Šonedēļ mēs degustējam Pinot Grigio: vienu no Itālijas visvairāk stāvošajiem baltajiem vīniem. Kad jūs domājat par itāļu vīnu, jūsu prāts uzreiz uzbur dažus no lielākajiem un drosmīgākajiem sarkanajiem vīna pasaulē: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
Itālija ir piesaistījusi savu nopelnīto reputāciju dažiem no šiem vīniem, taču ikviens, kurš vēlas redzēt Itālijas vīna kopainu, bet redz tikai sarkanos, neņemot vērā tādu vīnu kā Pinot Grigio? Nu, viņi tikai iegūst daļu no attēla.
Kas ir degustācijas izaicinājums? Izaicinājums ir veids, kā katru nedēļu uzlabot savu vīna aukslēju ar 34 vīniem no 12 valstīm - Vīna degustācijas izaicinājums.
Itālija nav tikai sarkanvīns, jūs zināt.
Lai gan sākotnēji to sauca par Pinot Gris Francijā savas valsts ziemeļu ziemeļu daļu itāļi ir padarījuši Pinot Grigio par vienu no visvairāk apstādītām baltajām vīnogām Itālijā.
Kaut arī Francijas Pinot Gris ir pazīstams ar savu gaļīgo auglību (bieži lieto botrytis lai pagatavotu saldos vīnus), Itālijas Pinot Grigio ir daudz labāk pazīstams kā pilnīgi sauss vīns ar rūgtu noti un augstu skābumu.
Un, lai gan tas ir vislabāk pazīstams kā baltvīns, Pinot Grigio vīnogas patiesībā ir diezgan rozā krāsā, kā rezultātā šo vīnogu laiku pa laikam izmanto kā rozā.
sausa baltvīna veidi vārīšanai
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītLai gan tas būtu jautrs vīns, ko meklēt, šim izaicinājumam mēs palicām acis uz balvu un izvēlējāmies pudeli no Itālijas Trentīno Alto Adidže reģionā, kur tiek ražoti daži no labākajiem Pinot Grigio pasaulē.
2019. gada Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio
Skaties: Bāli salmi.
Smaržas: Citronu, persiku, medus rasu, mandeļu un mitru grants.
Par aukslējām: Sākotnēji sulīgi kaulaugi, kas apdarē pārvēršas par vairāk rūgtu un rūgtu citrusaugļu mizu. Arī krama pieskāriens!
Pārtikas savienošana pārī: Citronu piparu vistas gaļa ar šo konkrēto Pinot Grigio būtu pārsteidzoša. Arī jūras veltes būtu izcilas.
Ko mēs uzzinājām par itāļu Pinot Grigio
Tātad ir iemesls, kāpēc tik daudz itāļu Pinot Grigio nāk no Trentīno-Alto Adidžes reģions, un ir viegli pieņemt, ka tas ir saistīts ar klimatu.
Nonākot tik tālu Itālijas ziemeļos, jūs esat tālu no siltā un sviedrainā Vidusjūras klimata, kas lielākajai daļai cilvēku asociējas ar Itāliju. Patiesībā jūs oficiāli atrodaties Alpu teritorijā.
Tas vēsāks klimats noved pie spēcīgām, augsta skābuma vīnogām, kurām piemīt drausmīga minerālviela. Daudzos aspektos tie nevarēja būt mazāk kā populāri sarkanvīni, kas pagatavoti tālāk uz dienvidiem. Tā ir neticama dažādība.
Ja tas izklausās daudz kā kaut kas līdzīgs Austrietis Grüner Veltliner, iespējams, tas ir tāpēc, ka šis reģions ir pretrunā ar Austriju. Patiesībā vācu valoda Alto Adidžē tiek runāta biežāk nekā itāļu valoda!
ogļhidrāti glāzē vīna
Ar vīna dārzu pacēlumiem, kas var uzkāpt līdz 3300 pēdām, ir pamats uzskatīt, ka viņu vīnogas būs maratonisti, nevis sprinteri: lēnām aug, bet ir vērts gaidīt.
Pēdējie iespaidi
Itālija ir labi pazīstama ar lielākiem, drosmīgākiem sarkanajiem: un tam ir labs iemesls. Daži no labākajiem sarkanvīniem pasaulē nāk no Itālijas. Bet, ja kaut ko paņēmām no šodienas izaicinājuma, tas ir šāds: neguļ uz itāļu baltvīna.
Tā ir viena milzīga valsts. Šis platuma līmenis noved pie daudz dažādu klimatu, kultūru un tik daudz vīnu variāciju, ka, ja jūs katru nedēļu dzerat jaunu itāļu vīnu, jums paiet divas desmitgades, lai tos visus izietu cauri.
Tas ir ļoti daudz vino.
Ar kādu Pinot Grigio jūs devāties? Vai arī man jāsaka “Pinot Gris?” Vai jūsu bija svaiga un sulīga, vai tērauda un asa? Informējiet mūs zemāk esošajos komentāros!