir pats pirmais vīns, ko kāds izmēģina. Šodien gandrīz 85% no kopējās Zinfandel produkcijas ir White Zin! Tik daudz kā vīna snobi bash tā, White Zinfandel piedāvā visu, ko iesācējs varētu vēlēties:
- zems alkohola līmenis - 9–10% ABV
- maz kaloriju - 125 kalorijas uz 6 oz. pasniegšana
- patīkama salda garša
Par 5 ASV dolāriem pudele White Zinfandels garšo lieliski, taču lielākajai daļai trūkst sarežģītības, ko salīdzināt ar tās pašas vīnogu sarkano versiju. Sarkanais Zinfandel vīns var piedāvāt nopietnu klātbūtni un izsmalcinātību.
cik ilgi vīns boksā ir labs
Zinfandel vīna ceļvedis
Kā garšo sarkanais Zinfandels
Zinfandel galvenās garšas ir ievārījums, mellenes, melnie pipari, ķirši, plūmes, zēni, dzērvenes un lakrica. Kad jūs nobaudāt Zinfandel, tas bieži eksplodē ar sukādēm ar augļiem, kam seko garšvielas un bieži tabakai līdzīga dūmu apdare.
Kā Red Zinfandel salīdzina ar citiem sarkanvīniem
Cik drosmīgs? Zinfandel ir gaišākas krāsas nekā gan Cabernet Sauvignon, gan Merlot. Tomēr, lai arī a viegls ķermeņa sarkanvīns kā Pinot Noir, Zin’s mērens tanīns un augsts skābums padara to drosmīgu. Vispārīgi runājot, lielākajai daļai Zinfandel vīnu ir augstāks alkohola līmenis, sākot no aptuveni 14 - 17% ABV. Augstāks alkohols piešķir eļļainu tekstūru un lielāku, drosmīgāku ķermeni.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītVai tu zināji? Zinfandel ir vienīgā vīnoga pasaulē, kurai tai veltīts festivāls? Uzziniet vairāk par ZAP Zinfandel festivāls
Zinfandel Pārtikas savienošana
Padomājiet par karija garšvielu. Tā kā Zinfandel balstās uz sarkanvīna saldāko pusi, tas ir lielisks partneris pārī ar garšvielām pagatavotiem bārbekjū ēdieniem un kariju. Pro tips: Izlasiet garšvielas, kas jums garšo vīnā, un pievienojiet tās savai mērcei.
cik daudz cukura glāzē chardonnay
Perfekta Zinfandel pārtikas pārī
Cūkgaļas tonkatsu ir japāņu ēdiens, kas tiek pasniegts ar bagātīgi garšvielu karija mērci. Šī ēdiena pikantā un sāļā-saldā kvalitāte padara to par perfektu vīna savienošanas partneri ar Zinfandel.
Cūkgaļa Katsu Karijs. Japāņu karija garšvielu ēdiens, kas ideāli piemērots Zinfandel. kredīts
Gaļas pārīši
Mēģiniet savienot pārī ar vieglāku gaļu, ieskaitot paipalu, Turciju, cūkgaļu, bekonu, šķiņķi un teļa gaļu. Zinfandel labi strādā ar Bārbekjū sarkanā gaļa un jēru.
Garšvielas un garšaugi
Ingvers, ķiploki, rozmarīns, karijs, kurkuma, Kajena, krustnagliņa, muskatrieksts, kanēlis, vaniļa, kakao, melnie pipari, koriandrs, fenheļa un safrāns.
kā zaudēt svaru un joprojām dzert vīnu
Siera savienojumi
Meklējiet cietus un bagātīgi aromatizētus govs un aitas piena sierus, piemēram, Manchego, ar pārsēju ietītu Čedaru un Trentingranu.
Dārzeņi un veģetārie ēdieni
Izmantojiet augsti aromatizētus dārzeņus, lai Zinfandel izceltu auglību, piemēram, grauzdētu tomātu, sarkanos piparus, karmelizēto sīpolu, grauzdēto ķirbi, aprikozes, persiku, dzērvenes, ābolus ar garšvielām un bietes.
3 padomi Zinfandel vīna iegādei
- Pievērsiet uzmanību ABV
- Labākais triks, pērkot Zinfandel, ir pārbaudīt alkohola tilpumu (ABV). Vieglākai Zinfandel būs aptuveni 13,5% ABV, bet drosmīgai un pikantai Zinfandel - aptuveni 16% ABV.
- Kurš ir labākais Zinfandel?
- Ir vairāki apakšreģioni Kalifornijā kas padara lielisku Zinfandel. Pašlaik vispopulārākās ir Napa ieleja, Dry Creek Valley (Sonomā), Krievijas River Valley (Sonoma) un Lodi.
- Karsts padoms! Augsts pacēlums
- Meklējiet Zinfandels no augsta līmeņa apgabaliem (piemēram, Howell Mountain vai El Dorado County). Augsta pacēluma Zinfandels mēdz būt ar sāļāku intensitāti un bagātību.
Sarkanā Zinfandel (Primitivo) vīna raksturojums
- Augļu aromāti (ogas, augļi, citrusaugļi)
- Aveņu, melno ķiršu, kazenes, melleņu, upeņu, melno plūmju, rozīņu, vīģes, aprikožu, dzērveņu ievārījuma, ievārījuma / Brambly Fruit
- CITAS AROMAS (garšaugs, garšviela, zieds, minerāls, zeme, cits)
- Lakrica, zvaigžņu anīss, dūmi, melnie pipari, melnais kardamons
- Ozolkoka garšas (aromāti pievienoti ar ozola novecošanu)
- Vaniļa, kokosrieksts, muskatrieksts, persiku jogurts, moka, dedzināts cukurs, kafija, kanēlis, krustnagliņa, tabaka, svaigi zāģu skaidas
- SKĀBUMS
- Vidējs - Vidēji augsts
- Tanīns
- Vidējs - Vidēji augsts
- APKALPOŠANA TEMPERATŪRA
- 'Telpas temperatūra' 62 ° F (17 ° C)
- LĪDZĪGAS ŠĶIRNES
- Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (aka Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
- SINONĪMI
- Primitivo (Apūlija, Itālija), Crljenak Kaštelanski (Horvātija) un Tribidrag (Horvātija), Morellone (Apūlija, Itālija)
- Maisīšana
- Zinfandel dažreiz tiek sajaukts, lai pagatavotu Kalifornijas sarkanvīnu ar Cabernet Sauvignon, Merlot un Syrah. Itālijā nav nekas neparasts, ka Primitivo tiek sajaukts ar citu vietējā Apūlijas vīnoga sauca Negroamaro.
[facebook align = right] [/ facebook]
Zinfandel reģioni
Tikai 71 000+ hektāru Zinfandel stāda visā pasaulē.
- LIETOŠANA50 300 akriem
- Paso Robles, Sonoma (ieskaitot Sauso līci un Krievijas upes ieleju), Napas ieleja, Lodi (Centrālā ieleja, Modesto), Amadoras apgabals (Sjerras pakājes, El Dorado apgabals)
- Itālija 20 000 akru
- Apūlija
Iegūstiet grāmatu
Rokas uz leju, labākā iesācēju grāmata par vīnu. Starptautiskais bestsellers. Vīna Folly godalgotās vietnes veidotāji.
cik daudz kaloriju 4 unces sarkanvīna
Skatīt grāmatu