Vai meklējat labākos Priorat vīnus? Šis mazais, bet slavenais sarkanās vīndarības reģions, kas atrodas tieši uz dienvidiem no Barselonas, izpētīsim, kas padara šo reģionu tik unikālu un ko meklēt, meklējot kvalitāti.
Tie no mums, kuriem ir apsēstība ar drosmīgiem sarkanvīniem, aiziet uz tādām vietām kā Priorat: niecīgs kalnu reģions, nelīdzens un sauss, gandrīz nederīgs jebkurai citai kultūrai, izņemot vīna vīnogas un olīvas. Pievienojiet šai situācijai intensīvu Vidusjūras saules mīlestību, un Priorat paceļas bagātīgā, nogatavojušā sarkanvīna panteona virsotnē.
labākā Napa ielejas vīna tūre
Šīs lielās sarkanvīna cienītāju mekas nākotne ne vienmēr bija droša. 70. gadu vidū Priorat kā vīnkopības reģions bija pazudis, tikai fašistu diktatora Fransisko Franko uz iztiku balstītās lauksaimniecības politikas un reģiona attāluma dēļ.
Iedvesmojoties no kvalitatīvas vīndarības franču valodā un Priorat vīna dārzu dramatiskā rakstura, daži vīndari 1980. gadu beigās nolēma atgūt Priorat par kvalitatīvu vīnu. Viņi riskēja un mēģināja pagatavot lielisku vīnu kalnos ārpus Barselonas. Mums paveicās, viņu ambīcijas darīja brīnumus.
Priorat nelīdzenajā reljefā ir apmēram 4700 hektāru vīna dārzu un daudz pārsteidzošu braukšanas ceļu. pēc Cosmo 71
Priorat vīni
Lil vēsture
Priorat nav gluži jauns vīna darīšanā. Reģionā ir vīndarības rekords kopš Cartoixa d’Escaladei priesterības izveidošanas 1163. gadā (Escaladei latīņu valodā nozīmē “Dieva kāpnes”). Kartūzu mūki, kas bija apguvuši vīna dārzu tehniku Provansā, Francijā kopa zemi Prioratā gandrīz 700 gadus, līdz 1835. gadā, kad valsts pieprasīja zemes un tās pārdala. Šajā laikā Priorat bija liels un plaši pazīstams ar vīna darīšanu (ar kaut kur tuvu 12 350 akriem / 5000 hektāriem vīna dārziem). Tad 1800. gadu beigās filoksera skāra reģionu un izpostīja vīnogulājus, izraisot reģiona sabrukumu un depopulāciju. Kamēr valdība Priorat bija padarījusi par oficiālu D.O. (Spānijas amatpersona vīna nosaukums ) 1954. gadā lietas sāka mainīties tikai 1989. gadā (ar mazāk nekā 1500 hektāru vīna dārziem).
Ražotājs Renē Barbjē vārdā izveidoja kaislīgu vīnkopju, vīndaru un aizstāvju bandu, lai Priorat izveidotu vairākus vietnei raksturīgus vīnus. Viņi ieviesa smalkas vīndarības metodes (piemēram, mazas jaunas franču ozolkoka mucas), izmantoja franču šķirnes, tostarp Cabernet Sauvignon, Syrah un Merlot. Viņi pieņēma franču iedvesmoto vietnei raksturīgo terminu Slēgts , kas viņu vīna darītavu nosaukumos nozīmē “aizsargāts” vai “apmūrēts” vīna dārzs. Šīs oriģinālās piecas etiķetes, Clos Mogador , Clos Dofí (tagad Finca Dofí ), Clos de L’Obac , Clos Martinet un Clos Erasmus visiem 90. gadu vidū saņēma intensīvu starptautisku uzmanību un augstu novērtējumu par izcilajiem vīniem.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītAr ieguldījumiem un interesi, ko iedvesmojuši sākotnējie pieci Clos, tagad ir 4696 akri (1900 hektāri) vīna dārzu ar gandrīz 100 vīna darītavām (un 600 audzētājiem). Starp jauno grupu vairāki ražotāji ir pieņēmuši šo terminu Slēgts viņu vārdā, lai atbalstītu ideju par specifiku vietnei.
Priorat vīni
Vīnogulāju stādījumi Prioratā ir aptuveni 39% Garnacha (Grenache), 27% Cariñena (Carignan), 14% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah un 6% Merlot. Katra Priorat sarkanā maisījums mainās atkarībā no ražotāja.
Prioratā dominējošie vīna dārzu stādījumi ir Garnacha (aka Grenache) un Karignāns (Carignan). Šīs divas vīnogu šķirnes nodrošina gandrīz visu Priorat sarkanās krāsas mugurkaulu, lai gan likumā nav noteikts minimālais vai maksimālais šķirnes daudzums. Un, lai gan jaunie Cariñena vīna dārzi nav pazīstami ar kvalitatīvu vīna darīšanu, daudzi no Cariñena krūmu vīnogulājiem Priorat ir vairāk nekā 90 gadus veci, koncentrējot kultūraugu slodzi un ļoti intensīvi aromatizējot sarkano augļu dzīts vīni.
Stilistiskās atšķirības: Katram ražotājam Priorat šķirņu maisījums ir atšķirīgs. Parasti vīnos, kas dominē Cariñena un Garnacha, ir vairāk sarkano augļu notis, turpretī franču šķirnēm ir dziļākas melno augļu īpašības.Pārējās vīnogas, kas apvieno Priorat maisījuma izveidi, ir imports no Francijas, tostarp Cabernet Sauvignon, Merlot un Syrah. Šeit eksistē arī sīkas pakas Cabernet Franc un Pinot Noir, taču tās nonāk ļoti mazos vīnos. Šo jauno vīziju par Priorat izsmalcinātu vīnu vadīja Renē Barbjē, kura ģimenes un vīndarības ideoloģijas radās no apkārtnes Gigondas Ronas dienvidos Francijas formas, un tas var izskaidrot, kāpēc Ronas šķirnes tiek izmantotas tik bieži. Kaut arī daži varētu apstrīdēt, ka šīs vīnogas Spānijas augsnēs ir ārzemnieki, dažādi Sparnā esošie Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon un Merlot no Priorat maisījumi ir mājās.
Priorat vīnu garša
Vārdu mākonis ar 50 degustācijas piezīmēm no ražas 2010. – 2013. Gada Priorat vīniem no Vīna entuziasts
labākās vīna dārzu ekskursijas napā
Augstas kvalitātes Priorat sarkanvīna aromāta profilā dominē saulē kaltētas sarkanās un melnās plūmes, melnie ķirši un kaši (sarkanās un upenes). Papildus augļiem pamanīsit atšķirīgu 'melno akmeni' vai 'cieto akmeni' minerālisms ka daži eksperti ir saistīti ar ikonu šīferis šīfera šīfera augsnes. Aromāta aprakstos var ietvert svaigi samitrinātu vasaras segumu (“petrichor”), kurā iemesta nedaudz slapja māla: ko jūs varētu iedomāties smaržot, braucot ar ciklokrosa velosipēdu vasaras lietus laikā.
Tipiskā Priorat struktūra piedāvā maigu, mērenu skābumu, kas savienots ar lieliem, graudainiem tanīniem un salīdzinoši augstu alkohola saturu (parasti ABV diapazonā 14% un vairāk). Papildu garšas var ietvert dažas fizioloģiskā šķīduma (Maldon vai kūpināts sāls) un garšvielu (kanēļa, kardamona, melases) piezīmes, bieži ar nedaudz augu-piparmētru vai lakricas-anizetes apdari. Jo smalkāks ir Priorat, jo harmoniskāk intensīvs un daudzkrāsains būs garšas profils, kas bieži šķērso vairākus dažādus garšas posmus (t.i., augļus, sāļus, garšvielas).
Paredzams tērēt: Ja vēlaties lielisku Priorat, sagaidiet, ka iztērēsiet 40–60 USD (labākie ražotāji bieži ir daudz lielāki). Lai piemērotu piemēru, 20–30 USD ir vidēji zem šī līmeņa, kvalitāti ir grūti atrast. Zemkopība šeit jāveic ar rokām, un vīnos bieži redzams jauns ozols, kas izskaidro augsto sākuma cenu.
Jaunākie gadu skaitļi:
- Izcils: 2010., 2004. gads
- Labi: 2013., 2012., 2009., 2008., 2005. gads
Prioritātes reģions detalizēti
Vīnogulāju dārzi ir apzīmēti purpursarkanā krāsā, un dziļāk violetās zonas norāda apgabalus ar daudziem veciem vīnogulājiem. Karte pieklājīgi no doqpriorat.org
12 Priorat apakšzonas ir nosauktas dažādu vietējo ciematu vārdā. Vienā no šīm īpašajām zonām jūs varat redzēt Priorat vīnus, kas marķēti kā “Vins de Vila”. Paturiet prātā, ka lielākā daļa vīna darītavu atrodas ap lielākajiem Gratallops, Porrera, Poboleda un Torroja ciematiem, taču lielisku kvalitāti var atrast visā reģionā. Detalizēts DOCa Priorat normatīvā dokumenta pārskats parāda, ka 12 ciematus var sagrupēt 4 primārajos garšas stilos.
Priorat atrašanās vieta Spānijā.
Priorat 12 apakšzonu vispārīgie garšas stili
- Vīni ar lielu struktūru un augstiem tanīniem: El Lloar, La Morera de Montsant, Bellmunt, Poboleda
- Vīni ar lielu struktūru, tanīnu un garu pēcgaršu: Gratallops, Escaladei
- Harmoniski vīni ar smalkākiem tanīniem: Molārs, Porrera, Masos de Falset, Torroja
- Izgatavoti, eleganti vīni: Vilella Baixa, Vilella Alta
Pēdējais vārds vietnē Priorat
Priorat stāsts iedvesmo domāt par to, kā nelielas vīndaru grupas (kas kopīgi izmantoja resursus) darbs spēja izmainīt visa reģiona likteni - tik ļoti, ka Priorat vīni ir vieni no labākajiem (un dārgākajiem). Spānijas vīni. Prioritātes panākumi, kas dzimuši cilvēku un vietas laulībā, ir kā lielisks stāsts, bet vēl labāks vīns…
Skatiet, kuru Priorat izmantojām #winefollybook piekabē! Skatīties treileri