Tas ir jautājums, no kura daudzi Manhetenas iedzīvotāji baidās, kad sāk bērni, un viņu dzīvokļi neizbēgami sāk justies pārāk mazi: 'Mīļā, kāpēc mēs nepārceļamies uz Ņūdžersiju?'
Kad Donatellas Arpaia vīrs Alans Stjuarts uzdeva šo jautājumu, viņai radās vēl viena ideja. Šefpavārs un restorāns Arpaia un sirds ķirurgs Stjuarts tikās, trenējoties triatlonā 2010. gadā, un sāka viesoties viesulā: Viņi apprecējās un tikai viena gada laikā bija dēls (Alessandro). Nedēļas nogales mājas atrašana ārpus pilsētas šķita labs veids, kā atbalstīt viņu jauno dzīvi. Bet tā vietā, lai pārceltos uz priekšpilsētām, Arpaia ierosināja, kāpēc gan nepārcelties uz dzīvi valstī?
'Ir šī vieta, par kuru neviens nezina, ko sauc par Kandvudas ezeru Konektikutā, un jums tas patiks,' Stīvartam sacīja Arpaia, kurai tagad ir 44 gadi. Viņi apmeklēja apkārtni un atrada māju, kas izmitināta kalnos, tieši uz ūdens. Tikai stundu ārpus pilsētas atrašanās vieta nevarēja būt ideālāka. Bet 'tas gadījās būt neglītākais nams Amerikā,' Arpija smejas, 'tāpēc tas bija diezgan liels projekts'.
'Virtuve bija pilnībā noslēgta, pārklāta ar tumši brūnu vitrāžu,' viņa apraksta. 'Tas bija tumšs un datēts, tāpat kā mākslīgā guļbūve. Un man bija prātā šī itāļu villa. '
Vairāk nekā četrus gadus vēlāk remontējot, viņiem ir sapņu mājoklis. Arpaia, Pārtikas tīkla tiesnesis Dzelzs šefpavārs Amerika un Nākamais dzelzs šefpavārs un grieķu tavernas Kefi un itāļu restorāna Prova īpašnieks (kā arī bijušais davidburke & donatella īpašnieks Anthos un Bellini) redzēja iespēju iegūt tādu virtuvi, kādu nekad nebūtu atradusi Manhetenā. Patiesībā nepietiks tikai ar vienu, un viņi izsita daļu kalna, lai izveidotu vietu āra virtuvei.
Tas nav jūsu tipiskais grils uz terases. 'Ja man bija āra virtuve, man bija pilnīga āra virtuve,' saka Arpaia. Divi lūšu grili, viens tradicionāls un viens plakans cepetis , ir telpas galvenie elementi. Pirmajā ietilpst stiprinājums smēķētājiem un rotisserie ar motoru. Ir kokteiļu stacija un vīna ledusskapis, arī Lynx, un pārsteidzoša Wood Stone picu krāsns.
Neskatoties uz profesionālu darbu ar griliem, Arpaia 'vienmēr bija meitene, ko iebiedēja grilēšana', atstājot pārgriešanu un pārogļošanos Stjuarta ziņā. Bet tagad, ar pilnu ierīču komplektu un satriecošu skatu, kā viņa varēja pretoties? 'Mēs ieslēdzam grilu ziemas ziemā,' viņa saka, ka tikai sniega vētra var liegt viņiem gatavot ēdienu ārā.
Restorāna virtuvēs Arpaia apbalvo savu ierīču efektivitāti mājās, dizains ir vienlīdz svarīgs. Stjuarta māte Šarona plānoja iekštelpu virtuvi, izvēloties sīki izstrādājumus par labu gludām Jenn-Air ierīcēm. Virtuve ir augsto tehnoloģiju (dubultā krāsnī ir LED krāsains skārienekrāns), tomēr dažas tās detaļas, piemēram, Kalkutas zelta marmora letes, ir grezni vecmodīgas. Arpaia saka, ka marmors 'atgādina [viņai] Itāliju', piebilstot: 'Man patīk, ka manas mājas jūtas tīras un modernas, bet ar pieskārienu vecajai pasaulei'.
Pēc ilgas darba nedēļas, ierodoties ezera mājā piektdienas vakarā, Arpaia un Stewart nokļūst tūlītējā relaksācijas stāvoklī. Viņi iededz uguni, atver vīna pudeli un uz restēm liek steikus. Saulainos rītos viņi var pagatavot pankūkas un olas cepetis , pēc tam iegremdējies ezerā. Vieta ir lieliski piemērota lielām ballītēm visu gadu. Ir zināms, ka Arpaia uzstāda piepūšamās pilis un sno-konusa mašīnas.
'Jūs tiešām jūtat četrus gadalaikus šeit,' viņa saka. Māja ziemā ir mājīga, tajā ir koki ar sniegu un vasarā sulīgi, ar dzirkstošu, dzidru ūdeni. Siltā laikā Arpaia dzer sārtus, Assyrtiko, Fiano di Avellino un Greco di Tufo - vīnus, kas sasaucas ar viņas grieķu ēdienu gatavošanu un itāļu dienvidiem. Stjuarts atbalsta balto Burgundiju un lielo miesu Kalifornijas Cabernet - sarkanvīnu, kuru apstiprinātu jebkurš sirds ķirurgs.
Labi iekārtota virtuve būtu svarīga jebkuram pavāram. Bet Konektikutas mājas pabeigšana nozīmē vairāk nekā Arpaia, kas gadiem ilgi dzīvoja dzīvi, kurā dominēja darbs. Tagad, kad viņai ir ģimene, katrs laika piesaistīšanas brīdis ir vērtīgs. Arī Stjuarta divas meitas no iepriekšējās laulības Medisona un Sofija šeit bieži pavada nedēļas nogales. 'Alesandro dzimis manā 40. dzimšanas dienā, es šo laimi atklāju vēlāk dzīvē,' saka Arpaia. 'Tagad es atradu vietu, kur mans dēls var pieslēgties, kur viņš var izaugt ģimenes ieskauts.'
Foto galerija
