Cienījamais Dr. Vinnij,
Kādas ir sīkākas atšķirības starp Cabernet Sauvignon un Sauvignon Blanc?
—Līna, Oklenda, Jaunzēlande
Dārgais Leen,
Gan Cabernet Sauvignon, gan Sauvignon Blanc ir vīnogu nosaukumi un no šīm vīnogām gatavoti vīni. Abi ir saistīti: Cabernet Sauvignon ir Sauvignon Blanc un Cabernet Franc krustojums .
Bet Cabernet Sauvignon ir sarkanvīna vīnogu šķirne, un tā gūst panākumus daudzviet pasaulē, īpaši Kalifornijas Napa ielejā un Francijas Bordo reģionā, kur tā atrodas sajauc ar citām vīnogām, lai iegūtu izcilus sarkanvīnus . Lielākā daļa Cabernet Sauvignons ir pilnīgas, treknas sarkanās krāsas.
Sauvignon Blanc ir baltvīna vīnoga, un tā ražo drausmīgus baltvīnus no visas pasaules, īpaši no Jaunzēlandes, Kalifornijas un Francijas daļām, ieskaitot Pouilly-Fumé un Sancerre nosaukumus. Un tā ir arī viena no divām galvenajām Bordo baltām vīnogām, kur tā ir sajaukta ar Sémillon, lai padarītu gan elegantus sausos baltumus, gan reģiona cienījamus. botriizēts deserta vīni. Sauvignon Blancs var izgatavot daudzos un dažādos stilos, taču tie parasti izceļas ar zingy skābumu un minerālu vai augu notīm.
—Dr. Vinnijs