Moët & Chandon izlaiž virkni jaunu gadu, kuri visi būs pieejami šoruden. Benoît Gouez, Moët & Chandon alas šefpavārs, bija Ņujorkā, iepazīstinot ar mājas 2002 Brut Grand Vintage un Brut Rosé Grand Vintage.
Gouez vadībā pēdējos gados Moët & Chandon ir konsolidējis savu klāstu kokvilnas un mainīja tās stilu vintage šampanieši .
Ar savu NV diapazonu Moët sākotnēji to likvidēja Imperial Brut ne-vintage, lai koncentrētos uz to Baltā zvaigzne cuvée, īpaši sauss stils, kuru labi pārdeva Amerikas Savienotajās Valstīs. Tagad māja ir mainījusi Moet White Star nosaukumu uz Moet Impérial, lai globāli saskaņotu tās vadošo NV cuvée.
Moët mērķis ir visā pasaulē popularizēt to pašu zīmolu un to pašu maisījumu savā Brut Impérial cuvée. 'Tirgus nobriest ātri un kļūst arvien sarežģītāks, tāpēc ir pienācis laiks apvienoties ar pārējo pasauli,' skaidroja Gouez, atsaucoties uz izmaiņām ASV.
Tas ir bijis trīs gadu process, jo Brut Impérial bija sausāka stila, ar zemāku devu nekā Baltā zvaigzne. Gouez lēnām pārkārtoja Baltās zvaigznes maisījumu (tradicionāli ar devu 20 grami uz litru atlikušā salduma), paļaujoties uz neseno ražu kvalitāti un gatavību, stingrāk izvēloties bāzes un rezerves vīnus. Tas ļāva viņam saglabāt līdzsvaru un bagātību, vienlaikus paliekot sausākam, samazinot devu no 18 g / l līdz 13 g / l salduma atlikuma.
Nogaršojot abas cuvee blakus, Brut Impérial no 2006. gada bāzes piedāvāja persiku garšu un bagātīgu, apaļu profilu, kuru līdzsvaroja kraukšķīgums garajā finišā (89 punkti, neredzīgi, 37 USD). Baltajai zvaigznei bija lielāks korķa vecums (bāzes gadu mēs nezinājām, bet tas bija bijis Moët Hennessy ASV birojā vismaz 2-3 gadus), par ko liecina grafīta, grauzdiņu un sukāžu citrusaugļu aromāti. Tas bija ievērojami saldāks, ar konditorejas izstrādājumiem un mīkstāku apdari (88 punkti, neredzīgi).
'Man atšķirība ir finišā,' sacīja Gouez. 'Brut Impérial ir vairāk braukšanas, izsmalcinātāks, paplašināts.'
Mēs nogaršojām arī jauno Brut Grand Vintage 2002 (60 USD) un Brut Rosé Grand Vintage 2002 (65 USD). Jūs varat to atcerēties Moët izlaida savu 2003. gada ražu pirms 2002. gada . Brut '02 tika izjaukts 2009. gada novembrī. Precīzs grafīta, persiku un sukāžu citrusaugļu deguns ļāva kļūt bagātīgam, tomēr svaigam raksturam, ļoti sarežģītam un harmoniskam, ar garšu apdari piesātināts ar kafijas garšu (92 punkti, bez - akls).
Brut ir Chardonnay (51 procents) Pinot Noir (26 procenti) un Pinot Meunier (23 procenti) maisījums. Saskaņā ar Gouez teikto, ‘02. Gada atsauces gadi ir 1982., 1975. un 1964. gads. Līdz vēlam rudenim tam vajadzētu būt ASV.
Brut rosé Grand Vintage 2002 sastāvā ietilpst 51 procents Pinot Noir (no kuriem 27 procenti joprojām ir sarkanvīns no Aÿ un / vai Bouzy), 28 procenti Chardonnay un 21 procents Pinot Meunier. Aromāti izraisa apelsīna mizu un minerālvielu, savukārt garšvielu garšas pastiprināja stingra struktūra un paplašināja ar krēmveida tekstūru. Tas parādīja drausmīgu enerģiju un garumu (92 punkti, neredzīgi).
baltvīns no sarkanajām vīnogām