Vino Nobile di Montepulciano - sarkans Sangiovese bāzes sarkanais no Toskānas, kas kritis grūtos laikos - kļūst sejas pacēlējs.
Paredzams, ka šonedēļ Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano apstiprinās jaunu marķēšanas pamatnostādņu kopumu, kas ražotājiem pirmo reizi ļaus virsrakstā lielo nosaukumu “Nobile”.
'Galvenais vārds, ko redzēsiet plauktā, būs' Nobile '. Tas ir kosmētisks, bet ļoti svarīgs, ”saka viens no idejas iniciatoriem Makss Zarobe Avinjonesi .
Vino Nobile gadsimtiem ilgi bija viens no Itālijas cienītākajiem vīniem, lai gan citi Toskānas vīni to pēdējā laikā ir aptumšojuši. “Cēlās” pārmaiņas ir paredzētas, lai palīdzētu atgūt Montepulciano apgabala pagātnes slavu un atrisinātu dvīņu problēmas.
Vino Nobile di Montepulciano bieži tiek sajaukts ar bieži necienīto Montepulciano d'Abruzzo, kam nav nekādas saistības ar Toskānas pilsētu, ka vīns galvenokārt tiek gatavots no Montepulciano vīnogām un nāk no Abruco reģiona Itālijas austrumos un centrālajā daļā. Starp tiem, kas zina, ka tas ir izgatavots no Toskānas paraksta vīnogām, Nobile bieži tiek uztverts kā vājāka Brunello di Montalcino, kas ir simtprocentīgi Sangiovese, brālēns uz rietumiem.
'Tur ir daudz mītu - pozitīvs attiecībā uz Montalcino un negatīvs attiecībā uz Montepulciano,' saka de Zarobe, runājot no Avinjonē kalna virsotnes bijušajā 19. gadsimta lauksaimniecības skolā. 'Mums ir jāiznīcina mīts un jāpieņem šis pūķis vienreiz un uz visiem laikiem.'
Daži no Montepulciano vairāk nekā 70 gadiem vīna ražotāji uzskata, ka viņi var padarīt Sangiovese tikpat kvalitatīvu un tikpat vērtīgu kā viņu Montalcino kolēģi. Abas pilsētas atrodas 20 jūdžu attālumā viena no otras, un to šķir viļņotā Val d'Orcia. Montepulciano ir kontinentāls klimats ar augsnēm, kurās parasti ir vairāk mālu, savukārt Montalcino ir vairāk Vidusjūras reģiona ietekmes un vairāk kaļķakmens.
'Vairumā gadījumu vīnu kvalitāte ir vienāda,' apgalvo de Zarobe. 'Mēs vēlamies sevi konkurēt ar Brunello.'
Šajā nolūkā de Zarobe ir vadījis arī sešu Nobile producentu - Alinjonē, Antinori Braccesca , Boskarelli , Dievi , Poliziano un Salčeto - kuru mērķis saskaņā ar grupas manifestu ir “atjaunot Nobila goda zīmi”.
Sākot ar 2015. gadu, kuru paredzēts izlaist šoruden, katrs alianses loceklis ir apņēmies izgatavot viena vīna dārza cuvée no 100% Sangiovese, uz kuras būs grupas logotips. Vino Nobile di Montepulciano DOCG nepieciešams tikai 70 procenti Sangiovese, ko var sajaukt ar Canaiolo Nero un citām vietējām vīnogām.
Avignonesi versija “Poggetto di Sopra” no vīna dārza, kurā tiek ražoti daži no elegantākajiem un sarežģītākajiem muižas vīniem, aizpildīs 250 gadījumus. Lai vēl vairāk parādītu savu terroirs , īpašums arī plāno izlaist vēl trīs viena vīna dārza, visu Sangiovese Vino Nobile pudeles ar 2015. gada ražu.
61 gadus vecais De Zarobe, Francijā dzimis basku valoda, ir beļģu advokāta un kuģniecības speciālista Virginie Saverys vīrs, kurš pirms desmit gadiem nopirka Avinjonesi un palīdz vadīt vīna darītavas biznesu, kaut arī viņam nav oficiāla titula .
'Viss sākās kā kļūda,' de Zarobe saka par pāra Toskānas piedzīvojumu.
Savās 50. dzimšanas dienas vakariņās Toskānā 2007. gadā pāris ar Alberto Falvo, toreizējo Avinjonēzi līdzīpašnieku, apsprieda ideju par brāļa izpirkšanu. Drīz pēc tam Saverijs, kurš bija atkāpies no likuma, ieņēma 30 procentus no īpašuma, slavena ar savu Vin Santos . Pēc tam, kad viņa bija izkonkurējusi biznesa informāciju ar Falvo, viņa nopirka visu uzņēmumu 2009. gadā.
'Viss tirgus bija pārliecināts, ka mēs nezinām, ko darām. Un viņiem bija taisnība, - smejoties saka de Zarobe.
Pāris iegāja muižā, studējot vīnu Bordo un vervējot jaunus talantus vīndara (tagad izpilddirektors) Matteo Giustiniani, kurš strādāja ar vēlu Bordo konsultantu un pedagogu Deniss Duburdjē , un agronomā Alessio Gorini, kurš nāca no Burgundijas Domaine Leflaive .
Saverisa, kura uzņēmusies vadību lauksaimniecības jomā, pārveidoja Avinjonesi ar savu jauno komandu un jaunajām idejām. Viņa trīskāršoja personāla lielumu un sāka iepirkt vīna dārzus terroirs , ļaujot viņiem palielināt Sangiovese procentuālo daudzumu vīnos. 2012. gadā, kad Itālijas ekonomika sāka darboties, pāris nopirka vairāk vīna dārzu, kā arī moderno moderno pagrabu, ko uzcēla Ruffino par savu Vino Nobile. Saverys vairāk nekā divas reizes palielinot savu saimniecību apjomu un palielinot ražošanu līdz vairāk nekā 42 000 gadījumiem gadā, Saverys ir uzņēmies biedējošu uzdevumu pārveidot visus savus vīna dārzus - kopumā vairāk nekā 400 akriem - uz biodinamiskā lauksaimniecība .
'Vienā reizē šķita, ka Nobile mirs,' saka de Zarobe. 'Mums tas kļuva par izaicinājumu.'