Baltais Pinot Noir profils
GALVENIE REĢIONI: Šampanietis, Oregona, Kalifornija, Elzasa, Itālija un Vācija
Baltā Pinot Noir raksturojums
AUGĻI: Cepts ābolu, bumbieru, citronu un apelsīnu miziņa
CITI: Medus, ingvers, mandele, marinēts gobo
Ozols: arī. Parasti nav nomocīts.
Tanīns: Zems
SKĀBUMS: Vidējs +
ABV: 9,5 - 13,5%
KOPĒJIE SINONĪMI: Pinot Noir Blanc, Pinot d'Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Spätburgunder, Vin Gris no Pinot Noir, Pinot Nero Bianco Vai man vajadzētu nopietni uztvert Balto Pinot Noir?
Jā. Pinot Noir kā baltvīnam ir vienāda sarežģītība un vecuma cienīgums ar Šardonē.
Kā garšo White Pinot Noir?
Baltais Pinot Noir ir bagātāks nekā daudzi baltvīni, jo tas ir izgatavots no sarkanvīna vīnogām. Tajā ir ceptas ābolu un bumbieru garšas, ar medus, apelsīna un ingvera garšu. Atkarībā no tā izgatavošanas krāsa var svārstīties no gaiši balta zelta līdz dziļai safrāna dzeltenai.
Glāze zelta. Pinot d’Alsace
Dažādi stili visā pasaulē
- Neuzcepta Padomājiet par pīrāgu un medu. Parasti no Elzasas un Šampanieša, neapbruņots baltais Pinot Noir mēdz būt ņiprāks un justies gaišāks ar lielāku skābumu.
- Ozols Padomājiet par sadedzinātu citronu. Šis stils kļūst arvien populārāks Oregonā un Kalifornijā. Izgatavots tāpat kā sviestains Chardonnay, ozolkoka White Pinot Noir ir vairāk sukādes ar apelsīnu brulē ar mutē ceptām ceptām ābolu garšām.
- Tu Pelēka aka Pinot Noir Rosé. Kalifornijā pazīstams kā Vin Gris, tas ir tas pats, kas Pinot Noir Rosé. Viegls kontakts ar vīnogu ādu nokrāso vīnu gaiši sārtā krāsā līdz dziļai rožu nokrāsai.
Kā tiek ražots baltais Pinot Noir
Lūk, kā tas tiek darīts no vīndara viedokļa.
“Balto Pinot Noir gatavo kā balto vīnu. Tā ir sulu rūgšana bez ādas un ļoti atšķirīga fermentācija nekā sarkanvīna fermentācija. [Anne Amie Vineyards ’] ir mucā raudzēta, tāpat kā Šardonē. Citi ir tvertnē raudzēti no nerūsējošā tērauda. Tā ir daudz vēsāka / lēnāka fermentācija nekā sarkanvīna fermentācija.
Mūsu stilā tiek izmantots pilnīgi nogatavojies Pinot Noir. Neliela daļa brīvi lietojamas sulas tiek atbrīvota presē, un, kad tas ir izdarīts, vīnogas tiek kārtotas otrreiz un no tām pagatavo Pinot Noir. Dažas vīna darītavas savos vīnos izvēlas izmantot nepietiekamu Pinot Noir. ”
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītTomass Houseman vīndaris, Anne Amie Vineyards
Šķirošanas tabula plkst Anne Amie vīna dārzi Oregonā
Baltie Pinot Noirs biežāk sastopami Itālijā un Vācijā
Kas ražo balto Pinot Noir?
Es nemelošu. Tikpat garšīgs kā White Pinot Noir, šo lietu ir grūti atrast. Šim ražotāju sarakstam jums jāsaglabā acis.
Oregona Anne Draugs , Domaine Serene , Willakenzie Estate , J.K. Kerjē , Spoku kalns , Jauna ģimene
Kalifornijā Pinot Noir Blanc un Blanc de Noirs Šramsbergs , Domaine Carneros
Elzasa Pinot d’Alsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach lielākā daļa ir Pinot Noir, Pinot Blanc un Pinot Gris maisījums
Vācija Balts no Black Spätburgunder Mejers-Nēlels, Pols Anheusers, Halingers Stiege, Gutzlers, Veingits Fics Riters
Itālija Pinot Noir White Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,
Baumas vēsta, ka Luija Rēderera Cristal šampanietis sastāv galvenokārt no Baltā Pinot Noira.
“ Pinot Noir ”Josta.
Baltā Pinot Noir pārtikas pārī
Baltais Pinot Noir ir ļoti līdzīgs Šardonē, ja tas ir savienots pārī ar ēdienu.
Baltā Pinot Noir malks būtu ideāls veldzējošs malks krabju un avokado salātu ar citrona mērci. Izmēģiniet to ar krēmveida zupām un ēdieniem ar krējuma bāzes mērcēm. Pinot Noir visos veidos ir lielisks sēņu partneris. Tātad, ja esat sēņu cienītājs, dodieties pēc pudeles Baltā Pinot Noir.
Gaļas izvēle? Padomājiet par “White” un dodieties pēc vistas, cūkgaļas karbonādēm vai pat zivīm un čipsiem.
Avoti
Anne Amie vīna dārzi