J. Vai nefermentēta vīnogu sula no sarkanajām vīnogām satur tādus pašus noderīgus savienojumus kā resveratrols kā sarkanvīns? —Bobs W.
UZ: R. Kērtiss Elisons, ārsts un medicīnas un sabiedrības veselības profesors Bostonas Universitātes Medicīnas skolā, atbild: “Vīnogām, it īpaši sarkanajām Concord vīnogām, sarkanajā vīnā ir daudz polifenolu. Daži pētījumi ir parādījuši, ka liels daudzums sarkano vīnogu sulas samazina trombocītu lipīgumu [asinīs], kas samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku. Vīnogu sulas ietekme tomēr ir daudz mazāka nekā sarkanvīnam, jo fermentācija palielina labvēlīgo iedarbību. Turklāt lielu daļu aizsardzības pret sirds slimībām no mērenas alkohola lietošanas nodrošina pats alkohols. Tātad vīnogu sula jums ir laba, bet vīns ir labāks. '
Vai jums ir jautājums par vīnu un veselīgu dzīvesveidu? Nosūtiet mums e-pastu .