Kas ir Moscato vīns?
Moscato vīns ir slavens ar saldajiem persiku un apelsīnu ziedu aromātiem. Vārds Moscato (“Moe-ska-toe”) ir itāļu nosaukums Muscat Blanc - vienai no vecākajām vīna vīnogām pasaulē! Tātad, ļaujiet uzzināt vairāk par šo aizraujošo vīnu.
PIEZĪME: Moscato ir izgatavots ar Baltais Maskats vīnogas.
Moscato Flavors
Viens no populārākajiem Moscato vīna stiliem ir balstīts uz itāļu vīnu ar nosaukumu Moscato d’Asti from Pjemonta.
Vīni ir aromatizējuši mandarīnu apelsīnu, nogatavojušos bumbieru, saldo mejeru citronu, apelsīnu ziedu un sausseržu aromātus. Vīna unikālais ziedu aromāts ir no aromātisks savienojums sauca linalols kas atrodams arī piparmētrās, citrusaugļu ziedos un kanēlī.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītMoscato d'Asti garša ir viegla un salda, ar tropu augļu garšu, viegliem burbuļiem (itāļi to sauc dzirkstošs - “frizz-ont-tay”) un ar zemu alkohola saturu aptuveni 5,5% ABV (btw, parastajam vīnam ir aptuveni 13% ABV).
Moscato vīna stili
Muscat vīnogas ir diezgan vecas (tūkstošiem gadu!), Un tādējādi jūs varat atrast tās augošās visā pasaulē. Piemēram, Muscat bāzes vīni ir Francijā, Itālijā, Austrijā, Grieķijā, Izraēlā un pat Austrālijā. Katram reģionam ir savs stils. Šeit ir vispazīstamākie Moscato stili:
-
Dzirkstošais un daļēji dzirkstošais Moscato
Itālijas vīni no Moscato d'Asti (pusdzirkstošs) un Asti Spumante (dzirkstošie) ir klasiskie piemēri, taču jūs atklāsiet, ka vīni ar marķējumu “Moscato” parasti tiek gatavoti šajā stilā. Abām itāļu versijām ir augstākā Itālijas versija DOCG klasifikācija , kas nozīmē, ka viņiem ir aizsargāta izcelsmes garantija, tāpat kā Parmigiano-Reggiano. Labākie vīni ir ļoti aromātiski un saldi, bet lieliski līdzsvaroti ar kūpinošu skābumu, burbuļiem un tīru minerālu apdari. Tas varētu būt tikai ideāls baseina viesību vīns.
-
Joprojām Moscato
Joprojām (tāpat kā ne dzirkstošajos) Moscato variantus ražo ar Muscat Blanc vīnogām, bet arī citām Muscat šķirnēm, piemēram, Aleksandrijas Muscat. Divi pārbaudāmie vīni ir Moscatel no Spānijas un Muskateller no Austrijas. Vīni pēc garšas bieži ir sausi, bet, tā kā aromāti ir tik saldi un augļaini, jūsu smadzenes maldina jūs domāt, ka tie ir saldi. Viņi ir lieliski, it īpaši, ja jūs esat skaitot ogļhidrātus.
-
Rozā Moscato
Pink Moscato ir vairāk mārketinga schtick nekā klasisks Moscato vīna stils - kaut arī tas var būt garšīgs! Šis vīns ir izgatavots, galvenokārt izmantojot Muscat vīnogas un parasti Merlot lelles, lai piešķirtu tai rubīna-rozā krāsu. Iedomājieties klasiskās Moscato garšas ar zemenes pieskārienu. Ja jums patīk rozā Moscato, jums noteikti vajadzētu to pārbaudīt Brachetto d'Acqui .
-
Sarkanais Moscato (aka Black Muscat)
Tas ir reti, bet ir vīnogu šķirne ar nosaukumu Black Muscat. Iedomājieties aveņu, rožu ziedlapiņas un vijolītes ar smalkām grauzdētām asama melnās tējas notīm. Vīnogas ir krusts, kas izgatavots no retas itāļu sarkanās vīnogas, ko sauc Vergs (wowsa) un Aleksandrijas Maskats. Amerikas Savienotajās Valstīs ir vairāki labi Melnā Maskata ražotāji, kurus vērts pārbaudīt.
-
Moscato deserta vīni
Pat saldāki par Moscato d'Asti ir deserta vīni. Izmēģināt ir daudz: franču Muscat de Rivesaltes un Muscat de Beaumes de Venise Spānijas dienvidos Portugāles dienvidos ir īpašs Moscatel Sherry ar bagātīgu karameļu garšu, Moscatel de Setúbal tiek gatavots ar retajām Moscatel Roxo vīnogām. Grieķijā Samosas Muscat ir sastopams dažādos saldos stilos. Sicīlijā Muscat vīnogas bieži tiek daļēji žāvētas, lai koncentrētu saldumu Austrālijā, Rutherglen Muscat ir viens no saldākajiem stiliem pasaulē - tik salds, ka to varētu pārliet ar saldējumu!
Kalorijas Moscato Moscato d'Asti svārstās no 110-170 kalorijām uz porciju 6 oz. Daži no šiem kalorijas ir ogļhidrāti no vīnogu cukuriem.
Dim summa ir lieliska pārī ar Moscato d’Asti. rupjš
Moscato pārtikas pārī
Divi vārdi: “Āzijas ēdieni” . Ja man būtu jāizvēlas tikai viens vīns savienošanai ar sičuanu, taju un vjetnamiešu virtuvi, tas būtu Moscato. Tas ar žēlastību izturas pret pikantiem ēdieniem, jo alkohola līmenis parasti ir zems un saldums mēdz būt augsts. Moscato mīl aromātiskas garšvielas, piemēram, ingveru, kanēli, kardamonu un čīles piparus. Attiecībā uz olbaltumvielām izmēģiniet vieglāku gaļu, piemēram, vistu un vieglas pārslas zivis. Tas nozīmē, ka dzirkstošais Moscato tikpat labi derētu kā BBQ Pork, kā arī ledus aukstu koksu.
-
Gaļas pārīši
Vistas gaļa, Turcija, pīle, vieglas pārslveida zivis, cūkgaļas fileja, garneles, krabji, omāri, paltuss, mencas, grila cūkgaļa
-
Garšvielas un garšaugi
Kanēlis, ingvers, galangāls, baziliks, laima, piparmētra, kardamons, čili pipari, kajēnas pipari, krustnagliņa, šalotes, grila mērce, terijaki, saldie un skābie, apelsīns, majorāns, Indijas rieksti, zemesrieksti, fenheļi, cilantro
-
Siera savienojumi
Vidēji līdz stingri sieri būs lieliski savienojami. Meklējiet aitu un govs piena sierus
-
Dārzeņi (un veģetārie ēdieni)
Burkāni, selerijas, fenheļa, tofu, sarkanie un dzeltenie pipari, mango, ananāsi, apelsīni, zaļie sīpoli