Cienījamais Dr. Vinnij,
Mēs ar vīru nesen baudījām vakariņas vietējā restorānā. Viņš pasūtīja pudeli Whitehall Lane vīna. Tas nāca ar stikla korķi. Vai tā ir jauna vīna korķēšanas tendence? Mēs to vēl nekad neesam redzējuši - pat viesmīlis bija pārsteigts.
—Bobbi W., Itaka, N.Y.
kā garšo rozā moskato vīns
Cienījamais Bobbi,
Stikla aizbāžņi ir bijuši apmēram četrus gadus, un es esmu vīlies, ka tie nav pieķērušies vairāk. Šie elegantie aizbāžņi atgādina T veida dekantera augšdaļu, un tie ir viens no veidiem, kā uzbrukt korķa sārņu problēmai, ko izraisa ķīmiskais savienojums 2,4,6-trihloranizols jeb TCA. TCA var attīstīties korķos, jo korķi ir no kokiem, un augiem ir fenoli, kas ir viena no TCA sastāvdaļām. Bet stikls šo risku neuzņemas, un to ir vieglāk pārstrādāt, tāpēc es fanoju par šiem aizbāžņiem.
Nav pārsteidzoši, ka šis aizbāznis jūs pārsteidza, jo tas atrodas zem pudeles folijas kapsulas. Es ceru, ka ir acīmredzams, ka, saskaroties ar to, korķa skrūve nav nepieciešama - vienkārši atlaidiet to (un to var viegli atkārtoti izmantot). Mani vienīgais uztrauc stikla aizbāznis, ka ir bijuši daži ziņojumi par noplūdi, kad tie tika uzglabāti sānos.
cik ilgi var atvērt atvērto sarkanvīnu
—Dr. Vinnijs