J: Kāds ir maksimālais alkohola daudzums, kāds var būt “galda vīns”? - Džons, Humbolts, Ils.
UZ: Vispirms jāatzīmē, ka ASV pārdotajam vīnam ir norādīts alkohola tilpuma procents. Paskaties uzmanīgi - tas parasti ir sīkā drukā vai uz etiķetes malas, bet tam jābūt. Ja tā nav, un uz etiķetes ir rakstīts “sarkanais galda vīns” vai “baltais galda vīns”, tas nozīmē, ka vīna saturs ir no 7 līdz 13,9 tilpuma procentiem.
Lielākajā daļā vīnu būs norādīts spirta procentuālais daudzums. Ir svarīgi saprast, ka, pat ja numurs ir norādīts, Alkohola un tabakas nodokļu un tirdzniecības birojs (TTB), valdības iestāde, kas atbild par vīna etiķešu regulēšanu, pieļauj “toleranci” no plus vai mīnus 1,5 procentiem galda vīniem vīnam ar vairāk nekā 14 procentiem ABV, etiķetē norādītajam skaitlim jābūt 1% robežās no faktiskā procentuālā daudzuma.
Ja vīnā ir vairāk nekā 16 procenti alkohola, TTB to klasificē kā “desertu” vai “stiprinātu” vīnu un apliek ar nodokli augstāk. (Ņemiet vērā, ka “desertu” kategorijā agrāk ietilpa jebkas, kas pārsniedz 14 procentus ABV.) Bet nav nekas neparasts redzēt vīnus, kuru alkohola saturs ir līdz 17 procentiem, kuri, lai arī tehniski klasificēti kā “deserta vīni”, ir paredzēti lietošanai kā galdi. vīni.
Dažreiz augstāka alkohola vīniem var būt 'karsts' garša, kur jūs jūtaties, ka alkohols sadedzina, un vīnam trūkst līdzsvara, bet man ir bijis arī daudz drosmīgu, sulīgu sarkanu, kuriem ir līdzsvars un sarežģītība ar augstu ABV.