Crémant ir dzirkstošo vīnu grupa, kas izgatavota ar tādu pašu tehniku kā Šampanietis, bet ārpus Šampanieša reģiona. Šajā rakstā ir detalizēti aprakstīti deviņi dažādi Francijas un Luksemburgas Crémant vīni.
Vai jums ir “Šampanieša garša uz alus budžetu?”
Ir dzirkstošo vīnu grupa, kas apmierinās jūsu vēlmi pēc augstas kvalitātes burbuļojoša. Cremant izmanto darbietilpīgu sekundāro pudeļu fermentāciju, tāpat kā šampanieti. Ir daudz dažādu stilu, no kuriem izvēlēties, jo Crémant tiek ražots astoņās dažādās nosaukumos visā Francijā (un to var atrast arī kaimiņos esošajā Luksemburgā).
Lieliska šampanieša alternatīva
Crémant noteikumi ir tikai nedaudz mazāk stingri nekā šampanieša noteikumi. Šo vīnu kvalitāte daļēji nāk no Francijas stingrajiem vīna likumiem. Lai gan reģionālie noteikumi var atšķirties, visiem Crémant vīniem ir jāatbilst īpašām prasībām. Tajos ietilpst manuāla vīnogu novākšana, veselu ķekaru presēšana ar ierobežotu misas ekstrakciju (100 litri sulas no 150 kg vīnogām - domājiet par kā neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu) un vismaz deviņu mēnešu nogulsnes nogatavināšana.
Šeit ir informācija par Crémant vīniem, lai jūs varētu atrast to, kas jums patīk:
top vīna degustācija napā
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlīt 
Crémant d'Alsace
- Balts: Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir
- Rozā: Rozā krāsai nepieciešams 100% Pinot Noir
Gleznainais Elzasas reģions atrodas Vogēžu kalnu pakājē Francijas ziemeļaustrumos. Šeit tiek ražoti vairāk nekā 50% no visiem franču Crémant.
Vīnogas Elzasā labi nogatavojas, pateicoties sausajam, saulainam klimatam, ko nodrošina blakus esošā kalnu patversme. Augsnes ir īsta mozaīka, kas rodas no aluviālajiem ventilatoriem, un tās var atbalstīt lielu vīnogu šķirņu klāstu. Crémant de Elsace var būt viena šķirne (un marķēta kā tāda), bet lielākā daļa faktiski ir maisījums, par pamatu izmantojot Pinot Blanc.
Crémant de Bourgogne
- Balts: Šardonē un Pinot Noir, laiku pa laikam lietojot Gamay, Pinot Blanc, Sacy, Pinot Gris, Aligoté un / vai Melon de Bourgogne
- Rozā: Pinot Noir un dažreiz Gamay
Burgundija atrodas tieši uz dienvidiem no šampanieša, un tā tiek slavēta par joprojām pastāvošajiem vīniem Šardonē un Pinot Noir. Crémant de Bourgogne ražošana notiek galvenokārt Auxerre ziemeļu apgabalā (Chablis) vai tālāk uz dienvidiem Rully (Côte Chalonnaise).
Crémant šeit var svārstīties no svaigiem un kraukšķīgiem ziemeļu stiliem līdz apaļākiem un pilnīgākiem vīniem no Burgundijas dienvidiem, kur vīnogas var sasniegt lielāku gatavību. Izgatavots, izmantojot tradicionālo metodi, visbiežāk dominējot Chardonnay un Pinot Noir, Crémant de Bourgogne ir līdzīgs dārgākajiem un slavenākajiem šampanieša kaimiņiem. Tomēr ar īsākām izturēšanas prasībām šie vīni var būt mazāk sarežģīti.
kad dekantēt sarkanvīnu
Crémant de Bourgogne etiķetes padomi
Ja jūs meklējat lielisku kvalitāti, šeit ir divi termini, ko meklēt uz pudeles Crémant de Bourgogne:
- Izcils: Minimums 24 mēneši uz nogulsnēm
- Lielais izcilnieks: Minimums 36 mēneši nogulsnēs, atļauts lietot tikai Pinot Noir un Chardonnay (ar rozēm maksimāli 20% Gamay), stilā / devā vismaz 10% alkohola, bruta vai sausāka
Crémant de Limoux
- Balts un rozā: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac (vietējā vārdā Blanquette), Pinot Noir
Limoux (Langdoka-Rusijona) atrodas Dienvidfrancijas Pireneju kalnu vēsākajās, augstajās pakājēs.
Crémant de Limoux visbiežāk tiek izgatavots no Chardonnay un Chenin Blanc. Mauzac un Pinot Noir tiek izmantoti kā vīnogu sajaukšana. Šim reģionam ir sena dzirkstošo vīnu ražošanas vēsture. Blanquette Méthode Ancestrale un Blanquette de Limoux ir divas tradicionālās dzirksteles, kas izgatavotas galvenokārt no Mauzac. Pirmajam tiek unikāli veikta pirmās fermentācijas pabeigšana pašā pudelē bez atļautas devas vai izlietoto rauga šūnu atdalīšanas.
Kurš pirmais izgatavoja dzirkstošo vīnu?
Eleganti ir apspriests ar lielu vēsturisko stingrību, ka Limoux - nevis šampanietis - bija pirmais Francijas reģions, kas ražoja dzirkstošo vīnu. Tas nozīmē, ka, ja jūs jautājat anglim, kurš izgudroja bubbly, viņi jums pateiks ar tikpat pārliecinošu degsmi, ka viņi bija viņi. Ja jūs mums jautājat, mēs sakām: “Paldies!” un “Salut!” visiem trim!
Krēma de Luāra
- Primārās vīnogas: Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir
- Citi: Šardonē, Cabernet Sauvignon, Arbois, Pineau d'Aunis, Grolleau, Grolleau Gris
Crémant de Loire tiek ražots Anjou-Saumur un Touraine reģionos sulīgajā Luāras ielejā.
Chenin Blanc pārsvarā tiek piešķirti šiem augstas kvalitātes vīniem unikālas citrona, cidonijas, bumbieru, medus un kumelīšu garšas. Lai gan šeit Crémant ražošanā ir atļautas daudzas vīnogas, Luāras centrālo vīna dārzu zvaigzne Sauvignon Blanc nav. Ja vēlaties izmēģināt Sauvignon Blanc bāzes Crémant, jums būs jāmeklē Bordo, kas ir vienīgais nosaukums, kas atļauj to izmantot maisījumā.
ir sarkanvīns labs nierēm
Citi Crémant Crémant du Jura, Crémant de Savoie, Crémant de Die un Crémant de Bordeaux
- Crémant de Bordeaux: Galvenokārt Merlot kopā ar Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec un Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon un / vai Muscadelle
- Crémant du Jura: Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard, Savagnin, Pinot Gris, Poulsard, Trousseau
- Crémant de Savoie Žakēra, Altese, Šardonē, Čassela, Aligote
- Crémant de Die Galvenokārt Clairette, iespējams, ar dažiem Muscat Blanc à Petits Grains un / vai Aligoté
Lielā apstiprināto vīnogu šķirne šajos reģionos var radīt unikālas Crémant izpausmes. Reizēm spēcīgas stila variācijas var apgrūtināt reģionālās identitātes noteikšanu. Tādos apgabalos kā Bordo šos vīnus bieži aizēno reģiona slavenie joprojām sarkanie, baltie un saldie baltvīni. Crémant produkciju no šīm nosaukumiem var būt grūtāk atrast eksporta tirgos, taču, protams, tā ir malka vērta.
Luksemburgas Crémant
Ārpus Francijas nosaukums “Crémant” ir likumīgi ierobežots un attiecas tikai uz Luksemburgu. Tas ir izgatavots no vīnogām, kas audzētas Mozeles rajonā Moselle Luxembourgeoise Appellation ietvaros. Izmantotās parastās šķirnes ir Riesling, Pinot Blanc, Rivaner (Müller Thurgau), Elbling, Auxerrois, Pinot Noir (rozā) un Chardonnay.
Joprojām alkst šampanietis pa lēto? Apskatiet Wine Folly’s Labākais lētais šampanietis rakstu.