Cienījamais Dr. Vinnij,
Kādas ir atšķirības starp 'bankām' - kreiso un labo? Es zinu tikai to, ka viņus šķir upe.
—Ališa
kā atvērt vīnu
Dārgā Alisha,
Galvenā Bordo upe ir divas mazākas Gironde upes - Dordogne un Garonne. Kopā upes ir veidotas gandrīz kā apgriezta Y. Ja jūs stāvat Bordo, vērsts uz rietumiem, pretī okeānam, “Kreisais krasts” atrodas uz dienvidiem no Garonnas un Žirondes upēm, bet “Labais krasts” ir uz ziemeļiem no Dordoņas un Žirondes upēm. (Platība starp tām ir pazīstama kā Entre-Deux-Mers.)
atšķirība starp brutto un īpaši sauso šampanieti
Kamēr sarkanie Bordo vīni tiek sajaukti kopā no Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc un Petit Verdot vīnogām, Kreisā krasta vīna dārzos dominē Cabernet Sauvignon, savukārt Labajā krastā vairāk uzmanība tiek pievērsta Merlot. Tas nozīmē, ka kreisā krasta Cabernet bāzes vīni mēdz būt nedaudz tanīni, savukārt Merlot bāzes labā krasta vīni parasti satur ierobežotākus tanīnus.
—Dr. Vinnijs