Cienījamais Dr. Vinnij,
Nesen atvēru pudeli sarkanvīna, kurā, šķiet, bija mazliet “dzirksts”. Tas nebija gāzēts kā šampanietis, bet varēja sajust oglekļa dioksīda kodumu uz mēles. Vai tas ir slikti pagatavots vīns, vai tas ir pārāk jauns, vai kā?
—Fernando G., Ververvila, Meina
Dārgais Fernando,
Kad vīns šķiet gāzēts vai izšļakstīts (un tas nav paredzēts tā, kā tas būtu dzirkstošais Širazs), to parasti uzskata par trūkumu. Vai nu kāds oglekļa dioksīds tika ieslodzīts iekšā, kad vīns tika iepildīts pudelēs, vai arī vīns sāka atkārtoti fermentēt, atrodoties pudelē, un burbuļi ir blakusprodukts. Neliels gāziens tevi neslimos, bet man tas šķiet nepatīkami, un tas parasti nāk ar rauga smirdoņu.
—Dr. Vinnijs