Cienījamais Dr. Vinnij,
Es ieliku šampanieša pudeli saldētavā un aizmirsu to izņemt, pirms tā sastinga. Vai tas joprojām ir dzerams?
—Keja, Losandželosa
Dārgais Kay,
Dzerams? Protams. Patīkami? Grūti pateikt.
Pirms nonākam pie iemesla, šī ir laba iespēja atgādināt lasītājiem, ka vīna pudeles ievietošana saldētavā nav ātrākais veids, kā to atdzesēt. Labākais veids, kā atdzesēt vīna pudeli, ir iegremdē to ledus, ūdens un sāls vannā . Es nekad neiesaku saldētavu, jo tas prasa ne tikai ilgāku laiku, bet arī aizmirsta jebkura vīna pudele saldētavā var saplīst, jo sasalšanas dēļ vīns paplašinās vai korķis var tikt izstumts.
Ja jūsu pudele ir neskarta, jūs varat atkausēt vīnu, un tas nebūs kaitīgs dzert. Negāzētiem vīniem, iespējams, būs tāda pati garša, bet saldētam un pēc tam atkausētam šampanietim, visticamāk, ievērojami samazināsies karbonizācija.
—Dr. Vinnijs