Uzziniet garšas atšķirības un padomus, lai atrastu vērtību un kvalitāti Jaunzēlandes Sauvignon Blanc no 7 reģioniem no vīna profesionāļa, kurš dzīvoja un elpoja Sauvignon Blanc dienvidu salā.
Lai gan Jaunzēlande (NZ) ražo tikai 1% pasaules vīna, tā joprojām valda kā “Sauvignon Blanc pasaules galvaspilsēta”. Šī mazā valsts, ko veido Ziemeļu un Dienvidu salas, ir nedaudz teritorija lielāks par Oregonu un dzīvo gandrīz 50 000 hektāru Sauvignon Blanc.
Jaunzēlandes Sauvignon Blanc garša
Jūs gandrīz uzreiz atpazīsit Jaunzēlandes Sauvignon Blanc glāzē ar tās žokļa pilināmo zālaugu, bet tomēr ziedu aromātu, ko papildina sulīgs, tomēr zesty, citrusaugļu zing mutē. (Arī jūsu lūpas savelks no augsta skābuma.)
Galvenie augļu aromāti:
Laima, ērkšķogu, greipfrūtu, pasifloras augļu, mango, ananāsu, gvajaves
Primārie augu aromāti:
Citronzāle, svaigi sagriezta zāle, paprika, tomātu lapa / kāts, zaļās pupiņas, Jalapeño
7 Jaunzēlandes reģioni Sauvignon Blanc
kalorijas vīna pudelē 750ml
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītJaunzēlandes vīna karte
Piederiet detalizētu, iespiestu Jaunzēlandes vīna karti. Ražots Sietlā, WA, ASV. Kuģi visā pasaulē.
Skatīt karti
FAKTS
Apmēram 90% NZ Sauvignon Blanc nāk no Mārlboro.
Jaunzēlandes Ziemeļu salu un Dienvidu salu šķērso 3–1 stundas ilgs prāmja brauciens pāri Kuka šaurumam. Šīm divām salām ir savs ģeogrāfijas un klimats kas ražo atšķirīgus vīnus. Uzziniet vairāk par 7 lielākajiem reģioniem, lai atrastu savu stilu.
Ziemeļu sala Sauvignon Blanc
Gaidiet malkot Sauvignon Blanc nogatavojušos, augļu stilus no šī maigākā un siltākā salu klimata. (Padomā kaulaugi un nektarīns garšas.)
- Hokeja līča reģions: Vecākais Jaunzēlandes vīna reģions, kas visvairāk pazīstams ar Merlot maisījumiem, padara tropisko augļu priekšu Sauvignon Blanc, kas ozolā bieži iegūst krēmīgumu.
- Wairarapa (Martinborough) reģions: Gaidiet intensīvu kaulaugļu un zālaugu jalapeño augu rakstura aromātu, kas sajaukts ar svaigi samitrinātu betonam līdzīgu minerālu no šī reģiona.
- Gisborne reģions: Šie vīni būs ļoti nogatavojušies tropu augļos ananāsu un gvajaves valstībā ar nedaudz citrusaugļu miziņu.
Dienvidu sala Sauvignon Blanc
Ar ilgāku un vēsāku veģetācijas laiku Dienvidu sala ražo asāku, skābu un kraukšķīgāku Sauvignon Blancs. (Padomājiet par dinamiskiem tropiskiem augļiem ar tirpšanas skābumu.)
- Mārlboro reģions: Galvenais audzēšanas apgabals visā Jaunzēlandē nodrošina etalonu Sauvignon Blanc. Vīniem ir intensīva pasifloras augļu, ērkšķogu, kā arī zālaugu-citronzāles garša.
- Nelsonas reģions: Tieši uz ziemeļrietumiem no Mārlboro Nelsons padara nedaudz savaldīgāku Sauv. Blancs, kas sliecas uz tropisko augļu pusi.
- Kenterberijas / Veiparas reģions: Tālāk uz dienvidiem no Mārlboro Sauvignon Blanc ir citrusains ar lielāku minerālvielu, skābumu un sausumu.
- Centrālais Otago reģions: Pasaules dienvidu vīna reģions, kur Sav Blancs sākas ar pasifloru un ananāsiem un beidz sausu un akmeņainu.
Padomi, kā atrast labāko Jaunzēlandes Sauvignon Blanc
Bez nosaukumus metošiem ražotājiem un hiped reitingi , šeit ir dažas inteliģentas vadlīnijas, kas jāievēro, lai patstāvīgi izpētītu Jaunzēlandes Sauvignon Blanc.
Vintages meklēt
2016. gads –Ļoti labi, kaislību augļu vadīti aromāti ir bagātīgi.
2015. gads - laba, mazāka ražošana, bet visapkārt augsta kvalitāte.
2014. gads –Ļoti labi, it īpaši Hokeja līcī.
2013. gads -ļoti labi
2011. gads –Labi
2010. gads –Lielisks (meklējiet ozola vecuma Sauvignon Blanc un Chardonnay no šīs vintage.)
- Pievērsiet uzmanību vintage. Vintage variācijas ir izplatītas vēsā klimata pieauguma reģionos.
- 16–17 USD (mazumtirdzniecība) jūs nokļūsiet daudz augstākas kvalitātes kronšteinā ar NZ Sauvignon Blanc.
- Turiet acis nomizotas, lai atrastu tehnikas loksnes. Daudzi ražotāji summējas 6 grami atlikušā cukura (par pudeli), tas ir labi, bet daudziem augstas kvalitātes Sauvignon Blancs RS ir mazāks par 3 g / L.
- Slēgtie vīni ir ļoti pievilcīgi, taču lielākā daļa Jaunzēlandes Sauvignon Blanc ir jāizbauda 1-3 gadu laikā pēc izlaišanas.
Pat hipsteriem patīk Jaunzēlande Sauv. Blanc
Fiona Beketa ir The Guardian sevi pasludinājusi pret NZ Sauvignon Blanc kritiķi. Pat viņu pārsteidza Greywacke 2013. gada “Wild Sauvignon”. Šis vīns ir diezgan atšķirīgs no iepriekš aprakstītajiem stiliem, jo to fermentē savvaļas raugs.
Vai jums patīk Jaunzēlandes Sauvignon Blanc? Ko izmēģināt tālāk:
No Jaunzēlandes: Ja jums jau patīk Jaunzēlandes vīni, jūs viņus iemīlēsiet Pinot Gris un sausais Riesling, tie ir nepietiekami novērtēti un piepildīti ar balto persiku garšu un sauso minerāli skābumu.
Citi reģioni: Šis stils ir populārs arī Dienvidāfrika , čili , Langedoka-Rusijona (Francija) un Friuli-Venēcija Džūlija (Itālija).
Mēs arī iesakām, ja jums patīk Sauvignon Blanc, jums vienkārši ir jāmēģina Baltā Bordo.