Varbūt jūs jau iepriekš esat nonācis šajā situācijā: jūs esat iecelts par vīna izvēli savam datumam vai pat vairāk saspringtam: biznesa vakariņās. Kā jūs pasūtāt no vīnu saraksta un neizskatāties pēc idiota?
Mērķis ir vienkāršs. Uzziniet, kā pasūtīt vīnu, kas ne tikai priecē jūsu pusdienu partneri, bet lieliski darbojas kopā ar ēdienu. Izvairieties arī no apkaunojošiem mirkļiem “Vīna prezentācijas” laikā, zinot, ko no jums gaida. Uzziniet, kā pasūtīt vīnu kā vīnziņu.
Kā pasūtīt vīnu kā someljē
Ilkka Sirēna, Helsinku someljē. pēc Heidija
Pirmais padoms
cik ilgi vīns glabājas ledusskapī
Novērtējiet ainu
Iedomājieties, ka jūs sēžat steiku restorānā nedaudz stingrās biznesa vakariņās. Zems apgaismojums un tumšs sarkankoks izstaro klasisku un nopietnu darījumu. Vai šī ir vieta viegli dzirkstošs Gruner Veltliner? Es domāju, ka nē.
Puisīt. Kur tu esi? Ainas novērtēšana palīdzēs jums izvēlēties vīna stilu. Sižets pārsniedz to, ko tu ēd. Kur tu esi? Ar ko jūs esat kopā? Kā jūs vēlaties sajust . Vīna dzeršana ir jūsu iespēja noteikt mirkli. Vai tas ir Šardonē brīdis, vai kaut kas vēl rosīgāks ... kā Nebbiolo.
Labākais vīns noskaņojumam
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
kāda ir atšķirība starp portu un šerijuIepērcies tūlīt
- “Gaisma un augļi”
- Ja saule joprojām spīd un jūs tikai sākat nakti, viegls un augļains vīns ir ideāls, jo to ir viegli dzert.
- “Gaisma un zeme”
- Intelektuāļi vīnu. Viegliem un zemes vīniem ir izsmalcinātas garšas un sarežģīti aromāti. Tie ir lieliski piemēroti lēnām dzērājiem.
- “Bold & Fruity”
- Klasiskais vīns “Crowd Pleaser”. Šie vīni lieliski darbojas, lai apmierinātu lielas grupas, kur vēlmes ir dažādas.
- “Bold & Earthy”
- Nopietns bizness. Vīna melnā kafija.
Uzziniet vīna pamatīpašības atklājiet savus iecienītākos vīna stilus .
Prieks, ka esmu ne mazgājot traukus . Re: public Sietlā, Vašingtonā
Divi cilvēki = viena pudele
Viena lieta, kas jāpatur prātā, ir tāda, ka vīna pudele ir tikai 2,5 glāzes vienai personai. Ja jums ir 6 cilvēku ballīte, apsveriet iespēju iegādāties divas pudeles, vienā pudelē tiks piedāvātas tikai nelielas 4oz porcijas.
Otrais padoms
Vīna saraksta lieluma palielināšana
Džofs ātri palielināja vīnu sarakstu, bet atkal viņš ir maģeljē someljē. Lūk, kā jūs varat sašaurināt vīnu sarakstu dažās populārākajās izvēlēs.
-
Kā tiek organizēta vīnu karte?
Lielākā daļa vīnu sarakstu ir sadalīti pēc krāsas (balta, sarkana utt.) Un pēc tam sakārtoti pēc reģiona vai šķirnes. Visās lieliskajās vīnu kartēs ir īpatnība. Tā, piemēram, Salivana steiku namam ir milzīga Napa Cabernet izvēle , un A16 Sanfrancisko pārdod vīnus no Itālijas dienvidiem. Kad esat palielinājis sarakstu, sašauriniet to līdz stilam.
-
Izvēlieties vīna stilu
Pieskaņojiet vīnu vai nu savam noskaņojumam, vai ēdienam. Vai jums vajag pūļa baudītāju vīnu ... vai kaut ko stingrāku? Piemērus skatiet iepriekš redzamajā diagrammā.
-
Izvēlieties cenu diapazonu
Vidējā pudele vīna parasti ir 2 reizes lielāka par vienas entuziasta izmaksām. 25 USD uzkodas nozīmē, ka vīni būs diapazonā no 50 USD. Ja jums ir budžets, nebaidieties no lētākā vīna, vīnzinis to nolika tur sava iemesla dēļ (it īpaši, ja tā ir ezotēriska vīna šķirne). Dažreiz lētākais vīns ir labāks par vīnu 2. lētākais vīns.
Normāli cilvēki (lasīt: bez winos) pusdienās parasti dzer baltvīnu, bet naktī - sarkanvīnu. Jūs varat likt cilvēkiem uz kuģa dzert baltvīnu, ja arī jūs saņemat pudeli sarkanā krāsā!
Kāpēc jāpasūta pudele? Lasīt Problēmas ar vīnu pie stikla
Tas bija viegli! Ja izmantojat iepriekš minētās metodes, varēsiet sašaurināt izvēli līdz 2–4 vīniem. Šajā brīdī jūs varētu pieminēt 2 vai visus savus labākos izvēli vīna serverim. Tā vietā, lai teiktu “kurš no šiem ir jūsu mīļākais”, sakiet kaut ko līdzīgu “Es meklēju kaut ko bagātu un gludu, kurš no šiem der vislabāk?
kas ir moskato vīns
Trīs padoms
Meistars Vīna prezentācija
Tagad, kad esat uz vietas, jums jāpārliecinās, ka viss, ko esat izvēlējies, ir skaņu . Vīns ir skaists, kad tajā nav vīna kļūdu . Noskatieties video par to, kā apgūt “Vīna prezentāciju”.
Vīna pasūtīšana restorānā
[wistia id = ”1dq5pwcoto” width = ”640 ″ augstums =” 360 ″]
Skatiet oriģinālo rakstu vietnē Vīna pasūtīšana restorānā
Vēlaties uzzināt vairāk par vīna kļūdas un kā tās izsmelt?
labākie restorāni pirkstu ezeru reģionā
Četrs padoms
Plāno uz priekšu
Atzīsim, ka labākajām vakariņām ir vairāk nekā viena pudele vīna. Jūs vai nu pasūtīsit otro pudeli, vai arī pāriet uz vīna spektru līdz dziļākam un bagātīgākam vīnam. Lai šis otrais pudeles pasūtījums būtu gatavs darbam, tajā pašā laikā, kad izvēlaties pirmo.
Vai ar tevi ir vīna snobs? Nekad vairs neuztraucieties par vīna snobiem.