Raksturojiet baltvīna veidus pēc krāsas
Kā baltvīna krāsa norāda uz tā garšu? Sākot ar ļoti bāliem vīniem, piemēram, pinot grigio un sauvignon blanc, līdz bagātīgām un intensīvi krāsainām šķirnēm, piemēram, ozolkoka šardonē, Sauternes un vecajam rieslingam, vīna krāsa var jums daudz pastāstīt par kā tas garšo pirms jūs pat to smaržojat!
Apskatot Chablis un ozolkoka chardonnay no Napas, redzamas baltā vīna krāsu daudzveidīgās atšķirības
labākais vīns pasaulē 2016
JAUNUMS!Vīna krāsu plakāts
Veikals 13 × 19 plakāts, kas iespiests uz pārstrādāta papīra un ar ātru arhīvu sojas tintēm.
Izgatavojis vīna geeks Sietlā, WA.
Pieejama bezmaksas piegāde.
Ko meklēt baltvīna krāsā
Kā gaisma lūst caur vīnu
Vai baltais vīns vienkārši dzirkst un tam cauri spīd gaisma, vai arī tas uz galda uzliek blāvi dzeltenu nokrāsu? Dzirkstošs zvaigznes spožs vīns man saka, ka vīns nav blīvs un nav gatavots, izmantojot ozolu vai izturēts uz nogulsnēm (lil ’mirušo rauga daļiņas, kuras vīndaris izvēlas atstāt tvertnē). Zvaigžņu spilgti vīni mēdz būt vieglas formas, jauni, ar augstu skābumu un tiek filtrēti. Turpretī vīnā, kas rada blāvu nokrāsu vai blāvi dzeltenu krāsu, ir daudz vairāk pigmenta, un tas varētu būt daudz bagātāks vecāks vīns. Šie vīni varētu būt blāvi novecošanās dēļ ozolā vai nogulsnēs, vai arī tie varētu būt intensīvi salds vīns ar lielu daudzumu cukura un krāsas ekstrakta no vīna mizām.
Krāsu intensitāte
Aplūkojot baltā vīna krāsu piesātinājumu, var norādīt uz vīna bagātību. Piemēram, chardonnay krāsa var būt no ļoti gaiši dzeltenas ar platīna nokrāsām līdz piesātinātam salmu zeltam. Ļoti bāla šardonē nav nomodāta un apķērība. Piesātināta zelta chardonnay, visticamāk, būs ozola un sviesta stilā. Turklāt, ja vīna saldumu rada augstāks kontakts ar vīnogām un ādu no sulas, vīnā būs vairāk pigmenta. Salds vīns, kas daļēji pagatavots ar semillon vīnogām, ko sauc par Sauternes, ir spilgti dzeltens.
Norādiet baltvīna galveno un mazāko krāsu
Vai baltvīna krāsa ir vara zelta vai arī tā ir gaiši zaļa-dzeltena? Vīni, kuriem ir zaļas nokrāsas, ir sāļāki, un tiem ir zaļgani zaļie aromāti, piemēram, paprikas, baltie pipari, zaļās pupiņas un laimi. Vīniem, kuriem ir vairāk zeltaini vara dzeltenu nokrāsu, parasti ir vairāk augļu notis, piemēram, aprikozes, persiki, apelsīni un ananāsi.
Baltvīna krāsu tabula
1. Vinho Verde / Pinot Gris, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier, 4. Chardonnay, 5. Vecais baltvīns, 6. Sherry
Baltvīna veidi
Pinot Grigio / Vinho Verde krāsa
Baltvīna krāsu tabulas 1. punkts Tas ir nedaudz nepareizs nosaukums, jo jebkura baltvīna vīnoga, kas tiek novākta zemākā cukura līmenī un izgatavota pēc iespējas svaigākā stilā, varētu būt bāla un praktiski bezkrāsaina. Daži piemēri, kas būs bāli krāsā, ir riesling, pinot grigio, vinho verde un Müller-Thurgau (vīns, kas man atgādina rieslingu un pinot blanc). Ja jūs meklējat ļoti vieglu, sausu atsvaidzinošu vīnu, piemēram, pinot grigio, dažas alternatīvas ietver:
- vihno verde (Portugāle)
- baltas smiltis (Spānija)
- assyrtiko (Grieķija)
- ugni blanc (Francija)
Sauvignon Blanc krāsa
Baltvīna krāsu tabulas 2. punkts Sauvignon blanc noteikti ir vispazīstamākais vīns, kuram ir zaļas krāsas nokrāsas. Vīni ar līdzīgu krāsu un “zaļu” garšas profilu ietver:
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlīt- Grīners Veltliners (Austrija)
- verdejo (Spānija)
- albariño (Spānija)
- Muscadet (Francija)
- Trebbiano (Itālija)
- vermentino (Sardīnija)
- cortese (Itālija, pazīstams arī kā “Gavi”)
Chenin Blanc / Viognier / Marsanne krāsa
Baltvīna krāsu tabulas 3. punkts Es uzskatu, ka daudziem vidēja garša baltvīniem, kuriem ir gaiši zeltains nokrāsa, ir bagātīgs unctuous raksturs. Šo vīnu krāsa mainās atkarībā no tā, cik vīnogas bija nogatavojušās ražas novākšanas laikā, un tās var būt ļoti bālas vai daudz dzeltenākas. Ja jums patīk vidēja garša baltvīni, jums jāapsver:
- neuzcepta chardonnay
- Marsanne un Roussanne
- viognier
- chenin blanc
- pinot blanc
- semillon
- macabeo (baltā Rioja, Spānija)
Daudziem saldajiem vīniem ir līdzīgs nokrāsa 3. punkts un tie ietver: saldāka stila rieslingu, moscato un Gewurtztraminer.
Šardonē krāsa
Baltvīna krāsu tabulas 4. punkts Chardonnay ir viens no drosmīgākajiem baltajiem vīniem un bieži tiek raudzēts ozolā un izturēts ozolā, lai pievienotu papildu bagātību un nākamo krāsu. Citus vīnus visā pasaulē, izņemot chardonnay, var pagatavot kā chardonnay, taču to ir ļoti maz, kā labi zināms. Krāsa parasti ir intensīva, un gaismas laušana caur stiklu mēdz būt blāva. Kad es redzu šo intensīvo krāsu baltvīnā, es psiholoģiski sagatavojos sev kumosam kaut kā liela ... tādā baltvīnā. Šeit ir daži ozolkoka šardonē alternatīvu piemēri:
- ozolkoka semilons un sauvignon blanc maisījums
- ozols, balts Rioja
- ozolkoka itāļu trebbiano
- ozolkoka antao vaz (Portugāle)
- ozolkoka verdejo (Spānija)
- Soave (swa-VEY) Itālija, izgatavots ar garganegu un trebbiano
- malvasia (Itālija un Sicīlija)
Vecā baltvīna krāsa
Baltvīna krāsu tabulas 5. punkts Baltvīns ir ļoti jutīgs pret gaismu, un, novecojot, krāsa var krasi mainīties no gaiši dzeltenas līdz brūnai. Krāsa būs blāvāka, ja tas ir izturēts vīns, salīdzinot ar vīnu, kas izgatavots apzināti, lai būtu dzeltenbrūnā krāsā (piemēram, 6. punkts). Lielākā daļa balto vīnu tiek ražoti, lai tos patērētu pirmajos pudelēs pildīšanas gados, un tie nav paredzēti izturēšanai. Kādi ir daži vecuma cienīgi baltie vīni?
- šardonē
- Vācu riesling
- balta Rioja
- Soave (Itālija)
- Tokaji (Toke-KYE), salds vīns no Ungārijas
- Soave (Itālija)
Deserta vīnu krāsa, piemēram, Šerija
Baltvīna krāsu tabulas 6. punkts Saldos vīnus veido, no vīnogu mizām iegūstot daudz krāsu. Ja katrā vīnogā ir mazāk mitruma, iegūtajam vīnam ir intensīva krāsa. Kad vīns tiek pakļauts skābekļa iedarbībai, tas sāk mainīt krāsu uz brūnu. Bagātīgi krāsaina vīna un oksidēta vīna (ar nolūku!) Kombinācija rada dzeltenbrūnu krāsu. Izmantojot Šeriju (aka Jerez), vīns tiek izturēts ozolkoka mucās, kuras mērķtiecīgi atstāj nepilnas, lai iegūtais vīns kļūtu par riekstu brūnu krāsu. Vīni, kuriem ir šāda veida krāsa, ietver:
- Šerija
- koks
- Pedro Simenezs (Spānija)
[ga selector = ”. cow-poster-link” on = ”click” category = ”Store” action = ”link-click” label = ”F-plakāta lapas apakšējā ziņa”]