Dažas no Vašingtonas visaugstākā līmeņa vīna darītavām nākamgad iegūs gardēžu un kaimiņu kaimiņus. Herbfarm restorāns, kas izdega no savas Fall City, Wash., Mājas 1997. gadā, paredz, ka līdz 2001. gada martam tiks atvērts jaunajā vietā Woodinville, kur dzīvo Chateau Ste. Mišela , Kolumbija , Metjūss un Deilila .
Kopš 1999. gada maija ēdināšanas vieta īslaicīgi darbojas Hedges Cellars mucu telpā, apmēram 15 jūdzes uz dienvidiem no Woodinville, Issaquah.
Herbfarm, kas pieder Ronam Cimmermanam un viņa sievai Kerijai Van Dikjai, piedāvā plašas vakariņas, kuru pamatā ir vietēji audzēti produkti, tostarp viņu pašu augi. Zimmermans izvēlas atšķirīgu vīnu no restorāna pagraba, ko pasniegt pie katra ēdiena. Vīni ir iekļauti vakariņu cenās, kuru cena ir no 139 USD.
Zimmermans nevarēja modernizēt savu objektu sākotnējā atrašanās vietā sarežģījumu zonēšanas dēļ, pagājušajā gadā nolēma pārcelt restorānu uz 5 akru īpašumu Woodinville, pie Sammamišas upes. Zimmermans sacīja, ka divām viesu nama un brokastu telpām novembrī vajadzētu būt gatavām nakšņotājiem, un restorāns varētu ievākties jau janvārī.
'Protams, jaunajā vietā mums būs arī zāļu dobes un ražošanas dārzi, kā arī pāris akri, kas tiek apstrādāti netālu no ielejas,' sacīja Zimmermans. 'Arī Rūdijs, mūsu kaķenīte, pārvietosies uz dārziem. Viņš palīdzēs mūsu atlikušo maizes un dārzeņu lūžņu pārstrādes projektā. '
Jaunais restorāns koplieto īpašumu ar 88 istabu Willows Lodge, kas tika atvērts pagājušajā nedēļā. Namiņam - tai pašai grupai, kurā ietilpst Sorrento viesnīca Sietlā - ir savs restorāns Barking Frog, ikdienas bistro, kas piedāvā reģionālos ēdienus un vīnus.
###
Lasiet vairāk par Herbfarm :
Pastkarte no Vašingtonas: redaktors Hārvijs Steimans apmeklē galamērķa ēstuvi ārpus Sietlas
Uzziniet vairāk par Vašingtonas vīniem :
Ziemeļrietumi Atpakaļ uz ceļa
Turot modeli