Ja jūs dzerat zem 20 USD Šampanietis Jaungada vakarā, visticamāk, tā arī būs Prosecco vai Cava. Tāpēc jūs, iespējams, domājat ...
Kas ir Cava?
Kava ir spāņu dzirkstošais vīns.
Kava tiek pagatavota tāpat kā šampanietis, bet ar dažādām vīnogām.
Noskaidrosim, kas ir Cava un kas padara to unikālu. Jūs būsiet pārsteigts, uzzinot, ka Cava ir daudz tuvāk šampanietim (pēc garšas) nekā Prosecco. Ja jūs meklējat vērtību burbuļojošu, Cava var būt jūsu soma.
Glāze Cava rosé ir lielisks papildinājums ar Ibērikas šķiņķi
Cava vīnogas
3 galvenās vīnogas:baltvīns vai sarkanvīns
- Macabeo (balts)
- Parellada (balta)
- Xarel lo (balts)
- Šardonē (balts)
- Pinot Noir (sarkans)
- Garnacha (sarkans)
- Monastrell (sarkans)
- Brut Nature: 0-3 g / l atlikušais cukurs
- Extra Brut: 0-6 g / l atlikušais cukurs
- Brut: 0-12 g / l atlikušais cukurs
- Semi Seco: 12-17 g / l R.S. (pazīstams arī kā Extra-Dry)
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlītIzbaudiet Cava atšķirību
Makabejs (aka saukts Viura Rioja ) ir primārā vīnoga, ko izmanto Cava ražošanā. Neskatoties uz tā nozīmi, Macabeu garša ir nedaudz vienkārša. Tam ir vāji ziedu aromāti, citrona garša ar nedaudz rūgtu apdari, kura garša ir līdzīga zaļajām mandelēm. Savukārt Xarel·lo (izklausās pēc ‘Cheryl-ooh’) ir daudz aromātiskāks ar bagātīgiem ziedu aromātiem un bumbierim / melonei līdzīgām notīm. Pēdējā vīnoga Paralleda tiek sajaukta, jo tai ir ļoti skābs un citrusaugļu aromāts. Trīs Spānijas vīnogas kopā rada sabalansētu augļu dzirkstošo vīnu, kas ir mazāk salds nekā Prosecco, bet nav tik rieksts kā Vintage šampanietis .
Vai Cava ir salda? Nē, ne parasti. Kava ir daudz tuvāk ne-vintage šampanietim vai amerikāņu dzirkstošajam vīnam. Sadalīsim Cava stilus:
franču vīna reģioni un vīnogas
Cava stili
Brut & Brut Nature Cava
Uzziniet vairāk par Šampanieša saldums.
Augļu atsvaidzinošs aperitīvs
Brut Nature ir īpaša Brut kategorija, kurai ir vēl mazāk salduma. Šī stila popularitāte pieaug, jo tā ir mazāk kaloriju un Brut Nature ir lieliska alternatīva kokteiļiem un uzglabāšana .
Cava Rosé
Rozā!
šampanietis, līdzīgs veuve clicquot
Lai Cava būtu rozā krāsā, vīndariem maisījumam jāpievieno citas vīnogas. Parasti ir redzams, ka spāņu Garnacha (pazīstams arī kā Grenache) sajaucas ar savu zemeņu un aveņu aromātu, un Monastrell (aka Mourvedre), kas pievienots tā antīkai rozā nokrāsai un persiku-ziedu smaržām. Arī Pinot Noir popularitāte pieaug, kaut arī tā nav tradicionāla vīnoga.
Vintage un novecojusi Cava
Uzziniet, kā Cava ir izgatavots
Riekstains un grauzdēts
Lielākā daļa cilvēku Cava pazīst kā vienkāršu aperitīvu ar zesty aromātiem, taču vairāk ražotāju noveco savus vīnus. Vintage un cava, kas novecojusi uz nogulsnēm, ir neticami ķermenis ar izceptām ābolu un mandeļu notīm. Daudzās no šīm prestižajām pudelēm tiek izmantotas Pinot Noir un Chardonnay vīnogas (klasiskās Šampanieša vīnogas ). Lai gan franču vīnogu izmantošana nešķiet patiesa Spānijas tradīcijām, vīni liek šampanieša cienītājiem līksmi ķiķināt.
Uzziniet vairāk par spāņu vīnu
Apskatiet visus Spānijas vīna reģionus un galvenās Spānijas vīna šķirnes šajā lieliskajā kartē.
vai vīns jums ir labāks par degvīnu
Skatīt Spānijas vīna karti
Populāri Cava ražotāji
Cava DO (denominacion de origen) ir oficiālā Cava klasifikācija. To var ražot visā Spānijā, bet lielākā daļa Cava tiek ražota Penedesā (blakus Barselonai) un Ebro upes ielejā (Riocžā). Tagad Cava Consejo Regulador ir reģistrēti gandrīz 200 ražotāji.
Tas, ko redzat zemāk, ir tikai momentuzņēmums no daudzām iespējām.
īss cienīgu dzirkstošo vīnu Cava ražotāju saraksts
Kā spāņi tik lēti izrauj augstas kvalitātes burbuļus?
Apmeklējuši Jaume Serra tieši ārpus Barselonas, mēs izdomājām, kā spāņi var tik lēti ražot Cava. Viņi ir pilnībā pieņēmuši uzlabotas mehanizācijas iespējas, lai ražotu, uzglabātu un pildītu pudelēs savu Cava.
Bezpilota iekrāvēji nenogurstoši strādā 24 stundas diennaktī, lai sasniegtu augstas kvalitātes burbuļus mazumtirdzniecībai zem 10 USDTas ir pārsteidzoši, ja ne mazliet rāpojošs lai redzētu bezpilota iekrāvējus ideālā formā, uzmanīgi savāciet, mīklaini un sakraujiet miljoniem pudeļu. Noliktava dungo ar aktivitāti, bet redzeslokā nav neviena cilvēka. Pārsteidzoši, bet vīni ir garšīgi.
Mēs esam daudz tuvāk iRobot, nekā jūs domājat.
kā pagatavot dzirkstošo vīnu