Atšifrējiet itāļu vīnu sarakstu
Itāļu vīnu viegli varētu uzskatīt par galīgo robežu zināšanās par vīnu. Tas ir tāpēc, ka tur ir vairāk nekā 350 bieži vietējās vīna vīnogu šķirnes Itālijā.
Uzziniet pamatus, kā lasīt itāļu vīnu sarakstu, lai droši pasūtītu vīnu. Lai lieliski pavadītu laiku, jums nav jāzina itāļu vīns intuitīvi.
Kā lasīt itāļu vīnu sarakstu
Lielākā daļa vīnu sarakstu nesniedz jums daudz informācijas, izņemot cenu, ražotāju un vīnogu ražu. Tas ir brīnišķīgi, kad a vīna someljē ir tuvu, lai palīdzētu jums palīdzēt. Tomēr dažreiz nav neviena, kas jums palīdzētu. Tātad, kur jūs sākat?
Sāciet ar atbilstošās informācijas dekodēšanu:
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlīt- Producents
- Ražotāja vārds var būt vai nu viens ražotājs Valentīni, kooperatīvs, piemēram, Barbaresco ražotāji (56 dalībnieku grupa) vai lielāku vīna zīmolu, piemēram, Ruffino . Zinot, kāda veida ražotāji var būt noderīgi, lai saprastu, vai vīns ir reti sastopams vai viegli atrodams.
- Vīna veids
- Tāpat kā Francija, arī Itālijas vīni tiek nosaukti pēc reģiona un katrs reģions tiek klasificēts. Piemēram, vīns ar marķējumu Chianti Classico DOCG ir iegūts no Kjanti apakšreģiona Toskānas štatā, kur nepieciešams vismaz 80% Sangiovese vīnogu sastāvs. Alternatīvi, a “Nosauktais vīns” tāpat kā Ruffino “Modus” Itālijas vīnu sarakstā (klasificēts kā IGT) ir netipisks neklasificētu vīnogu maisījums. Super Toskāna ietilpst šajā kategorijā.
- Novads
- Katrs no 20 Itālijas vīna reģioniem specializējas dažādos vīna veidi un dažādas vīnogu šķirnes. Apgūstot vadošo Itālijas vīna reģionu pamatus, jūs varat izlasīt Itālijas vīnu sarakstu.
- Vintage
- Vintage variācija lielā mērā ietekmē Itālijas produkciju. Parasti vecāka gadagājuma cilvēkiem tanīns ir mazāk pamanāms.
Kas ir super Toskānas vīns?
Vīns, kas “aizstāj” Itālijas vīna likumu.
Terminu Super Toskāna 1970. gados izstrādāja Itālijas vīna ražotāji un vīna rakstnieki, lai aprakstītu Toscana vīnu, kas ražots no vīnogām, kas neatbilst apelācijas tiesībām (ti, DOC un DOCG).
Pirms 1992. gada Toscana vīns, kas izgatavots no tādām vīnogām kā Merlot, Cabernet Sauvignon un Syrah, tika pakļauts zemas kvalitātes Galda vīns klasifikācija. Izsauca tādus ražotājus kā Antinori un viņa vīns Tignanello un Tenuta san Gvido Sasikaja izveidoja augstas kvalitātes kvalitatīvos vīnus ar nesankcionētām vīnogām. Super Toskānas vīni tagad ietilpst vīna nosaukumā, ko sauc par IGT.
kalorijas vienā sarkanvīna pudelē
Itālijas vīna reģioni
Jautājums: Cik Itālijas vīna reģionu?Atbilde: 20
Itālija bieži tiek uzskatīta par 4 atšķirīgi apgabaliem, kas satur 20 unikālos reģionus.
ZR Itālija
- Pjemonta
- Lombardija
- Aostas ieleja
- Ligūrija
ZA Itālija
- Trentīno Alto Adidže
- Veneto
- Friuli Venēcija Džūlija
Centrālā Itālija
- Toskāna
- Emīlija Romagna
- Tirgus
- Lacio
- Abruco
- Umbrija
- Molise
Dienviditālija
- Apūlija
- Bazilikata
- Sardīnija
- Sicīlija
- Kampānija
- Kalabrija
ASV lielākajā daļā Itālijas vīnu sarakstu ir vīni no Toskānas, Pjemontas, Abruco, Veneto, Emīlijas-Romanjas, Alto Adidžes, Apūlijas un Friuli. Itālijas vīna reģioni, kas ir retāki, ir Lacio, Ligūrija, Kalabrija un Bazilikata.
Sangiovese daudzie vārdi
Sangiovese ir Itālijas populārākā vīna vīnoga. Tam ir vairāki klonālie varianti un daudzi reģionālie nosaukumi.
- Reģionālie nosaukumi
- Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti, Morellino di Scansano, Rosso di Toscana, Rosso di Montepulciano, Montefalco Rosso, Montecucco Rosso utt.
- Klonālie varianti
- Galvenās variācijas ir Sangiovese Grosso (lielās vīnogas) un Sangiovese Piccolo (mazās vīnogas). Prugnolo Gentile ir Sangiovese Grosso mutācija, kas padara 100% Sangiovese Brunello di Montalcino vīnus Toskānā
Nebbiolo bāzes vīni, piemēram, Barolo un Barbaresco, ir no Itālijas ziemeļrietumiem. foto autors Brets Džonss
9 parastās itāļu sarkanvīna vīnogas
- Sangiovese
- Vīnogu ar daudziem nosaukumiem stāda visā Itālijā. Sangiovese ir galvenā Chianti un Brunello di Montalcino vīnoga Toskānā.
- Nebbiolo
- Vīnogas, kas pazīstamas ar vecuma cienīgs augsta tanīna vīni no Barolo un Barbaresco Pjemontā.
- Barbera
- Tumšas krāsas vīnogas, kas ražo vīnus ar zemāku tanīna saturu un augstu skābumu, galvenokārt audzē Piemonte, Itālijā.
- Lambrusco
- Vīnogas un arī Emīlijas-Romanjas reģions (un daļa no Lombardijas), kas ražo vieglu burbuļojošu sarkanvīnu ar tādu pašu nosaukumu.
- Montepulciano
- Vīnogas, kuras parasti audzē Itālijas centrālajā un dienvidu daļā. Viegli sajaukt ar Nobile vīns no Montepulciano kas patiesībā ir Sangiovese no Montepulciano pilsētas Toskānā. Montepuliciano d'Abruzzo ir tumšs zemniecisks vīns ar pilnu ķermeni, melno piparu garšvielu un augstu tanīna saturu.
- Amarone
- Veneto stila vīns, kas izgatavots ar vīnogu (Corvina, Rondinella un Molinara) maisījumu, kas ir daļēji žāvēts, lai iegūtu bagātīgāku, ar augstu alkohola saturu vīnu ar apdari ar salduma piegaršu.
- Valpolicella
- Ripasso della Valpolicella ir Veneto vīna stils, kas pagatavots no trim vīnogām: Corvina, Rondinella un Molinara. Izgatavots, raudzējot svaigu sulu ar Amarone vīna darīšanas pārpalikumu, lai pievienotu bagātību.
- Primitīvs
- Vīnogas no Dienviditālijas, kas ir tuvs radinieks Zinfandel .
- Negroamaro
- Dienviditālijas vīna vīnogas dažreiz sajaucas ar Primitivo, lai pievienotu tanīnu un struktūru. No Apūlijas vīniem, kas galvenokārt ir Negroamaro, ir Salice Salento Rosso, Brindisi Rosso un Squinzano Rosso.
Trebbiano (Ugni Blanc) ir Itālijā visvairāk iestādītās baltās vīnogas. foto autors e_kalmārs
9 parastās itāļu baltvīna vīnogas
- Pinot Grigio
- Vispazīstamākais zesty Franču izcelsmes itāļu baltvīna vīnogas (Pinot Gris). Tas faktiski ir Pinot Noir mutants, kas ir gaiši sarkanpelēkas krāsas vīnogas. To galvenokārt audzē Alto Adidžē, Friuli un Lombardijā, kur to sauc par Oltrepò Pavese.
- Trebbiano
- aka Ugni Blanc. Trebbiano ir Itālijā visvairāk apstādītas baltvīna vīnogas, un tā ir tā pati vīnoga, ko izmanto konjaka un balzamiko etiķa pagatavošanai. Trebbiano ir sastopams kā balto vīnu maisījums visā Itālijā. Umbrijā to sauc par Orvieto DOC.
- Garganega
- Baltvīna vīnogas, kas veido lielāko daļu vīnogu reģionālajā vīnā, ko Veneto sauc par Soave (izrunā “Swah-vey”). Soave Classico DOC bieži tiek ozolkoka stilā līdzīgs ozola Chardonnay ar vairāk mandeļu līdzīgiem aromātiem.
- Pieklājīgi
- Vīnogas reģionālajā vīnā ar nosaukumu Cortese di Gavi vai vienkārši Gavi no Piemontes. Viegls citrusaugļu un ziedu augsts skābes baltvīns līdzīgā stilā kā Pinot Grigio vai Chablis no Francijas.
- Verdikio
- Mīksta un nedaudz rūgta baltvīna vīnoga, kas visvairāk izaugusi Markē. Izmanto arī Soave, kur to sauc par Trebbiano di Soave (nav tas pats, kas Trebbiano).
- Fiano
- Dienviditālijas baltvīna vīnogas no Kampānijas ar ziedu, citrusaugļu un riekstu aromātiem, ko parasti sajauc reģiona baltie vīni kopā ar Trebbiano. Fiano di Avellino DOCG ir 100% Fiano.
- Arneis
- Vīnogas no Piemontes reģiona, kas ir ievērojamākā ar reģionālo baltvīnu Roero DOC.
- Vermentino
- Vīnogas no Sardegnas, kuras arī kultivē Toskānā. Vermentino vīns ir kraukšķīgi balts, bieži līdzīgs Sauvignon Blanc garšai ar lielāku rūgtumu, atšķirībā no greipfrūtu kauliņa.
- Moscato
- Moscato aka Muscat ir ļoti aromātiska vīnoga, kas visvairāk pazīstama ar savu saldo un putojošo versiju, Moscato d’Asti no Piemontes.