Jums, iespējams, nevajadzētu dzert zem tiešas saules. Bet, ja jūs pārkāpjat noteikumus, dariet to ar Vinho Verde vīnu. Šis portugāļu ēdiens ir lielisks dzēriens pie baseina.
Portugāles slepenā vērtība
Vinho Verde nāk no neliela reģiona Portugāles ziemeļdaļā, kas pazīstams ar saviem augstvērtīgajiem baltumiem, sarkanajiem un rozā augļiem. Šie vīni ir iemīļoti, pateicoties skābumam mutē, izsmalcinātai karbonizācijai un zemākam alkohola saturam, padarot tos par lielisku izvēli vasarai.
vislabākā temperatūra sarkanvīnam
Protams, iedziļinoties Vinho Verde vīnā, jūs saprotat, ka šis šķietami lētais, gāzētais vīns ir kaut kas patiesi īpašs. Uzzināsim vairāk par Portugāles “zaļo vīnu”.
Baltais Vinho Verde
Degustācijas piezīmes Limonāde, baltā melone, ērkšķoga, greipfrūts un laima zieds
Lielākā daļa Vinho Verde vīnu ir balti. Reģionālajā maisījumā dominē sešas vīnogas (par kurām jūs nekad neesat dzirdējuši): Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro un Trajadura. Vinho Verde vīnu stils ir nedaudz atšķirīgs, taču vairums to ir viegli gāzēti, pārsvarā sausi un ar zaļām augļu notīm.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlīt- Piesegt: Šī ir visskābākā vīnoga no visām. Limonādes garšas ir daudz!
- Arinto: Saukta arī par “Pederna”, tā neapšaubāmi ir Portugāles izcilākā baltā vīnoga. Gaidiet sulīgu meloni un citrusaugļus ar dažām rūgtenām piezīmēm finišā. Lieliski piemēri var būt vecāki par 7 gadiem!
- Alvarinju: Tādas pašas vīnogas kā Spānijā Albariño un ražo vīnus ar greipfrūtu un ziedu notīm. Šī ir vēl viena nopietna vīnogu vērošana.
- Ar iekšpusi uz āru: Līdzīgi Alvarinho ar greipfrūtu un persiku garšu, bet ar izsmalcinātu zaļo mandeļu rūgto noti ir pievienota sarežģītība.
- Laurels: Ja būtu tāda lieta kā “Portugāles Riesling”, tas būtu viss. Uzmeklē vīndari Anselmo Mendess par šokējošiem vienas šķirnes vīniem no piekrastes reģioniem.
- Trajekcija: Šī vīnoga ir populārs Alvarinho blenderis. Tas piešķir bumbieru un citrusaugļu ziedu bagātību un aromātus.
Kā ar to Fizz?
Lielākā daļa Vinho Verde šodien ir mākslīgi gāzēta. Sākotnēji karbonizācija notika, kad vīndari pudelēs pildīja tik ātri, ka fermentācija beidzās pudelē. Šodien jūs atradīsit augstākās klases ražotājus, kuri visi kopā izvairās no karbonizācijas. Šie vīni ir līdzvērtīgi Eiropas labākajiem!
Sarkanā un Rozē Vinho Verde
Degustācijas piezīmes Skāba plūme, skābs ķirsis, pipari un peonija
Sarkanos un sārtos vīnus no Vihno Verde ir daudz grūtāk iegūt. Protams, tas ir jēga Minho reģions (no kurienes nāk Vinho Verde) ir diezgan vēss un bieži lietains, tāpēc ir grūti nogatavināt sarkanās vīnogas.
Tātad, ja jūs saņemat rokās pudeli - neatkarīgi no cenas, - jūs dzerat retu sulu!
Vīnogas Vinhão (plašāk pazīstamas kā Sousão) ir a vīnogu krāsotājs , un vīni ir kā pikanta, svaiga Malbec versija.
Retā vīnoga Padeiro (“pah-deh-rhee-yo”) ir Amarantes reģiona ražotāja mājdzīvnieku projekts Quinta da Raza . Viņi vieni paši ir atguvuši šo vīnogu no izmiršanas. Padeiro ir tik maz krāsu, tas izskatās kā sārts. Tas piedāvā sarkanas augļu-sulīgas notis un pietiekamu skābumu.
vai ir kādi labi vīni boksos
Minho reģionā Portugālē ir deviņi Vinho Verde apakšreģioni.
Vairāk par Minho
Lielākā daļa cilvēku, iedomājoties Portugāli, attēlo Algarvi. Gar Vidusjūru Algarve ir karsta un sausa ar smilšainām pludmalēm un idilliski ziliem ūdeņiem.
Uz ziemeļiem tas ir pavisam cits stāsts.
Minho visā niknumā ir vērsts pret Atlantijas okeānu rietumos. Minho deviņus apakšreģionus pēc būtības var sadalīt grupās, ņemot vērā to ietekmi no šiem lietainajiem, piekrastes laika apstākļiem.
- Moncão un Melgaço: Nedaudz iekšzemē un gar Spānijas robežu šis apakšreģions ražo lielisku Alvarinho ar elegantākām minerālu notīm, pateicoties labi nosusinošām granīta augsnēm.
- Lima, Kvado un Ave: Piekrastei tuvākie reģioni ir ļoti lietaini, un tādējādi ar Arinto, Loureiro un Trajadura gatavo vairāk baltvīnu. Šeit atradīsit slīdošos īpašumus un dzērājus.
- Sousa, Paiva, Baião un Basto: Šī teritorija ir ļoti kalnaina un ved uz Douro ieleju. Ir daudz saulaināks. Tādējādi ir divas grūtāk nogatavināmas baltās vīnogas: Azal un Avesso, kā arī retu sarkanu sarkana: Espadeiro, Vinhão (Sousão) un retais Padeiro.
Bruģakmens ceļš uz Quinta de Azevedo populārajā Minhos Barcelos rajonā.
Ja jūs iet
Vasaras sākums Minho ir neticams laiks, lai apmeklētu. Barselonas pilsēta ir bagāta atpūta portugāļu ģimenēm, un tai ir daži no visvairāk satriecošajiem, vēsturiskajiem vīna īpašumiem.
Dodoties iekšzemē, tas ir daudz kalnaināks un nelīdzenāks (un grūti orientēties bez dzimtā runātāja!). Joprojām tiem, kuriem ir nomas automašīna (un labi rokas signāli), vīndari ir ārkārtīgi pretimnākoši un dāsni.